Yn enwog ledled y byd, nid lle i yfed cwrw, gwin, seidr neu hyd yn oed rhywbeth ychydig yn gryfach yw'r dafarn fawr Brydeinig. Mae hefyd yn ganolfan gymdeithasol unigryw, yn aml iawn yn ganolbwynt i fywyd cymunedol mewn pentrefi, trefi a dinasoedd ar hyd a lled y wlad.

Eto mae’n ymddangos i’r dafarn fawr Brydeinig ddechrau ei bywyd fel un wych. Bar gwin Eidalaidd, ac yn dyddio'n ôl bron i 2,000 o flynyddoedd.

Byddin Rufeinig oresgynnol a ddaeth â ffyrdd Rhufeinig, trefi Rhufeinig a thafarndai Rhufeinig o'r enw tabernae i'r glannau hyn am y tro cyntaf yn 43 OC. Adeiladwyd y fath tabernae, neu siopau oedd yn gwerthu gwin, yn gyflym ar hyd ffyrdd Rhufeinig ac mewn trefi i helpu i dorri syched milwyr y llengfilwyr.

Cwrw, fodd bynnag, oedd y gwrw brodorol. bragu Prydeinig, ac mae'n ymddangos bod y tabernae hyn wedi addasu'n gyflym i roi eu hoff ddiod i'r bobl leol, gyda'r gair yn cael ei lygru i dafarn yn y pen draw. i addasu i gwsmeriaid sy'n newid yn barhaus, trwy oresgyn Angles, Sacsoniaid, Jiwtiaid, a pheidio ag anghofio'r Llychlynwyr Llychlynnaidd brawychus hynny. Tua 970 OC, ceisiodd un brenin Eingl-Sacsonaidd, Edgar, hyd yn oed gyfyngu ar nifer y tafarndai mewn unrhyw un pentref. Dywedir hefyd iddo fod yn gyfrifol am gyflwyno mesur yfed o’r enw ‘the peg’ fel modd o reoli faint o alcohol aGallai'r unigolyn fwyta, a dyna'r rheswm dros yr ymadrodd “i gymryd (rhywun) i lawr peg”.

Roedd tafarndai a tafarndai yn darparu bwyd a diod i'w gwesteion, tra bod tafarndai yn cynnig llety i deithwyr blinedig. Gallai'r rhain gynnwys masnachwyr, swyddogion llys neu bererinion yn teithio yn ôl ac ymlaen i gysegrfeydd crefyddol, fel yr anfarwolwyd gan Geoffrey Chaucer yn ei Canterbury Tales .

Roedd tafarndai hefyd yn gwasanaethu dibenion milwrol; un o'r hynaf sy'n dyddio o 1189 OC yw Ye Olde Trip i Jerwsalem yn Nottingham, a dywedir iddo weithredu fel canolfan recriwtio ar gyfer gwirfoddolwyr i fynd gyda'r Brenin Richard I (The Lionheart) ar ei groesgad i'r Sanctaidd. Tiroedd.

Uchod: Ye Olde Trip i Jerwsalem, Nottingham

Gyda'i gilydd daeth tafarndai, tafarndai a thafarndai yn cael eu hadnabod fel tafarndai a yna yn syml fel tafarndai o amgylch teyrnasiad y Brenin Harri VII. Ychydig yn ddiweddarach, ym 1552, pasiwyd Deddf a oedd yn ei gwneud yn ofynnol i dafarnwyr gael trwydded i redeg tafarn.

Erbyn 1577 amcangyfrifir bod tua 17,000 o dai tafarn, 2,000 o dafarndai a 400 o dafarndai ledled Lloegr. a Chymru. Gan gymryd poblogaeth y cyfnod i ystyriaeth, byddai hynny’n cyfateb i ryw un dafarn i bob 200 o bobl. I roi hynny yn ei gyd-destun, yr un gymhareb heddiw fyddai tua un dafarn i bob 1,000 o bobl …Happy Daze!

Trwy gydol hanes, mae cwrw a chwrw bob amser wedi bod yn rhan o brif ddiet Prydain, sef ybragu ei hun gan ei wneud yn opsiwn llawer mwy diogel nag yfed dŵr yr oes.

