پينڪڪ جو ڏينهن، يا اڱارو اڱارو، ايش اربع تي لينٽ جي شروعات کان اڳ روايتي دعوت جو ڏينهن آهي. لينٽ - ايسٽر تائين 40 ڏينهن - روايتي طور تي روزو رکڻ جو وقت هو ۽ اڱارو ڏينهن، اينگلو-سيڪسن عيسائي اقرار لاءِ ويا ۽ ”مري ويا“ (پنهنجي گناهن کان پاڪ) هئا. ماڻهن کي اقرار لاءِ سڏڻ لاءِ گھنٽي وڄائي ويندي هئي. اهو ”پينڪيڪ بيل“ سڏجڻ ۾ آيو ۽ اڄ به وڄي ٿو.

Shrove اڱارو هميشه ايسٽر آچر کان 47 ڏينهن اڳ ٿئي ٿو، تنهنڪري اها تاريخ هر سال مختلف ٿيندي آهي ۽ 3 فيبروري ۽ 9 مارچ جي وچ ۾ ٿيندي آهي. 2021 شرو اڱارو 16 فيبروري تي ٿيندو.

شرو اڱارو لينٽين فاسٽ شروع ڪرڻ کان اڳ انڊن ۽ ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ جو آخري موقعو هو ۽ پينڪڪس انهن اجزاء کي استعمال ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.

هڪ پينڪيڪ هڪ ٿلهو، فليٽ ڪيڪ آهي، جيڪو بيٽر مان ٺهيل آهي ۽ فرائينگ پين ۾ تريل آهي. هڪ روايتي انگريزي پينڪڪ تمام پتلي آهي ۽ فوري طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي. گولڊن شربت يا ليمن جو رس ۽ ڪيسٽر شوگر پينڪيڪ لاءِ عام ٽوپيون آهن.

پينڪيڪ جي تمام گهڻي تاريخ آهي ۽ 1439ع کان اڳ ۾ ڪڪڙين جي ڪتابن ۾ موجود آهي. انھن کي اُڇلائڻ يا ڦٽڻ لڳ ڀڳ ايترو ئي پراڻو آھي: ”۽ ھر ماڻھوءَ ۽ نوڪر پنھنجي موڙ وٺي، ۽ پنھنجن پينڪڪس کي اُڇلائين، انھيءَ خوف لاءِ ته اھي سڙي وڃن. (Pasquil’s Palin, 1619).

پينڪڪس جا اجزا هن وقت جي اهميت جي چئن نقطن جي علامت طور ڏسي سگهجن ٿا.سال:

انگا ~ تخليق

اٽو ~ زندگي جو عملو

لوڻ ~ تندرستي

کير ~ پاڪائي

8 ٺاهڻ لاءِ يا پوءِ پينڪڪس جي ضرورت پوندي 8oz سادو اٽو، 2 وڏا انڊا، 1 پِنٽ کير، لوڻ.

سڀني کي ملايو ۽ چڱيءَ طرح اڇو. 30 منٽن لاء بيهڻ ڇڏي ڏيو. فرائينگ پين ۾ ٿورو تيل گرم ڪريو، ان ۾ ڪافي بيٽر وجھو ته پين جي بنياد کي ڍڪيو ۽ ان کي پچائڻ ڏيو جيستائين پينڪيڪ جو بنياد براون نه ٿئي. پوءِ پين ڪيڪ کي لڪائڻ لاءِ پين کي ڇڪيو ۽ پينڪيڪ کي ٻئي پاسي کان ناسي ڪرڻ لاءِ ڦيرايو.

برطانيه ۾، پينڪيڪ ريس شرو اڱاري جي جشن جو هڪ اهم حصو بڻجي ٿو - هڪ موقعو وڏي تعداد ۾ ماڻهن لاءِ، اڪثر فينسي لباس ۾، پينڪڪس کي اڇلائي گهٽين ۾ ڊوڙڻ. ريس جو مقصد اهو آهي ته سڀ کان پهريان فائننگ لائين تي پهچو، هڪ فرائينگ پين کڻي ان ۾ پکا پينڪيڪ رکي ۽ جيئن توهان ڊوڙو ته پينڪيڪ کي ڦيرايو.

