Քրիստոսի ծնունդից շատ առաջ միջձմեռը միշտ եղել է զանգվածների կողմից ուրախ պատրաստելու ժամանակ: Միջին ձմեռային ծեսերի արմատը ձմեռային արևադարձն էր՝ ամենակարճ օրը, որը ընկնում է դեկտեմբերի 21-ին: Այս ամսաթվից հետո օրերը երկարացան և անհամբերությամբ սպասվում էր գարնան վերադարձը՝ կյանքի սեզոնը։ Ուստի ժամանակն էր նշելու ինչպես աշնանացանի ավարտը, այնպես էլ այն փաստը, որ «կենաց տվող» արևը չէր լքել նրանց: Խարույկները վառվեցին՝ օգնելու ամրացնել «Չնվաճված արևը»:

Քրիստոնյաների համար այս ժամանակահատվածում աշխարհը նշում է Հիսուսի ծննդյան պատմությունը մսուրում, Բեթղեհեմում: Սուրբ գրությունները, սակայն, չեն նշում տարվա եղանակի մասին, բայց միայն Ծննդյան իրական ամսաթիվը: Նույնիսկ մեր ներկայիս օրացույցը, որը ենթադրաբար հաշվարկում է Քրիստոսի ծննդյան տարիները, կազմվել է 6-րդ դարում Դիոնիսիոսի կողմից՝ «անհամար» իտալացի վանական՝ հռոմեական տոնի հետ համապատասխանելու համար:

Մանրամասն Օբերրիեդ զոհասեղան, «Քրիստոսի ծնունդը», Հանս Հոլբեյն գ. 1520

Մինչև 4-րդ դարը Սուրբ Ծնունդը կարող էր նշվել ամբողջ Եվրոպայում հունվարի սկզբից մինչև սեպտեմբերի վերջը: Հուլիոս I պապն էր, ով տեղի ունեցավ դեկտեմբերի 25-ը որպես Ծննդյան փաստացի օր ընդունելու վառ գաղափարի հիման վրա: Ընտրությունը և՛ տրամաբանական, և՛ խորամանկ է թվում՝ կրոնը լղոզելով գոյություն ունեցող տոների և տոնակատարությունների հետ: Ցանկացած ուրախությունայժմ կարելի է վերագրել Քրիստոսի ծնունդին, այլ ոչ թե որևէ հնագույն հեթանոսական ծեսին:

Նման լղոզումներից մեկը կարող է ներառել հիմարների տոնը, որը նախագահում է Սխալ տիրակալը: Խնջույքը անզուսպ իրադարձություն էր, որը ներառում էր շատ խմելու, խրախճանքի և դերերի փոխադարձություն: Սխալների տիրակալը, որը սովորաբար հասարակ մարդ էր, ով գիտի, թե ինչպես վայելել իրեն, ընտրվեց զվարճանքը ղեկավարելու համար: Ենթադրվում է, որ փառատոնը սկիզբ է առել բարերար հռոմեացի վարպետներից, ովքեր թույլ են տվել իրենց ծառաներին որոշ ժամանակ ղեկավար լինել:

Եկեղեցին մտավ գործի մեջ՝ թույլ տալով իր հասակակիցների կողմից ընտրված երգչախմբին եպիսկոպոս լինել: Սուրբ Նիկողայոսի տոնից (դեկտեմբերի 6-ից) մինչև Սուրբ Անմեղների օրը (դեկտեմբերի 28) սկսվող ժամանակահատվածը: Այդ ժամանակահատվածում ընտրված տղան, որը խորհրդանշում է ամենաստոր իշխանությունը, հագնվում էր եպիսկոպոսի ամբողջ շքեղ հագուստով և կատարում էր Եկեղեցու ծառայությունները: Մեծ տաճարներից շատերը ընդունեցին այս սովորույթը, ներառյալ Յորքը, Վինչեստերը, Սոլսբերի Քենթերբերին և Վեսթմինսթերը: Հենրի VIII-ը վերացրել է Բոյ եպիսկոպոսներին, սակայն մի քանի եկեղեցիներ, այդ թվում՝ Հերեֆորդի և Սոլսբերիի տաճարները, շարունակում են գործել այսօր:

Ենթադրվում է, որ Յուլի լոգի այրումը բխում է ձմեռային ծեսից: Վիկինգների վաղ շրջանի զավթիչներից, ովքեր հսկայական խարույկներ էին կառուցում՝ նշելու իրենց լույսի տոնը: «Յուլ» բառը անգլերենում գոյություն է ունեցել երկար դարեր՝ որպես այլընտրանքային տերմինՍուրբ Ծննդի համար:

Ավանդաբար Սուրբ Ծննդյան նախօրեին անտառում ընտրում էին մի մեծ գերան, որը զարդարում էին ժապավեններով, քարշ տալիս տուն և դնում օջախի վրա: Վառելուց հետո այն վառվում էր Սուրբ Ծննդյան տասներկու օրերի ընթացքում: Համարվում էր, որ բախտավոր էր ածխացած մնացորդներից մի քանիսը պահել հաջորդ տարվա գերանը վառելու համար:

