伟大的英国酒吧
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闻名于世的伟大的英国酒吧不仅仅是一个喝啤酒、葡萄酒、苹果酒甚至更烈的地方，它也是一个独特的社会中心，往往是全国各地村镇和城市社区生活的焦点。
然而，似乎伟大的英国酒馆实际上是作为一个伟大的意大利酒馆开始的，并且可以追溯到近2000年。
是一支入侵的罗马军队首先带来了罗马道路、罗马城镇和罗马酒馆，称为 塔贝纳 公元43年到达这些海岸。 tabernae、 为了帮助军团部队解渴，在罗马公路旁和城镇中迅速建立了卖酒的商店。
然而，啤酒才是英国本土的酿造物，而且似乎这些 塔贝纳 迅速适应为当地人提供他们最喜爱的小酒，这个词最终被腐蚀为酒馆。
这些酒馆或啤酒屋不仅幸存下来，而且继续适应不断变化的客户群，包括入侵的盎格鲁人、撒克逊人、朱特人，还有那些可怕的斯堪的纳维亚维京人。 在公元970年左右，一位盎格鲁-撒克逊国王埃德加甚至试图限制任何一个村庄的啤酒屋数量。 据说，他还负责引入了一项被称为 "酒水 "的措施。peg "作为控制个人可消费的酒精量的一种手段，因此有 "把（某人）拉下马 "的说法。
酒馆和啤酒屋为客人提供食物和饮料，而旅馆则为疲惫的旅行者提供住宿。 这些人可能包括商人、宫廷官员或往返于宗教圣地的朝圣者，正如杰弗里-乔叟在其作品中所描述的那样，他们是不朽的。 坎特伯雷故事 .
See_also: 平奇-克利夫之战旅店也有军事用途；其中一个最古老的可追溯到公元1189年的旅店是 古老的耶路撒冷之旅 在诺丁汉，据说曾作为志愿者的招募中心，陪同国王理查德一世（狮心）前往圣地进行十字军东征。
上图：诺丁汉的耶路撒冷之旅（Ye Olde Trip to Jerusalem）。
啤酒屋、客栈和酒馆统称为公馆，然后在亨利七世统治时期被简单地称为酒馆。稍后，在1552年，通过了一项法案，要求客栈老板拥有经营酒馆的许可证。
据估计，到1577年，整个英格兰和威尔士有大约17,000家啤酒屋、2,000家客栈和400家酒馆。 考虑到当时的人口，这相当于每200人就有一家酒馆。 为了说明问题，今天同样的比例大约是每1,000人就有一家酒馆......快乐的日子!
纵观历史，麦芽酒和啤酒一直是英国人主食的一部分，酿造过程本身使其成为比饮用当时的水更安全的选择。
尽管咖啡和茶在16世纪中期被引入英国，但其高昂的价格确保了它们仍然是富人和名人的专利。 然而，仅仅几十年后，当法国的白兰地和荷兰的杜松子酒等廉价烈酒摆上酒吧的货架时，情况发生了巨大的变化。 1720-1750年的 "杜松子酒时代 "造成的社会问题被记录下来在Hogarth的 Gin Lane (如下图)。
1736年和1751年的杜松子酒法案将杜松子酒的消费量减少到以前的四分之一，并使酒馆恢复了一定的秩序。
驿站时代预示着当时酒馆的另一个新时代，因为在全国各地的战略路线上都建立了驿站。 这些驿站为乘客和船员提供食物、饮料和住宿，并为他们继续旅行提供新鲜的马匹。 乘客本身通常包括两个不同的群体，一个是更多的人。当然，"内部人 "会得到最热情的问候，并被欢迎到旅店老板的私人客厅，或被欢迎到 "内部人 "的房间。 沙龙 (saloon)，与此同时，外来者不会走到客栈的酒吧间以外。
驿站时代虽然相对短暂，但确实为19世纪40年代以后的铁路旅行建立了等级区分的先例。 就像铁路运营头等、二等甚至三等服务一样，酒吧也以类似的方式发展。 当时的酒吧，即使是相对较小的酒吧，通常也会被分成几个房间和酒吧，以便以满足不同类型和等级的客户。
在今天的 "开放式 "社会中，这种围墙已经被拆除，现在任何人和每个人都可以在伟大的英国酒吧中受到欢迎。 事实上，如此受欢迎，几乎每四个英国人中就有一个会在酒吧中遇到他们未来的妻子或丈夫！
上图：伦敦附近的阿默沙姆的国王旅馆。 这家14世纪的旅馆现在提供套房住宿，并曾在电影《四个婚礼和一个葬礼》中出现。
历史说明： 英国本土酿造的 "麦芽酒 "最初是不含啤酒花的。 14和15世纪，用啤酒花酿造的麦芽酒逐渐被引入，这被称为啤酒。 到1550年，大多数酿造都包含啤酒花，麦芽屋和啤酒屋成为同义词。 今天，啤酒是一个总称，苦啤酒、淡啤酒、艾尔啤酒、黑啤酒和拉格啤酒只是表示不同类型的啤酒。
特别感谢
非常感谢English Country Inns对本文的赞助。 他们庞大的历史旅馆目录非常适合那些寻找古怪的周末旅行的人，尤其是他们最近加入了以住宿为特色的古老走私者和高速路人的旅馆。
