Aithnichte air feadh an t-saoghail, chan e dìreach àite a th’ ann an taigh-seinnse sgoinneil Bhreatainn airson lionn, fìon, silidh no eadhon rudeigin beagan nas làidire òl. 'S e ionad sòisealta gun samhail a th' ann cuideachd, glè thric a' fòcas beatha na coimhearsnachd ann am bailtean beaga, bailtean agus mòr-bhailtean air feadh na dùthcha.

Ach tha e coltach gun do thòisich taigh-seinnse mòr Bhreatainn mar shàr thaigh-seinnse. Bàr fìona Eadailteach, agus a’ dol air ais faisg air 2,000 bliadhna.

B’ e arm Ròmanach ionnsaigheach a thug rathaidean Ròmanach, bailtean Ròmanach agus taighean-seinnse Ròmanach ris an canar tabernae gu na cladaichean sin an toiseach ann an 43 AD. Chaidh an leithid de tabernae, no bùthan a bhiodh a’ reic fìon, a thogail gu sgiobalta ri taobh rathaidean Ròmanach agus ann am bailtean gus tart saighdearan an legionaidh a chuir às. grùdaireachd Breatannach, agus tha e coltach gun do dh’atharraich na tabernae seo gu sgiobalta gus an tipple as fheàrr leotha a thoirt do mhuinntir an àite, leis an fhacal air a thruailleadh gu taigh-òsta mu dheireadh. gus gabhail ri teachdaiche a tha a’ sìor atharrachadh, tro bhith a’ toirt ionnsaigh air Angles, Saxons, Jutes, agus gun a bhith a’ dìochuimhneachadh na Lochlannaich eagallach sin. Ann an timcheall air 970 AD, dh’ fheuch aon rìgh Angla-Shasannach, Edgar, eadhon ri àireamh nan taighean-seinnse ann am baile sam bith a chuingealachadh. Thathas ag ràdh cuideachd gu robh e an urra ri tomhas òil ris an canar ‘the peg’ a thoirt a-steach mar dhòigh air smachd a chumail air na tha de dheoch làidir agusb’ urrainn do neach ithe, mar sin an abairt “a thoirt (cuideigin) sìos cnag.”

Thug taighean-seinnse agus taighean-seinnse biadh is deoch dha na h-aoighean aca, agus bha taighean-seinnse a’ tabhann àite-fuirich do luchd-siubhail sgìth. Dh'fhaodadh iad seo a bhith a' gabhail a-steach ceannaichean, oifigich cùirte no taistealaich a' siubhal gu naomh-chomhan cràbhach agus air ais, mar a chaidh a neo-bhàsachadh le Geoffrey Chaucer anns na Canterbury Tales aige.

Bha na taighean-òsta cuideachd a' frithealadh adhbharan airm; 'S e aon den fheadhainn as sine a tha a' dol air ais bho 1189 AD Ye Olde Trip gu Ierusalem ann an Nottingham, agus thathar ag ràdh gun robh e air a bhith na ionad trusaidh airson saor-thoilich a dhol còmhla ris an Rìgh Ridseard I (An Lionheart) air a chogadh-croise don Naomh. Fearann.

Gu h-àrd: Ye Olde Trip gu Ierusalem, Nottingham

Thugadh taighean-seinnse, taighean-seinnse agus taighean-seinnse còmhla ri taighean-seinnse, taighean-seinnse agus taighean-seinnse. an uairsin dìreach mar thaighean-seinnse timcheall air riaghladh Rìgh Eanraig VII. Beagan nas fhaide air adhart, ann an 1552, chaidh Achd aontachadh a dh'fheumadh cead a bhith aig luchd-aoigheachd airson taigh-seinnse a ruith.

Ro 1577 thathar a' meas gun robh mu 17,000 taigh-lòin, 2,000 taigh-seinnse agus 400 taigh-seinnse air feadh Shasainn agus a' Chuimrigh. A’ gabhail a-steach àireamh-sluaigh na h-ùine sin, bhiodh sin co-ionann ri timcheall air aon taigh-seinnse airson gach 200 neach. Gus sin a chuir na cho-theacsa, bhiodh an aon cho-mheas sin an-diugh timcheall air aon taigh-seinnse airson gach 1,000 neach ... Happy Daze!

Tro eachdraidh, bha leann is lionn a-riamh nam pàirt de phrìomh dhaithead Bhreatainn, anpròiseas grùdaireachd fhèin ga dhèanamh na roghainn tòrr na bu shàbhailte na bhith ag òl uisge an ama.

