খ্রিস্টের জন্মের অনেক আগে, মধ্য শীতকাল সর্বদা জনসাধারণের আনন্দের জন্য একটি সময় ছিল। মধ্য শীতকালীন আচারের মূল ছিল শীতকালীন অয়নকাল - সবচেয়ে ছোট দিন - যা 21শে ডিসেম্বর পড়ে। এই তারিখের পরে দিনগুলি দীর্ঘ হয় এবং বসন্তের প্রত্যাবর্তন, জীবনের ঋতু, অধীর আগ্রহে প্রত্যাশিত ছিল। তাই শরতের বপনের শেষ এবং 'জীবনদানকারী' সূর্য তাদের ত্যাগ করেনি এই সত্যটি উদযাপন করার সময় ছিল। 'অবিজিত সূর্য'কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করার জন্য বনফায়ার জ্বালিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

খ্রিস্টানদের জন্য এই সময়কালের বিশ্ব বেথলেহেমে, একটি খাঁচায়, যীশুর জন্মের গল্প উদযাপন করে। যদিও ধর্মগ্রন্থগুলি বছরের সময় সম্পর্কে কোনও উল্লেখ করেনি তবে শুধুমাত্র জন্মের প্রকৃত তারিখ। এমনকি আমাদের বর্তমান ক্যালেন্ডার যা অনুমিতভাবে খ্রিস্টের জন্মের বছরগুলি গণনা করে, ষষ্ঠ শতাব্দীতে ডায়োনিসিয়াস, একজন 'অসংখ্য' ইতালীয় সন্ন্যাসী রোমান উৎসবের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য তৈরি করেছিলেন৷

বিস্তারিত Oberried Altarpiece, 'The Birth of Christ', Hans Holbein c. 1520

৪র্থ শতাব্দীর আগ পর্যন্ত পুরো ইউরোপ জুড়ে জানুয়ারির শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে ক্রিসমাস উদযাপন করা যেত। এটি পোপ জুলিয়াস প্রথম যিনি 25 ডিসেম্বরকে জন্মের প্রকৃত তারিখ হিসাবে গ্রহণ করার উজ্জ্বল ধারণা নিয়েছিলেন। পছন্দটি যৌক্তিক এবং বুদ্ধিমান উভয়ই দেখা যাচ্ছে - বিদ্যমান উৎসবের দিন এবং উদযাপনের সাথে ধর্মকে ঝাপসা করে দিচ্ছে। যেকোন আনন্দএখন কোনো প্রাচীন পৌত্তলিক আচারের পরিবর্তে খ্রিস্টের জন্মের জন্য দায়ী করা যেতে পারে।

এমন একটি অস্পষ্টতার সাথে মিসরুলের লর্ডের সভাপতিত্বে বোকাদের উত্সব জড়িত থাকতে পারে। ভোজটি একটি অনিয়ন্ত্রিত ঘটনা ছিল, যার মধ্যে প্রচুর মদ্যপান, উচ্ছ্বাস এবং ভূমিকা উল্টানো ছিল। দ্য লর্ড অফ মিসরুল, সাধারণত একজন সাধারন মানুষ যিনি নিজেকে উপভোগ করতে জানেন, তাকে বিনোদন পরিচালনার জন্য নির্বাচিত করা হয়েছিল। উত্সবটি অনুগ্রহশীল রোমান প্রভুদের কাছ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয় যারা তাদের দাসদের কিছু সময়ের জন্য বস হওয়ার অনুমতি দিয়েছিলেন।

