นานมาแล้วก่อนการประสูติของพระคริสต์ ช่วงกลางฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของมวลชนเสมอ รากฐานของพิธีกรรมกลางฤดูหนาวคือวันเหมายัน ซึ่งเป็นวันที่สั้นที่สุด ซึ่งตรงกับวันที่ 21 ธันวาคม หลังจากวันที่นี้ วันเวลาก็ยาวขึ้นและการกลับมาของฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นฤดูแห่งชีวิตก็รอคอยอย่างใจจดใจจ่อ ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่จะเฉลิมฉลองการสิ้นสุดของการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงและความจริงที่ว่าดวงอาทิตย์ 'ผู้ให้ชีวิต' ไม่ได้ละทิ้งพวกเขา กองไฟถูกจุดขึ้นเพื่อช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับ 'ดวงอาทิตย์ที่ไม่มีวันพ่ายแพ้'

สำหรับชาวคริสต์ทั่วโลกในช่วงนี้จะเฉลิมฉลองเรื่องราวการประสูติของพระเยซูในรางหญ้าในเบธเลเฮม อย่างไรก็ตาม พระคัมภีร์ไม่ได้กล่าวถึงช่วงเวลาของปี แต่เป็นเพียงวันที่จริงของการประสูติ แม้แต่ปฏิทินปัจจุบันของเราซึ่งคาดว่าจะคำนวณปีนับจากการประสูติของพระคริสต์ ก็วาดขึ้นในศตวรรษที่หกโดย Dionysius พระชาวอิตาลีที่ "นับไม่ถ้วน" เพื่อให้สอดคล้องกับเทศกาลของชาวโรมัน

รายละเอียดจาก Oberried Altarpiece, 'การประสูติของพระคริสต์', Hans Holbein ค. 1520

จนถึงศตวรรษที่ 4 คริสต์มาสสามารถเฉลิมฉลองได้ทั่วยุโรปทุกที่ระหว่างต้นเดือนมกราคมถึงปลายเดือนกันยายน สมเด็จพระสันตะปาปาจูเลียสที่ 1 เกิดขึ้นจากความคิดที่สดใสในการรับเอาวันที่ 25 ธันวาคมเป็นวันประสูติที่แท้จริง ตัวเลือกนี้ดูมีเหตุผลและฉลาดหลักแหลม - ทำให้ศาสนาพร่ามัวด้วยวันฉลองและงานเฉลิมฉลองที่มีอยู่ การรื่นเริงใดๆตอนนี้อาจมีสาเหตุมาจากการประสูติของพระคริสต์มากกว่าพิธีกรรมนอกรีตโบราณใดๆ

การเบลอดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงของคนเขลา ซึ่งมีลอร์ดออฟไมรูลเป็นประธาน งานเลี้ยงเป็นงานที่ไม่เกเร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการดื่มมาก ความสนุกสนาน และการพลิกบทบาท Lord of Misrule ซึ่งปกติแล้วเป็นสามัญชนที่มีชื่อเสียงในการหาความสุขให้กับตัวเอง ได้รับเลือกให้กำกับความบันเทิง เชื่อกันว่าเทศกาลนี้มีต้นกำเนิดมาจากปรมาจารย์ชาวโรมันผู้ใจดีซึ่งอนุญาตให้ผู้รับใช้ของพวกเขาเป็นเจ้านายชั่วขณะหนึ่ง

คริสตจักรได้เข้าร่วมการแสดงโดยอนุญาตให้นักร้องประสานเสียงซึ่งได้รับเลือกจากเพื่อนของเขาให้เป็นบิชอปในช่วง ระยะเวลาที่เริ่มต้นจากวันเซนต์นิโคลัส (6 ธันวาคม) จนถึงวันผู้บริสุทธิ์ศักดิ์สิทธิ์ (28 ธันวาคม) ภายในช่วงเวลานั้น เด็กชายที่ได้รับเลือกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของผู้มีอำนาจต่ำต้อยที่สุด จะแต่งกายด้วยเครื่องราชกกุธภัณฑ์ของบิชอปเต็มรูปแบบและดำเนินการบริการของศาสนจักร อาสนวิหารที่ยิ่งใหญ่หลายแห่งรับเอาธรรมเนียมนี้มาใช้ เช่น ยอร์ก วินเชสเตอร์ ซอลส์บรี แคนเทอร์เบอรี และเวสต์มินสเตอร์ Henry VIII ยกเลิก Boy Bishops อย่างไรก็ตามโบสถ์ไม่กี่แห่งรวมถึง Hereford และ Salisbury Cathedrals ยังคงปฏิบัติต่อไปในวันนี้

เชื่อกันว่าการเผา Yule Log มาจากพิธีกรรมกลางฤดูหนาว ของผู้บุกรุกชาวไวกิ้งยุคแรกซึ่งก่อกองไฟขนาดมหึมาเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งแสงสว่างของพวกเขา คำว่า 'เทศกาลคริสต์มาส' มีอยู่ในภาษาอังกฤษเป็นเวลาหลายศตวรรษโดยเป็นคำอื่นสำหรับคริสต์มาส

ตามธรรมเนียมแล้ว ท่อนซุงขนาดใหญ่จะถูกเลือกในป่าในวันคริสต์มาสอีฟ ตกแต่งด้วยริบบิ้น ลากกลับบ้านและวางบนเตาไฟ หลังจากจุดไฟแล้ว ไฟก็ยังคงลุกไหม้อยู่ตลอดสิบสองวันของคริสต์มาส ถือว่าโชคดีที่เก็บซากที่ไหม้เกรียมไว้เพื่อจุดไฟในปีต่อไป

