تشتهر الحانة البريطانية العظيمة في جميع أنحاء العالم ، وهي ليست مجرد مكان لشرب البيرة أو النبيذ أو عصير التفاح أو حتى شيء أقوى قليلاً. إنه أيضًا مركز اجتماعي فريد من نوعه ، وغالبًا ما يكون محور الحياة المجتمعية في القرى والبلدات والمدن في جميع أنحاء البلاد وعرضها.

ومع ذلك ، يبدو أن الحانة البريطانية العظيمة بدأت بالفعل حياتها كقائمة عظيمة حانة نبيذ إيطالية ، يعود تاريخها إلى ما يقرب من 2000 عام.

لقد كان الجيش الروماني الغازي هو أول من جلب الطرق الرومانية والبلدات الرومانية والحانات الرومانية المعروفة باسم المظلات إلى هذه الشواطئ في عام 43 بعد الميلاد. تم بناء هذه المسكنات ، أو المتاجر التي تبيع النبيذ ، بسرعة على طول الطرق الرومانية وفي البلدات للمساعدة في إخماد عطش القوات الفيلقية. مشروب بريطاني ، ويبدو أن هذه التابيرنة تكيفت بسرعة لتزويد السكان المحليين بنوعهم المفضل ، مع تلف الكلمة في النهاية إلى حانة.

هذه الحانات أو النزل لم تنجو فحسب ، بل استمرت للتكيف مع العملاء المتغيرة باستمرار ، من خلال غزو Angles و Saxons و Jutes ، وعدم نسيان هؤلاء الفايكنج الاسكندنافيين المخيفين. في حوالي عام 970 بعد الميلاد ، حاول أحد الملوك الأنجلو ساكسونيين ، إدغار ، الحد من عدد المنازل في أي قرية واحدة. ويقال أيضًا إنه كان مسؤولاً عن إدخال مقياس للشرب يُعرف باسم "الوتد" كوسيلة للتحكم في كمية الكحول ويمكن للفرد أن يستهلك ، ومن هنا جاءت عبارة "أن يأخذ (شخصًا ما) إلى أسفل الوتد".

توفر الحانات والبيوت الطعام والشراب لضيوفها ، بينما توفر النزل أماكن إقامة للمسافرين المرهقين. يمكن أن يشمل هؤلاء التجار وموظفي المحاكم أو الحجاج المسافرين من وإلى الأضرحة الدينية ، كما خلدها جيفري تشوسر في حكايات كانتربري .

خدم النزل أيضًا لأغراض عسكرية ؛ يعود تاريخ أقدمها إلى عام 1189 بعد الميلاد وهو رحلة يي أولد إلى القدس في نوتنغهام ، ويقال إنه كان بمثابة مركز تجنيد للمتطوعين لمرافقة الملك ريتشارد الأول (قلب الأسد) في حملته الصليبية إلى القدس. الأراضي.

أعلاه: رحلة يي أولد إلى القدس ، نوتنغهام

أصبحت البيوت والنزل والحانات تُعرف مجتمعة باسم المنازل العامة و ثم ببساطة كحانات في عهد الملك هنري السابع. بعد ذلك بقليل ، في عام 1552 ، صدر قانون يلزم أصحاب النزل بالحصول على ترخيص لتشغيل حانة.

بحلول عام 1577 ، تشير التقديرات إلى وجود حوالي 17000 بيتًا و 2000 نزل و 400 حانة في جميع أنحاء إنجلترا وويلز. مع الأخذ في الاعتبار عدد سكان تلك الفترة ، فإن ذلك يعادل حوالي حانة واحدة لكل 200 شخص. لوضع ذلك في السياق ، فإن نفس النسبة اليوم ستكون تقريبًا حانة واحدة لكل 1000 شخص ... Happy Daze!