চার্চ তার সমবয়সীদের দ্বারা নির্বাচিত একজন গায়কবয়কে বিশপ হওয়ার অনুমতি দিয়ে আইনে প্রবেশ করেছিল সেন্ট নিকোলাস ডে (6 ডিসেম্বর) থেকে শুরু হয়ে পবিত্র ইনোসেন্ট ডে (28 ডিসেম্বর) পর্যন্ত সময়কাল। সময়ের মধ্যে নির্বাচিত ছেলেটি, নিম্নতম কর্তৃত্বের প্রতীক, সম্পূর্ণ বিশপের রেগালিয়া পরিধান করবে এবং চার্চের পরিষেবাগুলি পরিচালনা করবে। ইয়র্ক, উইনচেস্টার, স্যালিসবেরি ক্যান্টারবেরি এবং ওয়েস্টমিনস্টার সহ অনেক বড় ক্যাথেড্রাল এই প্রথা গ্রহণ করেছে। হেনরি অষ্টম বয় বিশপদের বিলুপ্ত করেন তবে হেয়ারফোর্ড এবং স্যালিসবারি ক্যাথেড্রাল সহ কয়েকটি গির্জা আজও এই অনুশীলন চালিয়ে যাচ্ছে।

ইয়ুল লগ পোড়ানোর বিষয়টি মধ্য শীতকালীন আচার থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয় প্রারম্ভিক ভাইকিং আক্রমণকারীদের, যারা তাদের আলোর উত্সব উদযাপনের জন্য বিশাল বনফায়ার তৈরি করেছিল। 'ইয়ুল' শব্দটি বহু শতাব্দী ধরে ইংরেজি ভাষায় একটি বিকল্প শব্দ হিসেবে বিদ্যমানবড়দিনের জন্য।

প্রথাগতভাবে, বড়দিনের আগের দিন জঙ্গলে একটি বড় লগ বাছাই করা হয়, ফিতা দিয়ে সজ্জিত করে, ঘরে টেনে আনা হয় এবং চুলার উপরে রাখা হয়। আলো জ্বালানোর পর ক্রিসমাসের বারো দিন জুড়ে এটি জ্বলতে থাকে। পরের বছরের লগ জ্বালানোর জন্য কিছু পোড়া দেহাবশেষ রাখাকে ভাগ্যবান বলে মনে করা হত।

ক্যারল শব্দটি ল্যাটিন ক্যারাউলা বা ফরাসি ক্যারোল<6 থেকে এসেছে কিনা।>, এর মূল অর্থ একই - একটি গানের সাথে একটি নাচ। নৃত্যের উপাদানটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে অদৃশ্য হয়ে গেছে বলে মনে হয় তবে গানটি গল্পগুলি বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল, সাধারণত যেটি জন্মের। ক্যারলগুলির প্রথম রেকর্ডকৃত প্রকাশিত সংগ্রহটি 1521 সালে উইনকেন ডি ওয়ার্ডের দ্বারা, যার মধ্যে রয়েছে বোয়ার্স হেড ক্যারল৷

ক্যারলগুলি টিউডর সময় জুড়ে বিকাশ লাভ করেছিল বড়দিন উদযাপন এবং জন্মের গল্প ছড়িয়ে দেওয়ার উপায়। উদযাপনগুলি আকস্মিকভাবে শেষ হয়ে যায় তবে সপ্তদশ শতাব্দীতে যখন পিউরিটানরা ক্রিসমাস সহ সমস্ত উত্সব নিষিদ্ধ করেছিল। আশ্চর্যজনকভাবে ক্যারলগুলি কার্যত বিলুপ্ত ছিল যতক্ষণ না ভিক্টোরিয়ানরা একটি 'ওল্ড ইংলিশ ক্রিসমাস'-এর ধারণা পুনরুদ্ধার করে যার মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী রত্ন যেমন যখন শেফার্ডরা রাতের বেলায় তাদের পাল দেখেন এবং দ্য হলি এবং আইভি সেইসাথে নতুন হিটগুলির আধিক্য প্রবর্তন - অ্যাওয়ে ইন এ ম্যাঞ্জার, হে লিটল টাউন অফ বেথলেহেম - উল্লেখ করার জন্য কিন্তু কয়েকটি।

