ວັນ Pancake, ຫຼື Shrove ວັນອັງຄານ, ແມ່ນມື້ບຸນປະເພນີກ່ອນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຂົ້າພັນສາໃນ Ash ວັນພຸດ. ການເຂົ້າພັນສາ - 40 ວັນທີ່ນໍາໄປສູ່ວັນ Easter - ເປັນປະເພນີຂອງການຖືສິນອົດອາຫານແລະໃນ Shrove ວັນອັງຄານ, ຊາວຄຣິດສະຕຽນ Anglo-Saxon ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການສາລະພາບແລະ " shriven " (ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຈາກບາບຂອງພວກເຂົາ). ສຽງລະຄັງຈະດັງຂຶ້ນເພື່ອໂທຫາຜູ້ຄົນໃຫ້ສາລະພາບ. ອັນນີ້ມາເອີ້ນວ່າ “Pancake Bell” ແລະຍັງດັງຢູ່ໃນທຸກມື້ນີ້.

Shrove Tuesday ຕົກຢູ່ສະເໝີ 47 ມື້ກ່ອນວັນ Easter Sunday, ດັ່ງນັ້ນວັນທີແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະປີ ແລະ ຕົກໃນລະຫວ່າງວັນທີ 3 ກຸມພາ ຫາ 9 ມີນາ. 2021 Shrove Tuesday ຈະຕົກໃນວັນທີ 16 ກຸມພາ.

Shrove Tuesday ເປັນໂອກາດສຸດທ້າຍທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ ແລະ ໄຂມັນ ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມກິນ Lenten fast ແລະ pancakes ແມ່ນວິທີທີ່ດີເລີດຂອງການໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້.

ແພນເຄັກແມ່ນເຄັກບາງ, ແປ, ເຮັດດ້ວຍ batter ແລະຈືນໃນແຊ່ຂົ້ວ. ແພນເຄັກພາສາອັງກິດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນບາງໆແລະຖືກຮັບໃຊ້ທັນທີ. ນ້ຳເຊື່ອມສີທອງ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ນ້ຳຕານ caster ແມ່ນເຄື່ອງປຸງປົກກະຕິສຳລັບແພນເຄັກ.

ແພນເຄັກມີປະຫວັດຍາວນານຫຼາຍ ແລະ ມີຊື່ສຽງໃນປຶ້ມປຸງອາຫານຈົນເຖິງປີ 1439. ປະເພນີ ການ​ໂຍນ​ຫຼື​ພິກ​ມັນ​ແມ່ນ​ເກືອບ​ຄື​ເກົ່າ​ວ່າ: “ຊາຍ​ຍິງ​ທຸກ​ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ກໍ​ປ່ຽນ​ກັນ​ຖິ້ມ ແລະ​ໂຍນ​ແພນ​ເຄັກ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຂຶ້ນ​ຍ້ອນ​ຢ້ານ​ວ່າ​ຈະ​ໄໝ້.” (Pasquil's Palin, 1619)ປີ:

ໄຂ່ ~ ການສ້າງ

ແປ້ງ ~ ພະນັກງານຂອງຊີວິດ

ເກືອ ~ ປະໂຫຍດ

ນົມ ~ ຄວາມບໍລິສຸດ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ 8 ຫຼືດັ່ງນັ້ນ ແພນເຄັກ ເຈົ້າຈະຕ້ອງການ ແປ້ງທຳມະດາ 8oz, ໄຂ່ໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ, ນົມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ເກືອ.

ປະສົມທັງໝົດເຂົ້າກັນ ແລ້ວປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ປະໄວ້ໃຫ້ຢືນເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ເອົານ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງໃຫ້ຮ້ອນ, ຖອກໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງໃຫ້ພຽງພໍໃສ່ພື້ນຂອງໝໍ້ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນໂຄນຂອງເຄັກມີສີນ້ຳຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສັ່ນແຊ່ເພື່ອໃຫ້ pancakes ວ່າງແລະປີ້ນ pancake ເປັນສີນ້ໍາຕານອີກດ້ານຫນຶ່ງ.

ໃນອັງກິດ, ການແຂ່ງຂັນ pancake ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການສະຫລອງ Shrove Tuesday - ໂອກາດສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ເລື້ອຍໆ. ໃນ dress fancy, ແຂ່ງ ລົງ streetsing pancakes. ຈຸດປະສົງຂອງການແຂ່ງຂັນແມ່ນເພື່ອໄປໃຫ້ຮອດເສັ້ນໄຊກ່ອນ, ແບນເຄັກທີ່ມີແພນເຄັກທີ່ສຸກແລ້ວຢູ່ໃນນັ້ນ ແລະ ພິກແພນເຄັກໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າແລ່ນ.

ການແຂ່ງແພນເຄັກທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນຈັດຂຶ້ນທີ່ Olney ໃນ Buckinghamshire. ຕາມປະເພນີ, ໃນປີ 1445 ແມ່ຍິງຂອງ Olney ໄດ້ຍິນສຽງລະຄັງ shriving ໃນຂະນະທີ່ນາງກໍາລັງເຮັດ pancakes ແລະແລ່ນໄປໂບດໃນບ່ອນຈອດຍົນຂອງນາງ, ຍັງ cluting pan frying ຂອງນາງ. ການແຂ່ງຂັນ Olney pancake ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ. ຄູ່ແຂ່ງຕ້ອງເປັນແມ່ບ້ານໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໃສ່ຜ້າກັນເປື້ອນ ແລະ ໝວກ ຫຼື ຜ້າພັນຄໍ.

Olney Pancake Race. ຜູ້ຂຽນ: Robin Myerscough. ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດພາຍໃຕ້ໃບອະນຸຍາດທົ່ວໄປ Creative Commons Attribution 2.0. ຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນແຕ່ລະຄົນມີເຕົາອົບທີ່ບັນຈຸpancake ຮ້ອນ. ນາງຕ້ອງໂຍນມັນສາມເທື່ອໃນລະຫວ່າງການແຂ່ງ. ຜູ້ຍິງຄົນທຳອິດທີ່ຮຽນຈົບຫຼັກສູດ ແລະມາຮອດໂບດ, ຮັບໃຊ້ແພນເຄັກຂອງນາງໃຫ້ກັບຜູ້ຮ້ອງ ແລະຖືກຈູບໂດຍລາວ, ເປັນຜູ້ຊະນະ.

ຢູ່ໂຮງຮຽນ Westminster ໃນລອນດອນ, ມີການຈັດງານລ້ຽງ Pancake Grease ປະຈຳປີ. ນັກກີລາຈາກ Westminster Abbey ນຳພາຂະບວນເດັກນ້ອຍຊາຍເຂົ້າໄປໃນສະຫນາມເດັກຫຼິ້ນບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວຂອງໂຮງຮຽນໄດ້ໂຍນແພນເຄັກຂະໜາດໃຫຍ່ຂຶ້ນເທິງແຖບສູງຫ້າແມັດ. ເດັກນ້ອຍຊາຍຈາກນັ້ນແລ່ນແຂ່ງເພື່ອຄວ້າເອົາສ່ວນໜຶ່ງຂອງແພນເຄັກ ແລະຜູ້ທີ່ຈົບລົງດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈະໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ານການເງິນຈາກຄະນະບໍດີ, ເຊິ່ງເດີມແມ່ນປະເທດກີນີ ຫຼື ອຳນາດການປົກຄອງ.

ທີ່ເມືອງ Scarborough, Yorkshire, ໃນ Shrove ວັນອັງຄານ, ທຸກຄົນເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ທາງຍ່າງເພື່ອຂ້າມໄປ. ເຊືອກ​ຍາວ​ຖືກ​ຢຽດ​ຂ້າມ​ຖະ​ຫນົນ​ຫົນ​ທາງ​ແລະ​ອາດ​ຈະ​ມີ​ສິບ​ຄົນ​ຫຼື​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ຄົນ​ທີ່​ໂດດ​ຢູ່​ໃນ​ເຊືອກ​ດຽວ. ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຮີດຄອງປະເພນີນີ້ບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ແຕ່ການຂ້າມຄັ້ງໜຶ່ງເຄີຍເປັນເກມວິເສດ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫວ່ານ ແລະ ຖອກເມັດພືດທີ່ອາດຈະຖືກຫຼິ້ນໃນ barrows (ບ່ອນຝັງສົບ) ໃນຍຸກກາງ.

ຫຼາຍເມືອງໃນທົ່ວປະເທດອັງກິດ. ເຄີຍຈັດການແຂ່ງຂັນກິລາບານເຕະ Shrove Tuesday ('Mob Football') ແບບດັ້ງເດີມ ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 12. ການປະຕິບັດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕາຍໄປດ້ວຍການຜ່ານກົດໝາຍວ່າດ້ວຍທາງຫຼວງປີ 1835 ທີ່ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຫຼິ້ນກິລາບານເຕະຢູ່ທາງຫຼວງສາທາລະນະ, ແຕ່ເມືອງຈຳນວນໜຶ່ງໄດ້ຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີມາຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ ລວມທັງ Alnwick ໃນ Northumberland,Ashbourne ໃນ Derbyshire (ເອີ້ນວ່າການແຂ່ງຂັນບານເຕະ Royal Shrovetide), Atherstone ໃນ Warwickshire, Sedgefield (ເອີ້ນວ່າເກມບານ) ໃນ County Durham, ແລະ St Columb Major (ເອີ້ນວ່າ Hurling the Silver Ball) ໃນ Cornwall.