Die wonderlike Britse kroeg, wat wêreldwyd bekend is, is nie net 'n plek om bier, wyn, sider of selfs iets 'n bietjie sterker te drink nie. Dit is ook 'n unieke sosiale sentrum, baie dikwels die fokus van die gemeenskapslewe in dorpe, dorpe en stede oor die lengte en breedte van die land.

Tog blyk dit dat die groot Britse kroeg eintlik die lewe begin het as 'n groot Italiaanse wynkroeg, en dateer amper 2 000 jaar terug.

Dit was 'n invallende Romeinse leër wat die eerste keer in 43 nC Romeinse paaie, Romeinse dorpe en Romeinse kroeë bekend as tabernae na hierdie kus gebring het. Sulke tabernae, of winkels wat wyn verkoop het, is vinnig langs Romeinse paaie en in dorpe gebou om die dors van die legionêre troepe te help les.

Dit was egter bier wat die boorling was. Britse brousel, en dit blyk dat hierdie tabernae vinnig aangepas het om die plaaslike inwoners van hul gunsteling drankie te voorsien, met die woord wat uiteindelik tot taverne beskadig is.

Hierdie tavernes of bierhuise het nie net oorleef nie, maar voortgegaan om aan te pas by 'n steeds veranderende kliënte, deur inval van Angels, Saksers, Jutes, en nie die vreesaanjaende Skandinawiese Vikings te vergeet nie. In ongeveer 970 nC het een Anglo-Saksiese koning, Edgar, selfs probeer om die aantal bierhuise in enige dorp te beperk. Daar word ook gesê dat hy verantwoordelik was vir die bekendstelling van 'n drinkmaatreël bekend as 'die pen' as 'n manier om die hoeveelheid alkohol enindividu kon verbruik, vandaar die uitdrukking "om (iemand) 'n pen af ​​te neem".

Tavernes en bierhuise het kos en drank aan hul gaste verskaf, terwyl herberge verblyf vir moeë reisigers gebied het. Dit kan handelaars, hofamptenare of pelgrims insluit wat na en van godsdienstige heiligdomme reis, soos verewig deur Geoffrey Chaucer in sy Canterbury Tales .

Kurkies het ook militêre doeleindes gedien; een van die oudstes wat uit 1189 nC dateer is Ye Olde Trip to Jerusalem in Nottingham, en na bewering het dit opgetree as 'n werwingsentrum vir vrywilligers om koning Richard I (The Lionheart) op sy kruistog na die Heilige te vergesel. Lande.

Bo: Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham

Aalhuise, herberge en tavernes het gesamentlik bekend geword as openbare huise en dan bloot as kroeë rondom die bewind van koning Hendrik VII. 'n Bietjie later, in 1552, is 'n wet aangeneem wat vereis het dat herbergiers 'n lisensie moes hê om 'n kroeg te bedryf.

Teen 1577 word beraam dat daar ongeveer 17 000 bierhuise, 2 000 herberge en 400 tavernes regdeur Engeland was. en Wallis. As die bevolking van die tydperk in ag geneem word, sou dit gelykstaande wees aan ongeveer een kroeg vir elke 200 persone. Om dit in konteks te plaas, sou dieselfde verhouding vandag ongeveer een kroeg vir elke 1 000 persone wees …Happy Daze!

Deur die geskiedenis het bier en bier nog altyd deel gevorm van die stapelvoedsel Britse dieet, diebrouproses self wat dit 'n baie veiliger opsie maak as om die water van die tye te drink.

Alhoewel beide koffie en tee in Brittanje in die middel van die 1600's ingebring is, het hul buitensporige pryse verseker dat dit die behoud van die rykes gebly het. en beroemd. Net 'n paar dekades later het dinge egter dramaties verander toe goedkoop spiritualieë, soos brandewyn uit Frankryk en jenewer uit Holland op die rakke van die kroeë gekom het. Die sosiale probleme wat veroorsaak is deur die 'Gin Era' van 1720 – 1750 is opgeteken in Hogarth se Gin Lane (foto hieronder).

The Gin Acts of 1736 en 1751 het jenewerverbruik tot 'n kwart van sy vorige vlak verminder en 'n mate van orde na die kroeë teruggebring.

Die era van die verhoogkoets het nog 'n nuwe era vir die destydse kroeë ingelui, as afrigtingherberge. is op strategiese roetes op en af ​​en regoor die land gevestig. Sulke herberge het kos, drank en verblyf vir passasiers en bemanning voorsien, sowel as veranderinge van vars perde vir hul voortgesette reis. Die passasiers self het oor die algemeen uit twee afsonderlike groepe bestaan, die meer welgesteldes wat die relatiewe luukse kon bekostig om binne die koets te reis, en die ander wat vir die liewe lewe aan die buitekant sou bly vasklou. Die 'insiders' sal natuurlik die hartlikste groete ontvang en verwelkom word in die herbergiers se privaat salon of salon (salon), diebuitestaanders sou intussen nie verder as die herberg se kroegkamer kom nie.

Die ouderdom van die koets, hoewel dit relatief kortstondig was, het wel die voorrang gevestig vir die klasonderskeidings wat vanaf die 1840's in spoorreise voortgesit is. Soos die spoorweë wat 'n Eerste-, Tweede- en selfs Derdeklasdiens bedryf het, so het die kroeë op 'n soortgelyke wyse ontwikkel. Kroeë van daardie tyd, selfs relatief kleins, sou tipies in verskeie kamers en kroeë verdeel word om voorsiening te maak vir verskillende tipes en klasse kliënte.

In vandag se 'oopplan' samelewing is sulke mure verwyder , en nou is almal en almal welkom in die groot Britse kroeg. So welkom, om die waarheid te sê, dat amper een uit elke vier Britte nou hul toekomstige vrou of man in 'n kroeg sal ontmoet!

Bo: The King's Arms, Amersham, naby Londen. Hierdie 14de-eeuse herberg bied nou en suite-verblyf en was te sien in die film 'Four Weddings and a Funeral'.

Historiese Nota: Die inheemse Britse brousel van 'ale' ' is oorspronklik sonder hoep gemaak. Bier wat met hop gebrou is, is geleidelik in die 14de en 15de eeu bekendgestel, dit was bekend as bier. Teen 1550 het die meeste brouery hop ingesluit en die uitdrukking bierhuis en bierhuis het sinoniem geword. Vandag is bier die algemene term met bitter, mild, ales, stouts en lagers wat bloot verskillende tipes bier aandui.

'n Spesiale dankie

Baie dankie aanEnglish Country Inns vir die borg van hierdie artikel. Hul enorme gids van historiese herberge is perfek vir diegene wat op soek is na 'n eienaardige naweek weg, veral met hul onlangse insluiting van ou smokkelaars en hoofwegmanne-herberge met verblyf.