বারো দিনক্রিসমাস ছিল জমিতে শ্রমিকদের জন্য একটি স্বাগত বিরতি, যেটি টিউডর যুগে সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষ হত। পশুদের দেখাশোনা করা ব্যতীত সমস্ত কাজ বন্ধ হয়ে যাবে, লাঙ্গল সোমবারে আবার শুরু হবে, দ্বাদশ রাতের প্রথম সোমবার।

'দ্বাদশ'-এর কঠোর নিয়ম ছিল, যার মধ্যে একটি স্পিনিং নিষিদ্ধ ছিল, যার প্রধান পেশা নারী তাদের ব্যবহার রোধ করার জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে চাকার উপর এবং চারপাশে ফুল স্থাপন করা হয়েছিল।

বারো দিনের সময়, লোকেরা তাদের প্রতিবেশীদের সাথে দেখা করতে যাবে এবং ঐতিহ্যগত 'কিমা পাই' উপভোগ করবে। পায়েসের মধ্যে তেরোটি উপাদান থাকত, যা খ্রিস্ট এবং তাঁর প্রেরিতদের প্রতিনিধিত্ব করে, সাধারণত শুকনো ফল, মশলা এবং অবশ্যই সামান্য কাটা মাটন - রাখালদের স্মরণে।

গুরুতর ভোজ রয়্যালটি এবং ভদ্রতার রিজার্ভ হবে. তুরস্ক প্রথম ব্রিটেনে 1523 সালের দিকে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং হেনরি অষ্টম ক্রিসমাস ভোজের অংশ হিসাবে এটি খাওয়া প্রথম ব্যক্তিদের একজন। পাখিটির জনপ্রিয়তা দ্রুত বাড়তে থাকে এবং শীঘ্রই, প্রতি বছর, টার্কির বড় ঝাঁক নরফোক, সাফোক এবং কেমব্রিজশায়ার থেকে পায়ে হেঁটে লন্ডনে যেতে দেখা যায়; একটি যাত্রা যা তারা হয়ত আগস্টের প্রথম দিকে শুরু করেছিল৷

একটি টিউডার ক্রিসমাস পাই সত্যিই দেখার মতো একটি দৃশ্য ছিল কিন্তু একজন নিরামিষভোজীর কাছে এটি উপভোগ করার মতো নয়৷ এই থালা বিষয়বস্তু একটি তুরস্ক একটি হংস সঙ্গে স্টাফ সঙ্গে স্টাফ গঠিতএকটি কবুতর সঙ্গে স্টাফ একটি তিরস্কার সঙ্গে স্টাফ একটি চিকেন. এই সব একটি পেস্ট্রি কেস, একটি কফিন বলা হয় এবং যৌথ খরগোশ, ছোট খেলা পাখি এবং বন্য পাখি দ্বারা বেষ্টিত পরিবেশন করা হয়. চিউয়েট নামে পরিচিত ছোট পাইগুলিতে চিমটিযুক্ত শীর্ষ ছিল, যা তাদের ছোট বাঁধাকপি বা চৌয়েটের চেহারা দেয়।

টিউডার ক্রিসমাস টেবিলের জন্য পায়েস

এবং এটি সব ধুয়ে ফেলার জন্য, ওয়াসেল বাটি থেকে একটি পানীয়। 'ওয়াসাইল' শব্দটি অ্যাংলো-স্যাক্সন 'ওয়েস-হেল' থেকে এসেছে, যার অর্থ 'সমস্ত হও' বা 'সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হও'। বাটি, একটি বড় কাঠের পাত্রে এক গ্যালন পাঞ্চের মতো হট-এল, চিনি, মশলা এবং আপেল দিয়ে তৈরি। এই পাঞ্চটি বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের সাথে ভাগ করা হবে৷ ওয়াসাইল বাটির নীচে একটি পাউরুটি রাখা হয়েছিল এবং রুমের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিকে দেওয়া হয়েছিল - তাই আজকের টোস্ট যে কোনও পানীয় অনুষ্ঠানের অংশ হিসাবে৷