A palacsinta napja, vagy más néven sült kedd, a hagyományos ünnepnap a hamvazószerdai nagyböjt kezdete előtt. A nagyböjt - a húsvétot megelőző 40 nap - hagyományosan a böjt ideje volt, és sült kedden az angolszász keresztények gyónni mentek, és "megszabadultak" (feloldozást kaptak bűneik alól). A harangot megkongatták, hogy az embereket gyónásra hívják. Ezt a harangot "palacsintaharangnak" nevezték el, és ma is használják.ma csöngettek.

A húsvét kedd mindig 47 nappal húsvétvasárnap előttre esik, így a dátum évről évre változik, és február 3. és március 9. közé esik. 2021-ben a húsvét kedd február 16-ra esik.

A nagyböjt előtti utolsó lehetőség volt a tojás és a zsírok felhasználására, és a palacsinta tökéletes módja ezeknek az összetevőknek a felhasználására.

A palacsinta egy vékony, lapos sütemény, amelyet tésztából készítenek és serpenyőben sütnek ki. A hagyományos angol palacsinta nagyon vékony, és azonnal tálalják. A palacsinta szokásos feltétje az aranyszirup vagy a citromlé és a porcukor.

A palacsinta igen hosszú múltra tekint vissza, már 1439-ben szerepelt szakácskönyvekben, és a feldobás vagy megfordítás hagyománya majdnem ugyanilyen régi: "And every man and maide doe take their turne, And tosse their Pancakes up for feare they burne." (Pasquil's Palin, 1619).

A palacsinta hozzávalói az évnek ebben az időszakában négy fontos pontot szimbolizálnak:

Tojás ~ Teremtés

Liszt ~ Az élet botja

Só ~ Egészségesség

Tej ~ Tisztaság

Körülbelül 8 palacsinta elkészítéséhez 8 deka sima lisztre, 2 nagy tojásra, 1 liter tejre és sóra lesz szükség.

Keverje össze az egészet, és jól keverje össze. 30 percig hagyja állni. Egy serpenyőben hevítsen fel egy kevés olajat, öntsön bele annyi tésztát, hogy a serpenyő alját ellepje, és hagyja sülni, amíg a palacsinta alja megbarnul. Ezután rázza meg a serpenyőt, hogy a palacsinta meglazuljon, és fordítsa meg a palacsintát, hogy a másik oldala is megbarnuljon.

Az Egyesült Királyságban a palacsintafőző versenyek fontos részét képezik a Nagyszombat keddi ünnepségeknek - ez egy lehetőség arra, hogy nagyszámú, gyakran jelmezbe öltözött ember versenyezzen az utcákon palacsintát dobálva. A verseny célja az, hogy a célba elsőként érjen be, egy serpenyőt cipelve, amelyben egy főtt palacsinta van, és futás közben megfordítva a palacsintát.

A leghíresebb palacsintafőző versenyt a Buckinghamshire-i Olneyban rendezik. 1445-ben a hagyomány szerint egy olney-i asszony palacsintasütés közben meghallotta a harangszót, és kötényében, még mindig a serpenyőjét szorongatva rohant a templomba. Az olney-i palacsintafőző verseny ma már világhírű. A versenyzőknek helyi háziasszonyoknak kell lenniük, és kötényt, valamint kalapot vagy sálat kell viselniük.

Olney Pancake Race. Szerző: Robin Myerscough. A Creative Commons Attribution 2.0 Generic licenc alatt. Minden versenyzőnek van egy serpenyője, amelyben egy forró palacsinta van. A verseny során háromszor kell megdobnia. Az a nő győz, aki elsőként teljesíti a pályát, és megérkezik a templomba, ahol a palacsintáját a harangozónak tálalja, és akit a harangozó megcsókol, az a győztes.

A londoni Westminster iskolában minden évben megrendezik a palacsinta-zsírozást. A Westminster apátságból egy verger vezeti a fiúk menetét a játszótérre, ahol az iskola szakácsa egy hatalmas palacsintát dob át egy öt méter magas rúdra. A fiúk ezután versenyeznek, hogy megragadjanak egy adagot a palacsintából, és aki a legnagyobb darabot kapja, az anyagi jutalmat kap a dékántól, eredetileg egy guinea vagy egy szuverén.

A yorkshire-i Scarborough-ban Shrove kedden mindenki összegyűlik a sétányon, hogy ugráljon. Hosszú köteleket feszítenek ki az úttesten, és egy kötélen akár tíz vagy több ember is ugrálhat. E szokás eredete nem ismert, de az ugrálás egykor mágikus játék volt, amely a magok vetéséhez és szórásához kapcsolódott, és amelyet a középkorban a sírhalmokon (sírhalmok) játszhattak.

Anglia számos városában tartottak hagyományos, már a 12. századra visszanyúló nagyszombati futballmeccseket ("Mob Football"). Ez a szokás az 1835-ös Highways Act elfogadásával, amely megtiltotta a futballt a közutakon, többnyire megszűnt, de számos városnak sikerült a mai napig fenntartania a hagyományt, köztük a northumberlandi Alnwicknek is,Ashbourne Derbyshire-ben (a Royal Shrovetide Football Match), Atherstone Warwickshire-ben, Sedgefield (a Ball Game) Durham megyében és St Columb Major (a Hurling the Silver Ball) Cornwallban.