على مر التاريخ ، شكلت البيرة والبيرة دائمًا جزءًا من النظام الغذائي البريطاني الأساسي ،عملية التخمير نفسها تجعلها خيارًا أكثر أمانًا من شرب الماء في ذلك الوقت.

على الرغم من إدخال كل من القهوة والشاي إلى بريطانيا في منتصف القرن السابع عشر ، إلا أن أسعارهما الباهظة ضمنت بقاءهما حكراً على الأثرياء. ومشهور. بعد بضعة عقود فقط ، تغيرت الأمور بشكل كبير عندما اصطدمت المشروبات الروحية الرخيصة ، مثل البراندي من فرنسا والجين من هولندا ، برفوف الحانات. تم تسجيل المشاكل الاجتماعية الناجمة عن "عصر الجن" من 1720 - 1750 في Hogarth's Gin Lane (في الصورة أدناه).

أفعال Gin لـ خفضت عامي 1736 و 1751 من استهلاك الجن إلى ربع مستواه السابق وأعادت بعض مظاهر النظام إلى الحانات. تم تأسيسها على طرق إستراتيجية صعودًا وهبوطًا وعبر البلاد. توفر هذه النزل الطعام والشراب والإقامة للركاب والطاقم على حد سواء ، بالإضافة إلى تغيير الخيول الطازجة لرحلتهم المستمرة. يتألف الركاب أنفسهم عمومًا من مجموعتين متميزتين ، الأكثر ثراءً الذين يمكنهم تحمل الرفاهية النسبية للسفر داخل الحافلة ، والآخرون الذين سيتركون متشبثين بالخارج لحياتهم العزيزة. سيتلقى "المطلعون" بالطبع أحر التحيات ويتم الترحيب بهم في الصالون الخاص أو صالون (صالون) ،في هذه الأثناء ، لن يتمكن الغرباء من الوصول إلى أبعد من غرفة بار الفندق.

عمر الحافلة ، على الرغم من قصر العمر نسبيًا ، إلا أنه حدد أسبقية الفروق الطبقية التي استمرت في السفر بالسكك الحديدية من أربعينيات القرن التاسع عشر فصاعدًا. مثل السكك الحديدية التي كانت تدير خدمة من الدرجة الأولى والثانية وحتى الثالثة ، تطورت الحانات بطريقة مماثلة. كانت الحانات في ذلك الوقت ، حتى الصغيرة نسبيًا ، مقسمة عادةً إلى عدة غرف وبارات لتلبية أنواع وفئات العملاء المختلفة. ، والآن أي شخص وكل شخص مرحب به في الحانة البريطانية الرائعة. مرحبًا ، في الواقع ، أن واحدًا من كل أربعة بريطانيين سيقابل الآن زوجته أو زوج المستقبل في حانة!

أعلاه: The King's Arms، Amersham بالقرب من لندن. يقدم هذا النزل الذي يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر الآن أماكن إقامة بحمامات داخلية ، وقد ظهر في فيلم "Four Weddings and a Funeral".

ملاحظة تاريخية: المشروب البريطاني الأصلي من البيرة تم صنعه في الأصل بدون القفزات. تم إدخال البيرة المخمرة بالقفزات تدريجياً في القرنين الرابع عشر والخامس عشر ، وكان هذا يُعرف باسم البيرة. بحلول عام 1550 ، تضمنت معظم عمليات التخمير القفزات وأصبح تعبير alehouse and beerhouse مرادفًا. اليوم ، البيرة هي المصطلح العام الذي يشير إلى أنواع مختلفة من البيرة ، المر ، المعتدل ، الجعة ، الجعة والبيرة.

شكر خاص

شكرًا جزيلاً لـEnglish Country Inns لرعاية هذه المقالة. يعد دليلهم الهائل للنزل التاريخية مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن عطلة نهاية أسبوع غريبة بعيدًا ، لا سيما مع إدراجهم مؤخرًا للمهربين القدامى ونزل الطرق السريعة التي تضم أماكن إقامة.