سڀ کان مشهور پينڪيڪ ريس اولني بڪنگهم شائر ۾ ٿيندي آهي. روايت موجب، 1445ع ۾ اولني جي هڪ عورت پينڪڪس ٺاهڻ وقت ڇرڻ جي گھنٽي ٻڌي ۽ پنهنجي فرائينگ پين کي هٿ ۾ کڻي چرچ ڏانهن ڊوڙي وئي. اولني پينڪيڪ ريس هاڻي دنيا ۾ مشهور آهي. مقابلن کي مقامي گهرواريون هجڻ گهرجن ۽ انهن کي ايپرون ۽ ٽوپي يا اسڪارف پائڻ لازمي آهي.

اولني پينڪيڪ ريس. ليکڪ: رابن مائيرسڪوف. Creative Commons Attribution 2.0 Generic License تحت لائسنس يافته. هر مقابلي ۾ هڪ فرائنگ پين هوندو آهي جنهن ۾ هڪگرم پينڪيڪ. هن کي ريس دوران ٽي ڀيرا ٽاس ڪرڻ گهرجي. پهرين عورت جنهن ڪورس مڪمل ڪيو ۽ چرچ پهچي، هن جي پينڪيڪ کي بيلرنگر جي خدمت ۾ پيش ڪيو ۽ هن کي چمي ڏني، اها فاتح آهي.

لندن جي ويسٽ منسٽر اسڪول ۾، سالياني پينڪيڪ گريس منعقد ڪئي وئي. ويسٽ منسٽر ايبي کان هڪ ورجر ڇوڪرن جي هڪ جلوس جي اڳواڻي ڪري ٿو راند جي ميدان ۾ جتي اسڪول جو ڪڪ هڪ وڏي پينڪيڪ کي پنج ميٽر بلند بار تي اڇلائي ٿو. پوءِ ڇوڪرا پينڪيڪ جو حصو وٺڻ لاءِ ڊوڙن ٿا ۽ جيڪو سڀ کان وڏو ٽڪرو کڻي ختم ٿئي ٿو ان کي ڊين کان مالي انعام ملندو آهي، اصل ۾ گني يا خود مختيار آهي.

اسڪاربرو، يورڪ شائر ۾، اڱاري تي، هرڪو موڪلائڻ لاءِ پرمانڊ تي گڏ ٿئي ٿو. ڊگھيون رسيون سڄي رستي تي وڇايل آھن ۽ ٿي سگھي ٿو ته ڏھ يا وڌيڪ ماڻھو ھڪڙي رسي تي ھلندا ھجن. هن رسم جي شروعات معلوم نه آهي پر لڪائڻ ڪنهن زماني ۾ هڪ جادوئي راند هئي، جنهن جو تعلق ٻج پوکڻ ۽ ٻج پوکڻ سان آهي، جيڪا شايد وچين دور ۾ باررو (دفن دفن) تي کيڏي ويندي هئي.

انگلينڊ جا ڪيترائي شهر 12هين صديءَ کان اڳ واري تاريخ ۾ روايتي Shrove Tuesday football ('Mob Football') رانديون منعقد ڪرڻ لاءِ استعمال ٿينديون هيون. اهو رواج گهڻو ڪري 1835 هاءِ ويز ايڪٽ جي پاس ٿيڻ سان ختم ٿي ويو جنهن عوامي هاءِ ويز تي فوٽبال کيڏڻ تي پابندي مڙهي ڇڏي هئي، پر ڪيترن ئي شهرن اڄ ڏينهن تائين ان روايت کي برقرار رکيو آهي، جنهن ۾ نارٿمبرلينڊ ۾ Alnwick،ڊربي شائر ۾ ايشبورن (جنهن کي رائل شرويٽائيڊ فٽبال ميچ سڏيو وڃي ٿو)، وارڪشائر ۾ ايٿرسٽون، ڪائونٽي ڊرهم ۾ سيج فيلڊ (جنهن کي بال گيم سڏيو وڃي ٿو) ۽ ڪارن وال ۾ سينٽ ڪولمب ميجر (جنهن کي هرلنگ دي سلور بال سڏيو وڃي ٿو).