#HIRAETH

Tawarikh British: Membongkar Permaidani Sejarah Britain

Sejarah Britain 

Hari Pancake

Paul King
Hari Pancake
Paul King

Hari Pancake, atau Shrove Tuesday, ialah hari perayaan tradisional sebelum bermulanya Puasa pada hari Rabu Abu. Prapaskah - 40 hari menjelang Paskah - secara tradisinya adalah masa berpuasa dan pada hari Selasa Shrove, orang Kristian Anglo-Saxon pergi untuk mengaku dosa dan "kecut" (dibebaskan daripada dosa mereka). Loceng akan dibunyikan untuk memanggil orang ramai untuk mengaku. Ini kemudiannya dipanggil "Loceng Pancake" dan masih dibunyikan hari ini.

Lihat juga: Raja George VI

Selasa Shrove sentiasa jatuh 47 hari sebelum Ahad Paskah, jadi tarikhnya berbeza-beza dari tahun ke tahun dan jatuh antara 3 Februari dan 9 Mac. Dalam Shrove Tuesday 2021 akan jatuh pada 16 Februari.

Shrove Tuesday ialah peluang terakhir untuk menggunakan telur dan lemak sebelum memulakan puasa Pra-Puasa dan penkek adalah cara terbaik untuk menggunakan bahan-bahan ini.

Lempeng ialah kek yang nipis dan leper, diperbuat daripada adunan dan digoreng dalam kuali. Pancake Inggeris tradisional sangat nipis dan dihidangkan serta-merta. Sirap emas atau jus lemon dan gula kastor adalah topping biasa untuk penkek.

Penkek mempunyai sejarah yang sangat panjang dan dipaparkan dalam buku masakan sejak tahun 1439. Tradisi ini melempar atau membalikkannya hampir sama lamanya: “Dan setiap lelaki dan perempuan mengambil giliran mereka, Dan melemparkan Pancake mereka kerana takut mereka hangus.” (Pasquil’s Palin, 1619).

Ramuan untuk penkek boleh dilihat melambangkan empat perkara penting pada masa ini.tahun:

Telur ~ Penciptaan

Lihat juga: The Blitz

Tepung ~ Tongkat kehidupan

Garam ~ Kebaikan

Susu ~ Ketulenan

Untuk membuat 8 atau lebih penkek anda memerlukan 8oz tepung biasa, 2 telur besar, 1 liter susu, garam.

Campur semua dan pukul sebati. Biarkan selama 30 minit. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tuangkan adunan secukupnya hingga menutupi pangkal kuali dan biarkan masak hingga pangkal lempeng keperangan. Kemudian goncangkan kuali untuk melonggarkan penkek dan terbalikkan penkek sehingga coklat di bahagian yang lain.

Di UK, perlumbaan lempeng menjadi bahagian penting dalam perayaan Shrove Tuesday – peluang untuk sejumlah besar orang, selalunya dalam pakaian mewah, untuk berlumba di jalan-jalan melemparkan penkek. Objektif perlumbaan adalah untuk sampai ke garisan penamat terlebih dahulu, membawa kuali dengan penkek masak di dalamnya dan membalikkan penkek semasa anda berlari.

Perlumbaan pancake paling terkenal berlangsung di Olney di Buckinghamshire. Menurut tradisi, pada tahun 1445 seorang wanita Olney mendengar loceng kecut semasa dia membuat penkek dan berlari ke gereja dengan apronnya, masih memegang kualinya. Perlumbaan pancake Olney kini terkenal di dunia. Pesaing mestilah suri rumah tempatan dan mereka mesti memakai apron dan topi atau selendang.

Olney Pancake Race. Pengarang: Robin Myerscough. Dilesenkan di bawah lesen Creative Commons Attribution 2.0 Generic. Setiap peserta mempunyai kuali yang mengandungilempeng panas. Dia mesti melambungnya tiga kali semasa perlumbaan. Wanita pertama yang menamatkan kursus dan tiba di gereja, menghidangkan pancakenya kepada tukang loceng dan dicium olehnya, adalah pemenangnya.

Di Westminster School di London, Pancake Grease tahunan diadakan. Seberang dari Westminster Abbey mengetuai perarakan kanak-kanak lelaki ke taman permainan tempat tukang masak sekolah melemparkan penkek besar di atas palang setinggi lima meter. Kanak-kanak lelaki kemudiannya berlumba-lumba untuk mengambil sebahagian daripada pancake dan orang yang mendapat kepingan terbesar menerima ganjaran kewangan daripada Dekan, yang asalnya seorang guinea atau raja.

