ਪੈਨਕੇਕ ਡੇ, ਜਾਂ ਸ਼ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ, ਐਸ਼ ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ ਲੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਲੈਂਟ - ਈਸਟਰ ਤੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 40 ਦਿਨ - ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ, ਐਂਗਲੋ-ਸੈਕਸਨ ਈਸਾਈ ਇਕਬਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸੁਆਹ" (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਪਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ) ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਬੂਲਨਾਮੇ ਲਈ ਬੁਲਾਉਣ ਲਈ ਘੰਟੀ ਵਜਾਈ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸਨੂੰ "ਪੈਨਕੇਕ ਬੈੱਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਵਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼੍ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਈਸਟਰ ਐਤਵਾਰ ਤੋਂ 47 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਤਾਰੀਖ ਹਰ ਸਾਲ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ 9 ਮਾਰਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। 2021 ਸ਼ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ 16 ਫਰਵਰੀ ਨੂੰ ਆਵੇਗਾ।

ਸ਼੍ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਲੈਨਟੇਨ ਫਾਸਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਆਖਰੀ ਮੌਕਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਇੱਕ ਪਤਲਾ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੈਟਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪੈਨਕੇਕ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਮ ਟੌਪਿੰਗ ਹਨ।

ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ 1439 ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣਾ ਜਾਂ ਪਲਟਣਾ ਲਗਭਗ ਉਨਾ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ: "ਅਤੇ ਹਰ ਆਦਮੀ ਅਤੇ ਨੌਕਰਾਣੀ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।" (Pasquil’s Palin, 1619)।

ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਚਾਰ ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਸਾਲ:

ਅੰਡੇ ~ ਰਚਨਾ

ਆਟਾ ~ ਜੀਵਨ ਦਾ ਸਟਾਫ

ਲੂਣ ~ ਸ਼ੁੱਧਤਾ

ਦੁੱਧ ~ ਸ਼ੁੱਧਤਾ

8 ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 8 ਔਂਸ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, 1 ਪਿੰਟ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲਿਪ ਕਰੋ।

ਯੂ.ਕੇ. ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕੇਕ ਰੇਸ ਸ਼ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੌਕਾ, ਅਕਸਰ ਫੈਂਸੀ ਡਰੈੱਸ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕੇਕ ਉਛਾਲਦੇ ਹੋਏ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਦੌੜਨ ਲਈ। ਦੌੜ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਨਲ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੌੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੈਨਕੇਕ ਦੌੜ ਬਕਿੰਘਮਸ਼ਾਇਰ ਦੇ ਓਲਨੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1445 ਵਿੱਚ, ਓਲਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਔਰਤ ਨੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾ ਰਹੀ ਸੀ ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਘੰਟੀ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੜੀ ਹੋਈ, ਆਪਣੇ ਐਪਰਨ ਵਿੱਚ ਚਰਚ ਵੱਲ ਭੱਜੀ। ਓਲਨੀ ਪੈਨਕੇਕ ਦੌੜ ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਪਰਨ ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਜਾਂ ਸਕਾਰਫ਼ ਪਹਿਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਓਲਨੀ ਪੈਨਕੇਕ ਰੇਸ। ਲੇਖਕ: ਰੌਬਿਨ ਮਾਇਰਸਕੋ. ਕਰੀਏਟਿਵ ਕਾਮਨਜ਼ ਐਟ੍ਰਬਿਊਸ਼ਨ 2.0 ਜੈਨਰਿਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ। ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕਗਰਮ ਪੈਨਕੇਕ. ਉਸ ਨੂੰ ਦੌੜ ​​ਦੌਰਾਨ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੋਰਸ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਰਚ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਔਰਤ, ਬੈਲਰਿੰਗਰ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪੈਨਕੇਕ ਪਰੋਸਣ ਅਤੇ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਚੁੰਮਣ ਵਾਲੀ, ਜੇਤੂ ਹੈ।

ਲੰਡਨ ਦੇ ਵੈਸਟਮਿੰਸਟਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਲਾਨਾ ਪੈਨਕੇਕ ਗਰੀਸ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੈਸਟਮਿੰਸਟਰ ਐਬੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੇਜਰ ਲੜਕਿਆਂ ਦੇ ਜਲੂਸ ਨੂੰ ਖੇਡ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਕੂਲ ਦਾ ਰਸੋਈਆ ਇੱਕ ਪੰਜ ਮੀਟਰ ਉੱਚੀ ਪੱਟੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ। ਮੁੰਡੇ ਫਿਰ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਦੌੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਡੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਤੀ ਇਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿੰਨੀ ਜਾਂ ਸਾਵਰੇਨ।

ਸਕਾਰਬੋਰੋ, ਯਾਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼੍ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ, ਹਰ ਕੋਈ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੜਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਲੰਬੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਖਿੱਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੱਸੀ 'ਤੇ ਦਸ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਰਿਵਾਜ ਦਾ ਮੂਲ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਛੱਡਣਾ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਖੇਡ ਸੀ, ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਅਤੇ ਸਪਾਊਟਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ ਜੋ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਬੈਰੋਜ਼ (ਦਫ਼ਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਿੱਲਿਆਂ) 'ਤੇ ਖੇਡੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰ 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼੍ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਫੁੱਟਬਾਲ ('ਮੌਬ ਫੁੱਟਬਾਲ') ਗੇਮਾਂ ਨੂੰ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਪ੍ਰਥਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 1835 ਹਾਈਵੇਜ਼ ਐਕਟ ਦੇ ਪਾਸ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੇ ਜਨਤਕ ਰਾਜਮਾਰਗਾਂ 'ਤੇ ਫੁੱਟਬਾਲ ਖੇਡਣ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਸਬਿਆਂ ਨੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਰਥਬਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਐਲਨਵਿਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਡਰਬੀਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਐਸ਼ਬੋਰਨ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਾਇਲ ਸ਼ਰੋਵੇਟਾਈਡ ਫੁੱਟਬਾਲ ਮੈਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਵਾਰਵਿਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਐਥਰਸਟੋਨ, ​​ਕਾਉਂਟੀ ਡਰਹਮ ਵਿੱਚ ਸੇਜਫੀਲਡ (ਬਾਲ ਗੇਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕੌਰਨਵਾਲ ਵਿੱਚ ਸੇਂਟ ਕੋਲੰਬ ਮੇਜਰ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਲਵਰ ਬਾਲ ਹਰਲਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।