キリストが誕生するはるか以前から、真冬は大衆が陽気に騒ぐ季節だった。 真冬の儀式のルーツは、12月21日の冬至（最も昼が短い日）である。 この日を過ぎると日が長くなり、生命の季節である春の訪れを待ち望むようになる。 そのため、秋の種まきが終わり、春が訪れることを祝う時期でもあった。焚き火が焚かれ、"不敗の太陽 "を強くした。

世界中のキリスト教徒にとって、この期間はベツレヘムの飼い葉桶の中でイエスが誕生した物語を祝うものである。 しかし、聖典には降誕の実際の日付はおろか、時期についても言及されていない。 キリストの誕生からの年数を計算するとされる現在の暦でさえ、6世紀にイタリアの「無学な」修道士ディオニュシオスによって作成されたものである。ローマの祭りとともに。

オーバーリート祭壇画《キリストの誕生》細部、ハンス・ホルバイン 1520年頃

4世紀まで、クリスマスはヨーロッパ全土で1月初旬から9月下旬まで祝われていた。 12月25日をキリスト降誕の日とすることを思いついたのは、ローマ教皇ユリウス1世だった。 この選択は論理的かつ抜け目なく、宗教と既存の祝祭日や祝賀行事を融合させるものだった。古代の異教の儀式ではなく、キリストの誕生である。

そのようなブレの1つに、ミスルールの主が主宰する「愚者の祭り」が関係しているのかもしれない。 この祭りは、多くの酒とお祭り騒ぎ、役割の逆転を伴う手に負えないイベントだった。 ミスルールの主は、通常、自分の楽しみ方を知っていると評判の平民であり、余興を指揮するために選ばれた。 この祭りは、ローマ帝国の慈悲深い主人たちが、そのような主人たちに、「愚者の祭り」を許可したことに由来すると考えられている。しばらくは使用人がボスになる。

教会は、聖ニコラスの日（12月6日）から聖イノセントの日（12月28日）までの期間、仲間から選ばれた聖歌隊の少年を司教とすることを認めました。 この期間中、選ばれた少年は、最も低い権威の象徴として、司教の正装をして教会の礼拝を執り行うのです。 ヨークを含む多くの大聖堂がこの習慣を取り入れました、ヘンリー8世はボーイ・ビショップを廃止したが、ヘレフォード大聖堂やソールズベリー大聖堂などいくつかの教会では現在もその慣習が続いている。

ユール・ログを燃やすのは、ヴァイキングが真冬に行った儀式に由来すると考えられており、彼らは光の祭典を祝うために巨大なかがり火を焚いた。 ユール」という言葉は、クリスマスの代替用語として何世紀も前から英語に存在している。

伝統的には、クリスマス・イブの夜に森で大きな丸太を選び、リボンで飾り、家に持ち帰って囲炉裏に並べ、火をつけてから12日間燃やし続ける。 その燃え残りを翌年の丸太に火をつけるために取っておくのは幸運なこととされていた。

carolの語源がラテン語かどうか カラウラ またはフランス人 キャロル ダンスの要素は何世紀もかけて消えていったようだが、歌は物語を伝えるために使われ、通常は降誕祭の物語が使われた。 キャロル集が出版された最古の記録は1521年、Wynken de Wordeによるもので、その中には次のようなものが含まれている。 ボアーズ・ヘッド・キャロル

キャロルは、クリスマスを祝い、キリスト降誕の物語を広める方法として、チューダー朝時代を通じて繁栄した。 しかし、17世紀にピューリタンがクリスマスを含むすべての祝祭を禁止したため、祝祭は突然終わりを告げた。 意外なことに、キャロルは、ヴィクトリア朝が伝統的な珠玉の曲を含む「オールド・イングリッシュ・クリスマス」のコンセプトを復活させるまで、事実上絶滅したままだった。たとえば 羊飼いたちが夜な夜な群れを監視している間 そして ホリーとアイビー を紹介するだけでなく、多くの新しいヒット曲も紹介している。 飼い葉桶の中で、ベツレヘムの小さな町よ - いくつか挙げればきりがない。

クリスマスの12日間は、テューダー朝時代には国民の大半を占めていたであろう、土地で働く労働者にとっては大歓迎の休暇であっただろう。 家畜の世話以外のすべての仕事は中断され、十二夜後の最初の月曜日であるプラウ・マンデーに再び再開される。

そのひとつが、女性の主要な職業であった紡績を禁止するものであった。 そのため、紡績ができないように、車輪の上や周囲に花を飾る儀式が行われた。

十二日の間、人々は隣人を訪ね、伝統的な「ミンチパイ」を分け合って楽しんだ。 パイには、キリストと使徒たちを表す13種類の食材、一般的にはドライフルーツ、スパイス、そして羊飼いたちを偲ぶための羊肉のみじん切りなどが入っていた。

七面鳥は1523年頃に初めて英国に持ち込まれ、ヘンリー8世はクリスマスのごちそうの一部として七面鳥を食べた最初の人物の一人だった。 七面鳥の人気は急速に高まり、やがて毎年、七面鳥の大群がノーフォーク、サフォーク、ケンブリッジシャーからロンドンまで徒歩で移動する姿が見られるようになった。早ければ8月には始まっていたかもしれない。

チューダー朝のクリスマス・パイは実に見ごたえのあるものでしたが、ベジタリアンが楽しめるものではありませんでした。 この料理の中身は、七面鳥の詰め物にガチョウの詰め物、鶏の詰め物、ヤマウズラの詰め物、ハトの詰め物で構成されていました。 これらはすべてコフィンと呼ばれる菓子ケースに入れられ、関節のあるウサギや狩猟用の小鳥、野鳥を囲んで供されました。 チューエットと呼ばれる小さなパイには、以下のようなものがありました。小さなキャベツかシュエットのように見える。

チューダー朝のクリスマスの食卓にパイを

そして、そのすべてを洗い流すために、ワッセイル・ボウルの飲み物を飲む。 ワッセイル（Wassail）」の語源は、アングロサクソン語の「Waes-hael」であり、「全体であれ」、「健康であれ」という意味である。 ボウルは、ホットエール、砂糖、スパイス、リンゴで作られた1ガロンものパンチを入れる大きな木製の容器である。 このパンチは、友人や隣人と分かち合うものであった。 ワッセイル・ボウルの底には、パンの皮が置かれその場で最も重要な人物に乾杯の音頭をとる。