Pannekoekdag
Pannekoekdag, of vas Dinsdag, is die tradisionele feesdag voor die aanvang van Lydenstyd op Aswoensdag. Lydenstyd – die 40 dae wat tot Paasfees gelei het – was tradisioneel ’n tyd van vas en op vasdag het Anglo-Saksiese Christene belydenis gedoen en is hulle “verskrom” (van hul sondes vrygespreek). ’n Klokkie sou gelui word om mense tot belydenis te roep. Dit word die "Pannekoeksklok" genoem en word vandag nog gelui.
Shroved Tuesday val altyd 47 dae voor Paassondag, so die datum wissel van jaar tot jaar en val tussen 3 Februarie en 9 Maart. 2021 Vastendag sal op 16 Februarie val.
Fastendag was die laaste geleentheid om eiers en vette op te gebruik voordat die Lenten-vas aangepak word en pannekoek is die perfekte manier om hierdie bestanddele op te gebruik.
'n Pannekoek is 'n dun, plat koek, gemaak van beslag en in 'n braaipan gebraai. ’n Tradisionele Engelse pannekoek is baie dun en word dadelik bedien. Goue stroop of suurlemoensap en strooisuiker is die gewone toppe vir pannekoek.
Sien ook: Die geskiedenis van die Wimbledon-tenniskampioenskappe
Die pannekoek het 'n baie lang geskiedenis en verskyn in kookboeke so ver terug as 1439. Die tradisie om hulle te gooi of om te draai, is amper so oud: "En elke man en diensmeisie kom aan die beurt en gooi hulle pannekoeke op uit vrees dat hulle brand." (Pasquil's Palin, 1619).
Die bestanddele vir pannekoek simboliseer vier punte van betekenis in hierdie tyd vanjaar:
Eiers ~ Skepping
Meel ~ Die staf van die lewe
Sout ~ Heilsaamheid
Melk ~ Reinheid
Om 8 te maak of so pannekoek jy sal 8 ons gewone meel, 2 groot eiers, 1 pint melk, sout nodig hê.
Meng alles saam en klits goed. Laat staan vir 30 minute. Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan, gooi genoeg beslag in om die basis van die pan te bedek en laat kook totdat die basis van die pannekoek bruin is. Skud dan die pan om die pannekoek los te maak en draai die pannekoek om om die ander kant te verbruin.
In die VK vorm pannekoekresies 'n belangrike deel van die vasdagvieringe – 'n geleentheid vir groot getalle mense, dikwels in deftige drag, om in strate af te jaag en pannekoek te gooi. Die doel van die wedloop is om eerste by die wenstreep te kom, 'n braaipan met 'n gaar pannekoek daarin te dra en die pannekoek om te draai terwyl jy hardloop.
Die bekendste pannekoekwedloop vind by Olney in Buckinghamshire plaas. Volgens oorlewering het 'n vrou van Olney in 1445 die krimpende klok gehoor terwyl sy pannekoek gemaak het en met haar voorskoot na die kerk gehardloop terwyl sy steeds haar braaipan vashou. Die Olney-pannekoekwedren is nou wêreldbekend. Deelnemers moet plaaslike huisvroue wees en hulle moet 'n voorskoot en 'n hoed of serp dra.
Olney Pancake Race. Skrywer: Robin Myerscough. Gelisensieer onder die Creative Commons Attribution 2.0 Generiese lisensie. Elke deelnemer het 'n braaipan wat 'nwarm pannekoek. Sy moet dit drie keer tydens die wedloop gooi. Die eerste vrou wat die kursus voltooi en by die kerk aankom, haar pannekoek aan die klokker bedien en deur hom gesoen word, is die wenner.
By Westminster School in Londen word die jaarlikse Pancake Grease gehou. 'n Verger van Westminster Abbey lei 'n optog van seuns na die speelgrond waar die skoolkok 'n groot pannekoek oor 'n vyf meter hoë kroeg gooi. Die seuns jaag dan om 'n porsie van die pannekoek te gryp en die een wat met die grootste stuk eindig, ontvang 'n finansiële beloning van die Dekaan, oorspronklik 'n guinee of soewerein.
In Scarborough, Yorkshire, op Shrove Tuesday, almal kom op die promenade bymekaar om oor te slaan. Lang toue word oor die pad gespan en daar is dalk tien of meer mense wat aan een tou spring. Die oorsprong van hierdie gebruik is nie bekend nie, maar oorslaan was eens 'n magiese speletjie wat geassosieer word met die saai en spuit van sade wat moontlik gedurende die Middeleeue op kruiwaens (grafhope) gespeel is.
Baie dorpe regdeur Engeland. gebruik om tradisionele Shrove Tuesday-sokker ('Mob Football')-speletjies te hou wat so ver terug as die 12de eeu dateer. Die praktyk het meestal uitgesterf met die aanneming van die 1835 Highways Act wat die speel van sokker op openbare snelweë verbied het, maar 'n aantal dorpe het daarin geslaag om die tradisie tot vandag toe te handhaaf, insluitend Alnwick in Northumberland,Ashbourne in Derbyshire (genoem die Royal Shrovetide Football Match), Atherstone in Warwickshire, Sedgefield (genoem die Ball Game) in County Durham, en St Columb Major (genoem Hurling the Silver Ball) in Cornwall.