Di Scarborough, Yorkshire, pada Shrove Tuesday, semua orang berkumpul di persiaran untuk melangkau. Tali panjang dibentangkan melintasi jalan dan mungkin terdapat sepuluh atau lebih orang yang melompat pada satu tali. Asal usul adat ini tidak diketahui tetapi ponteng pernah menjadi permainan ajaib, dikaitkan dengan penyemaian dan penyemburan benih yang mungkin telah dimainkan pada barrows (kuburan) semasa Zaman Pertengahan.

Banyak bandar di seluruh England pernah mengadakan permainan bola sepak tradisional Shrove Tuesday ('Mob Football') sejak abad ke-12. Amalan ini kebanyakannya pupus dengan kelulusan Akta Lebuhraya 1835 yang melarang permainan bola sepak di lebuh raya awam, tetapi beberapa bandar telah berjaya mengekalkan tradisi itu sehingga hari ini termasuk Alnwick di Northumberland,Ashbourne di Derbyshire (dipanggil Perlawanan Bola Sepak Diraja Shrovetide), Atherstone di Warwickshire, Sedgefield (dipanggil Permainan Bola) di County Durham dan St Columb Major (dipanggil Melempar Bola Perak) di Cornwall.

Paul King

Paul King ialah seorang ahli sejarah yang bersemangat dan penjelajah yang gigih yang telah mendedikasikan hidupnya untuk mendedahkan sejarah yang menawan dan warisan budaya yang kaya di Britain. Dilahirkan dan dibesarkan di kawasan luar bandar Yorkshire yang megah, Paul mengembangkan penghargaan yang mendalam untuk cerita dan rahsia yang terkubur dalam landskap purba dan tanda tempat bersejarah yang menghiasi negara. Dengan ijazah dalam Arkeologi dan Sejarah dari Universiti Oxford yang terkenal, Paul telah menghabiskan masa bertahun-tahun menyelidiki arkib, menggali tapak arkeologi dan memulakan pengembaraan yang mencabar di seluruh Britain.Kecintaan Paul terhadap sejarah dan warisan dapat dirasai dalam gaya penulisannya yang jelas dan menarik. Keupayaannya untuk membawa pembaca kembali ke masa lalu, menyelami mereka dalam permaidani yang menarik di masa lalu Britain, telah memberikannya reputasi yang dihormati sebagai seorang ahli sejarah dan pencerita yang terkenal. Melalui blognya yang menawan, Paul menjemput pembaca untuk menyertainya dalam penerokaan maya khazanah sejarah Britain, berkongsi pandangan yang diselidik dengan baik, anekdot yang menawan dan fakta yang kurang diketahui.Dengan keyakinan yang kukuh bahawa memahami masa lalu adalah kunci untuk membentuk masa depan kita, blog Paul berfungsi sebagai panduan yang komprehensif, menyampaikan pembaca dengan pelbagai topik sejarah: daripada bulatan batu purba yang membingungkan Avebury kepada istana dan istana tersergam indah yang pernah menempatkan Raja dan Permaisuri. Sama ada anda seorang yang berpengalamanpeminat sejarah atau seseorang yang mencari pengenalan kepada warisan Britain yang mempesonakan, blog Paul ialah sumber yang boleh digunakan.Sebagai pengembara yang berpengalaman, blog Paul tidak terhad kepada kelantangan berdebu masa lalu. Dengan minat yang tajam untuk pengembaraan, dia kerap memulakan penerokaan di tapak, mendokumentasikan pengalaman dan penemuannya melalui gambar-gambar yang menakjubkan dan naratif yang menarik. Dari tanah tinggi Scotland yang berceranggah ke perkampungan Cotswolds yang indah, Paul membawa pembaca bersama-sama dalam ekspedisinya, mencungkil permata tersembunyi dan berkongsi pertemuan peribadi dengan tradisi dan adat tempatan.Dedikasi Paul untuk mempromosikan dan memelihara warisan Britain melangkaui blognya juga. Beliau secara aktif mengambil bahagian dalam inisiatif pemuliharaan, membantu memulihkan tapak bersejarah dan mendidik masyarakat tempatan tentang kepentingan memelihara warisan budaya mereka. Melalui kerjanya, Paul berusaha bukan sahaja untuk mendidik dan menghiburkan tetapi juga untuk memberi inspirasi kepada penghargaan yang lebih besar untuk permaidani warisan yang kaya yang wujud di sekeliling kita.Sertai Paul dalam perjalanannya yang menawan sepanjang masa sambil membimbing anda untuk membuka rahsia masa lalu Britain dan menemui kisah-kisah yang membentuk sebuah negara.