Ged a chaidh an dà chuid cofaidh is tì a thoirt a-steach a Bhreatainn mu mheadhan nan 1600an, rinn na prìsean casgach aca cinnteach gum fuiricheadh ​​​​iad mar dhìon dha na daoine beairteach agus ainmeil. Dìreach beagan dheicheadan às deidh sin ge-tà, dh’ atharraich cùisean gu mòr nuair a bhuail spioradan saor, leithid branndaidh às an Fhraing agus gin às an Òlaind air sgeilpichean nan taighean-seinnse. Tha na trioblaidean sòisealta a dh’ adhbhraich an ‘Gin Era’ ann an 1720 – 1750 air an clàradh ann an Gin Lane Hogarth (san dealbh gu h-ìosal).

Achdan Gin de Lùghdaich 1736 agus 1751 caitheamh gin gu cairteal na h-ìre roimhe agus thill iad beagan òrdugh air ais dha na taighean-seinnse.

Dh’ainmich aois a’ choidse àrd-ùrlar àm ùr eile dha taighean-seinnse an ama, mar thaighean-seinnse coidse. a stèidheachadh air slighean ro-innleachdail suas is sìos agus air feadh na dùthcha. Bha taighean-seinnse mar sin a’ toirt biadh, deoch is àite-fuirich dha luchd-siubhail agus criutha le chèile, a bharrachd air atharrachadh eich ùra airson an turas leantainneach. Anns a’ chumantas bha an luchd-siubhail fhèin air an dèanamh suas de dhà bhuidheann eadar-dhealaichte, an fheadhainn a bu bheairtiche a b’ urrainn an cothrom a thoirt seachad a bhith a ’siubhal taobh a-staigh a’ choidse, agus an fheadhainn eile a bhiodh air am fàgail a ’cumail ris an taobh a-muigh airson beatha ghràdhach. Gheibheadh ​​na ‘insiders’ gu dearbh na beannachdan as blàithe agus chuireadh fàilte orra gu seòmar prìobhaideach an taigh-òsta no salon (saloon), anaig an aon àm chan fhaigheadh ​​daoine bhon taobh a-muigh nas fhaide na seòmar-bàr an taigh-òsta.

Suidhich aois a’ choidse àrd-ùrlair, ged a bha e an ìre mhath goirid, a’ phrìomhachas airson na h-eadar-dhealachaidhean clas a chaidh a leantainn ann an siubhal rèile bho na 1840n air adhart. Coltach ris na rathaidean-iarainn a bha ag obrachadh seirbheis Ciad, Dàrna agus eadhon Treas Clas, mar sin thàinig na taighean-seinnse air adhart san aon dòigh. Bhiodh taighean-seinnse aig an àm sin, eadhon feadhainn an ìre mhath beag, mar as trice air an roinn ann an grunn sheòmraichean agus bhàraichean gus frithealadh air diofar sheòrsaichean agus clasaichean de luchd-ceannach.

Ann an comann ‘plana fosgailte’ an latha an-diugh chaidh na ballachan sin a thoirt air falbh , agus a-nis tha fàilte air duine sam bith agus a h-uile duine anns an taigh-seinnse sgoinneil Breatannach. Mar sin fàilte, gu dearbh, gun coinnich cha mhòr aon às gach ceathrar Bhreatannach ris a’ bhean no an duine aca san àm ri teachd ann an taigh-seinnse!

Gu h-àrd: The King’s Arms, Amersham, faisg air Lunnainn. Tha an taigh-seinnse seo bhon 14mh linn a-nis a’ tabhann àite-fuirich en-suite, agus bha e ri fhaicinn anns an fhilm ‘Four Weddings and a Funeral’.

Nòta Eachdraidheil: The native British brew of ‘ale’. ' chaidh a dhèanamh an toiseach gun hopan. Chaidh lionn air a ghrùdadh le hopan a thoirt a-steach mean air mhean anns a’ 14mh agus 15mh linn, b’ e lionn a chanar ris an seo. Ann an 1550 bha a' mhòr-chuid de ghrùdaireachd a' gabhail a-steach leann-lusan agus dh'fhàs an abairt taigh-lòin agus taigh-lòin co-ionnan. An-diugh 's e lionn an teirm coitcheann le searbh, tlàth, leann, stouts agus lagers dìreach a' comharrachadh diofar sheòrsaichean lionn.

Mòran taing

Mòran taing dhaEnglish Country Inns airson taic a thoirt don artaigil seo. Tha an eòlaire mòr aca de thaighean-seinnse eachdraidheil foirfe dhaibhsan a tha a’ coimhead airson deireadh-seachdain cugallach air falbh, gu h-àraidh leis gun deach seann chùl-mhùtairean agus taighean-seinnse luchd-rathaid a thoirt a-steach o chionn ghoirid le àiteachan-fuirich.