Er i goffi a the gael eu cyflwyno i Brydain tua chanol y 1600au, roedd eu prisiau gwaharddol yn sicrhau eu bod yn parhau i fod yn eiddo i'r cyfoethog. ac enwog. Ychydig ddegawdau’n ddiweddarach fodd bynnag, newidiodd pethau’n aruthrol pan darodd gwirodydd rhad, fel brandi o Ffrainc a gin o’r Iseldiroedd ar silffoedd y tafarndai. Mae'r problemau cymdeithasol a achoswyd gan 'Gin Era' 1720 – 1750 wedi'u cofnodi yn Gin Lane Hogarth (llun isod).

Deddfau Gin o 1736 a 1751 lleihawyd y defnydd o jin i chwarter ei lefel flaenorol a dychwelodd rhywfaint o drefn yn ôl i’r tafarndai.

Roedd oes y goets fawr yn nodi cyfnod newydd eto i dafarndai’r cyfnod, fel tafarndai’r goets fawr. eu sefydlu ar lwybrau strategol i fyny ac i lawr ac ar draws y wlad. Roedd tafarndai o'r fath yn darparu bwyd, diod a llety i deithwyr a chriw fel ei gilydd, yn ogystal â newidiadau i geffylau ffres ar gyfer eu taith barhaus. Roedd y teithwyr eu hunain yn gyffredinol yn cynnwys dau grŵp gwahanol, y mwyaf cefnog a allai fforddio'r moethusrwydd cymharol o deithio y tu mewn i'r goets, a'r lleill a fyddai'n cael eu gadael yn glynu ar y tu allan am oes annwyl. Byddai’r ‘mewnwyr’ wrth gwrs yn derbyn y cyfarchion cynhesaf ac yn cael eu croesawu i barlwr preifat y tafarndai neu’r salon (salŵn), yyn y cyfamser ni fyddai pobl o’r tu allan yn mynd dim pellach nag ystafell bar y dafarn.

Er yn gymharol fyrhoedlog, roedd oedran y goets fawr yn sefydlu’r flaenoriaeth ar gyfer y gwahaniaethau dosbarth a oedd yn parhau mewn teithiau trên o’r 1840au ymlaen. Fel y rheilffyrdd a oedd yn gweithredu gwasanaeth Dosbarth Cyntaf, Ail a hyd yn oed Trydydd Dosbarth, esblygodd y tafarndai mewn modd tebyg. Byddai tafarndai’r cyfnod hwnnw, hyd yn oed rhai cymharol fach, yn nodweddiadol yn cael eu rhannu’n nifer o ystafelloedd a bariau er mwyn darparu ar gyfer gwahanol fathau a dosbarthiadau o gwsmeriaid.

Yn y gymdeithas ‘cynllun agored’ sydd ohoni mae waliau o’r fath wedi’u tynnu i lawr. , ac yn awr mae croeso i unrhyw un a phawb yn y dafarn fawr Brydeinig. Felly croeso, a dweud y gwir, y bydd bron i un o bob pedwar o Brydeinwyr nawr yn cwrdd â’u darpar wraig neu ŵr mewn tafarn!

Uchod: The King’s Arms, Amersham, ger Llundain. Mae'r dafarn hon o'r 14eg ganrif bellach yn cynnig llety en-suite, a chafodd sylw yn y ffilm 'Four Weddings and a Funeral'.

Nodyn Hanesyddol: The native British brew of 'ale ' wedi'i wneud yn wreiddiol heb hopys. Cyflwynwyd cwrw wedi'i fragu â hopys yn raddol yn y 14eg a'r 15fed ganrif, a gelwid hwn yn gwrw. Erbyn 1550 roedd y rhan fwyaf o fragu yn cynnwys hopys a daeth yr ymadrodd alehouse and beerhouse yn gyfystyr. Heddiw cwrw yw'r term cyffredinol gyda chwrw chwerw, mwyn, cwrw, stowts a lager yn dynodi gwahanol fathau o gwrw.

Diolch Arbennig

Diolch yn fawr iEnglish Country Inns am noddi'r erthygl hon. Mae eu cyfeiriadur enfawr o dafarndai hanesyddol yn berffaith ar gyfer y rhai sy'n chwilio am benwythnos hynod i ffwrdd, yn enwedig gyda'u cynnwys yn ddiweddar o hen smyglwyr a thafarndai smyglwyr pen ffordd yn cynnwys llety.