Dzień Naleśnika, czyli zapusty, to tradycyjny dzień świąteczny przed rozpoczęciem Wielkiego Postu w Środę Popielcową. Wielki Post - 40 dni poprzedzających Wielkanoc - był tradycyjnie czasem postu, a w zapusty anglosascy chrześcijanie szli do spowiedzi i byli "odpuszczani" (rozgrzeszani z grzechów). Dzwoniono dzwonkiem, aby wezwać ludzi do spowiedzi. Nazwano to "dzwonem naleśnikowym" i nadal jest on używany.zadzwonił dzisiaj.

Shrove Tuesday wypada zawsze 47 dni przed Niedzielą Wielkanocną, więc data zmienia się z roku na rok i przypada między 3 lutego a 9 marca. W 2021 roku Shrove Tuesday wypadnie 16 lutego.

Shrove Tuesday był ostatnią okazją do wykorzystania jajek i tłuszczów przed rozpoczęciem postu wielkopostnego, a naleśniki są idealnym sposobem na wykorzystanie tych składników.

Naleśnik to cienki, płaski placek wykonany z ciasta i smażony na patelni. Tradycyjny angielski naleśnik jest bardzo cienki i jest podawany natychmiast. Złocisty syrop lub sok z cytryny i cukier puder to zwykłe dodatki do naleśników.

Naleśniki mają bardzo długą historię i pojawiły się w książkach kucharskich już w 1439 r. Tradycja ich podrzucania lub przewracania jest niemal równie stara: "And every man and maide doe take their turnne, And tosse their Pancakes up for fear they burne." (Pasquil's Palin, 1619 r.).

Składniki naleśników mogą symbolizować cztery punkty ważne o tej porze roku:

Jajka ~ Stworzenie

Mąka ~ laska życia

Sól ~ Zdrowy rozsądek

Mleko ~ Czystość

Do przygotowania około 8 naleśników potrzeba 8 uncji zwykłej mąki, 2 dużych jajek, 1 litra mleka i soli.

Wymieszać wszystko razem i dobrze ubić. Odstawić na 30 minut. Rozgrzać odrobinę oleju na patelni, wlać tyle ciasta, aby przykryło dno patelni i smażyć, aż spód naleśnika się zarumieni. Następnie potrząsnąć patelnią, aby poluzować naleśnik i odwrócić naleśnik, aby zrumienić drugą stronę.

W Wielkiej Brytanii wyścigi naleśnikowe stanowią ważną część obchodów Shrove Tuesday - jest to okazja dla dużej liczby osób, często w fantazyjnych strojach, do ścigania się ulicami, rzucając naleśnikami. Celem wyścigu jest dotarcie do mety jako pierwszy, niosąc patelnię z ugotowanym naleśnikiem i odwracając naleśnik podczas biegu.

Najsłynniejszy wyścig naleśnikowy odbywa się w Olney w hrabstwie Buckinghamshire. Zgodnie z tradycją, w 1445 r. mieszkanka Olney usłyszała dzwon podczas robienia naleśników i pobiegła do kościoła w fartuchu, wciąż trzymając patelnię. Wyścig naleśnikowy w Olney jest obecnie znany na całym świecie. Zawodnicy muszą być lokalnymi gospodyniami domowymi i muszą nosić fartuch oraz czapkę lub szalik.

Olney Pancake Race, autor: Robin Myerscough, licencja Creative Commons Uznanie autorstwa 2.0 Generic. Każda zawodniczka ma patelnię z gorącym naleśnikiem, którym musi rzucić trzy razy podczas wyścigu. Pierwsza kobieta, która ukończy bieg i dotrze do kościoła, poda swój naleśnik dzwonnikowi i zostanie przez niego pocałowana, zostaje zwycięzcą.

W Westminster School w Londynie odbywa się coroczny Pancake Grease. Werger z Opactwa Westminsterskiego prowadzi procesję chłopców na boisko, gdzie szkolny kucharz przerzuca ogromny naleśnik przez pięciometrową poprzeczkę. Następnie chłopcy ścigają się, aby złapać porcję naleśnika, a ten, który skończy z największym kawałkiem, otrzymuje nagrodę finansową od dziekana, pierwotnie gwineę lub suwerena.

W Scarborough, w hrabstwie Yorkshire, w Shrove Tuesday wszyscy zbierają się na promenadzie, aby skakać na skakance. Długie liny są rozciągnięte w poprzek drogi, a na jednej linie może skakać dziesięć lub więcej osób. Pochodzenie tego zwyczaju nie jest znane, ale skakanie na skakance było niegdyś magiczną grą, związaną z sianiem i wyrzucaniem nasion, która mogła być rozgrywana na kurhanach (kopcach grobowych) w średniowieczu.

Wiele miast w Anglii organizowało tradycyjne wtorkowe mecze piłki nożnej ("Mob Football"), których początki sięgają XII wieku. Praktyka ta w większości zanikła wraz z przyjęciem ustawy o autostradach z 1835 r., która zakazała gry w piłkę nożną na drogach publicznych, ale wielu miastom udało się utrzymać tę tradycję do dziś, w tym Alnwick w Northumberland,Ashbourne w Derbyshire (zwany Royal Shrovetide Football Match), Atherstone w Warwickshire, Sedgefield (zwany Ball Game) w hrabstwie Durham oraz St Columb Major (zwany Hurling the Silver Ball) w Kornwalii.