ไม่ว่าคำว่าแครอลจะมาจากภาษาละติน caraula หรือภาษาฝรั่งเศส carole ความหมายเดิมคือ การเต้นรำกับเพลง องค์ประกอบการเต้นรำดูเหมือนจะหายไปในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา แต่เพลงนี้ถูกใช้เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆ ซึ่งโดยปกติจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการประสูติของพระเยซู คอลเลกชันเพลงแครอลที่ตีพิมพ์เร็วที่สุดที่บันทึกไว้คือในปี ค.ศ. 1521 โดย Wynken de Worde ซึ่งรวมถึง Boars Head Carol ด้วย

เพลงแครอลรุ่งเรืองตลอดสมัยทิวดอร์ในฐานะ วิธีเฉลิมฉลองคริสต์มาสและเผยแพร่เรื่องราวของการประสูติ การเฉลิมฉลองสิ้นสุดลงอย่างกะทันหัน แต่ในศตวรรษที่ 17 เมื่อพวกที่นับถือนิกายแบ๊ปทิสต์สั่งห้ามงานเฉลิมฉลองทั้งหมดรวมถึงคริสต์มาส เพลงคริสต์มาสที่น่าประหลาดใจยังคงแทบจะสูญพันธุ์ไปจนกระทั่งชาววิกตอเรียได้คืนสถานะแนวคิดของ 'คริสต์มาสแบบอังกฤษแบบเก่า' ซึ่งรวมถึงอัญมณีแบบดั้งเดิมเช่น ในขณะที่คนเลี้ยงแกะเฝ้าฝูงแกะในตอนกลางคืน และ ดอกฮอลลี่และไอวี่ เป็น พร้อมทั้งแนะนำเพลงฮิตใหม่มากมาย – Away in a Manger, O Little Town of Bethlehem – ที่จะกล่าวถึงแต่เพียงบางส่วน

สิบสองวันของคริสต์มาสน่าจะเป็นวันพักผ่อนที่น่ายินดีที่สุดสำหรับคนงานบนบก ซึ่งในสมัยทิวดอร์จะเป็นคนส่วนใหญ่ งานทั้งหมดยกเว้นการดูแลสัตว์จะหยุดและเริ่มต้นใหม่อีกครั้งในวันจันทร์ไถนา วันจันทร์แรกหลังคืนที่สิบสอง

เทศกาลที่สิบสองมีกฎที่เข้มงวด หนึ่งในนั้นห้ามการปั่นด้ายซึ่งเป็นอาชีพหลักสำหรับ ผู้หญิง ดอกไม้ถูกวางไว้ตามพิธีและรอบๆ วงล้อเพื่อป้องกันการใช้งาน

ในช่วงสิบสองวัน ผู้คนจะไปเยี่ยมเพื่อนบ้านของพวกเขาและแบ่งปันและเพลิดเพลินกับ 'พายสับ' แบบดั้งเดิม คนพายจะใส่ส่วนผสมสิบสามอย่าง ซึ่งเป็นตัวแทนของพระคริสต์และอัครสาวก โดยปกติจะเป็นผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และแน่นอน เนื้อแกะสับเล็กน้อย เพื่อระลึกถึงคนเลี้ยงแกะ

งานเลี้ยงที่เคร่งเครียด จะเป็นกองหนุนของราชวงศ์และผู้ดี ไก่งวงถูกนำเข้ามาในอังกฤษครั้งแรกประมาณปี 1523 โดย Henry VIII เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่กินไก่งวงเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองคริสต์มาส ความนิยมของนกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้าในแต่ละปี จะเห็นไก่งวงฝูงใหญ่เดินไปลอนดอนจากนอร์ฟอล์ก ซัฟฟอล์ก และเคมบริดจ์เชียร์ การเดินทางที่พวกเขาอาจเริ่มเร็วที่สุดในเดือนสิงหาคม

พายคริสต์มาสแบบทิวดอร์เป็นภาพที่เห็นจริง ๆ แต่ไม่ใช่สิ่งที่ผู้รับประทานมังสวิรัติจะเพลิดเพลินได้ เนื้อหาของจานนี้ประกอบด้วยไก่งวงสอดไส้ห่านยัดไส้ไก่ยัดไส้นกกระทายัดไส้นกพิราบ ทั้งหมดนี้ถูกใส่ในกล่องขนมที่เรียกว่าโลงศพและถูกเสิร์ฟล้อมรอบด้วยกระต่ายปล้อง นกเล็ก และไก่ป่า พายขนาดเล็กที่รู้จักกันในชื่อเคี้ยวมียอดแหลมทำให้ดูเหมือนกะหล่ำปลีหรือชูเอต์ขนาดเล็ก

พายสำหรับโต๊ะคริสต์มาสทิวดอร์

และเพื่อล้างจานทั้งหมดด้วยเครื่องดื่มจากชาม Wassail คำว่า 'Wassail' มาจากภาษาแองโกล-แซกซอน 'Waes-hael' ซึ่งแปลว่า 'สมบูรณ์' หรือ 'มีสุขภาพที่ดี' ชาม ภาชนะไม้ขนาดใหญ่บรรจุน้ำพันช์ได้มากถึง 1 แกลลอน ทำจากฮอทเอล น้ำตาล เครื่องเทศ และแอปเปิ้ล หมัดนี้เพื่อแบ่งปันกับเพื่อนและเพื่อนบ้าน ขนมปังถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชาม Wassail และมอบให้กับบุคคลที่สำคัญที่สุดในห้อง ดังนั้นวันนี้ขนมปังปิ้งจึงเป็นส่วนหนึ่งของพิธีการดื่ม