Կարոլ բառը ծագում է լատիներեն caraula թե ֆրանսերեն carole<6:>, դրա բուն իմաստը նույնն է՝ պար երգով։ Պարային տարրը, կարծես, անհետացել է դարերի ընթացքում, բայց երգն օգտագործվում էր պատմություններ փոխանցելու համար, սովորաբար Սուրբ Ծննդյան մասին: Երգերի ամենավաղ գրանցված հրատարակված հավաքածուն 1521 թվականին է, Վինկեն դե Վորդեի կողմից, որն իր մեջ ներառում է Վարազների գլուխ Քերոլը:

Քերոլները ծաղկել են Թուդորի ժամանակներում որպես Սուրբ Ծնունդը նշելու և Սուրբ Ծննդյան պատմությունը տարածելու միջոց: Տոնակատարությունները կտրուկ ավարտվեցին, սակայն տասնյոթերորդ դարում, երբ պուրիտաններն արգելեցին բոլոր տոնակատարությունները, ներառյալ Սուրբ Ծնունդը: Զարմանալիորեն երգերը գրեթե անհետացած մնացին այնքան ժամանակ, մինչև որ վիկտորիանցիները վերականգնեցին «հին անգլիական Սուրբ Ծնունդ» հասկացությունը, որը ներառում էր ավանդական գոհարներ, ինչպիսիք են While Shepherds Watching their Flocks By Night և The Holly and the Ivy որպես ինչպես նաև ներկայացնելով մի շարք նոր հիթեր – Away in a Manger, O Little Town of Bethlehem – նշելով միայն մի քանիսը:

Տասներկու օրերըՍուրբ Ծնունդը շատ ողջունելի ընդմիջում կլիներ հողի աշխատողների համար, որոնք Թուդորների ժամանակներում կլինեին մարդկանց մեծամասնությունը: Բոլոր աշխատանքները, բացառությամբ կենդանիներին խնամելու, կդադարեն՝ վերսկսվելով Գութան երկուշաբթի օրը՝ Տասներկուերորդ գիշերվանից հետո առաջին երկուշաբթի օրը:

«Տասներկուերորդները» ունեին խիստ կանոններ, որոնցից մեկն արգելում էր մանելը, որը գլխավոր զբաղմունքն էր: կանայք. Ծաղիկներն անիվների վրա և շուրջը հանդիսավոր կերպով դրվում էին դրանց օգտագործումը կանխելու համար:

Տասներկու օրվա ընթացքում մարդիկ այցելում էին իրենց հարևաններին՝ կիսելով և վայելելով ավանդական «աղացած կարկանդակը»: Հարցը կներառեր տասներեք բաղադրիչ, որոնք ներկայացնում էին Քրիստոսին և նրա առաքյալներին, սովորաբար չորացրած մրգեր, համեմունքներ և, իհարկե, մի քիչ թակած ոչխարի միս՝ ի հիշատակ հովիվների:

Լուրջ խնջույք: կլիներ թագավորական ընտանիքի և ազնվականների պահուստը: Թուրքիան առաջին անգամ ներմուծվել է Բրիտանիա մոտ 1523 թվականին, երբ Հենրի VIII-ը առաջիններից մեկն էր, ով այն կերավ որպես Սուրբ Ծննդյան տոնի մի մաս: Թռչնի ժողովրդականությունը արագ աճեց, և շուտով, ամեն տարի, կարելի էր տեսնել հնդկահավերի մեծ երամներ, որոնք Նորֆոլկից, Սաֆոլքից և Քեմբրիջշիրից ոտքով քայլում էին Լոնդոն։ ճանապարհորդություն, որը նրանք սկսել են դեռ օգոստոսին:

Թյուդորի Սուրբ Ծննդյան կարկանդակն իսկապես տեսարժան էր, բայց ոչ բուսակերների համար: Այս ուտեստի պարունակությունը բաղկացած էր մի հնդկահավից, որը լցոնված էր սագովաղավնիով լցոնած կաքավով լցոնած հավ. Այս ամենը դրվում էր հրուշակեղենի տուփի մեջ, որը կոչվում էր դագաղ և մատուցվում էր՝ շրջապատված միացած նապաստակներով, մանր որսի թռչուններով և վայրի թռչուններով: Փոքրիկ կարկանդակները, որոնք հայտնի են որպես ծամոններ, ունեին կծկված գագաթներ, ինչը նրանց տալիս էր փոքր կաղամբի կամ շյուետի տեսք:

Կարկանդակներ Թյուդորի Սուրբ Ծննդյան սեղանի համար

Եվ այդ ամենը լվանալու համար՝ ըմպելիք Վասայի ամանի մեջ: «Վասսեյլ» բառը ծագել է անգլո-սաքսոնական «Waes-hael» բառից, որը նշանակում է «առողջ լինել» կամ «առողջ լինել»: Թասը, մեծ փայտե կոնտեյներ, որի մեջ պահվում է մեկ գալոն բռունցք՝ պատրաստված տաք ալյուրից, շաքարավազից, համեմունքներից և խնձորից: Այս հարվածը պետք է կիսվի ընկերների և հարևանների հետ: Վասայի ամանի ներքևում դրվում էր հացի կեղև և առաջարկվում սենյակի ամենակարևոր մարդուն, հետևաբար այսօրվա կենացը որպես խմելու ցանկացած արարողության մաս: