વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ, મહાન બ્રિટિશ પબ એ માત્ર બીયર, વાઇન, સાઇડર અથવા થોડી વધુ મજબૂત પીવાની જગ્યા નથી. તે એક અનોખું સામાજિક કેન્દ્ર પણ છે, જે ઘણી વાર દેશની લંબાઈ અને પહોળાઈમાં ગામડાઓ, નગરો અને શહેરોમાં સામુદાયિક જીવનનું કેન્દ્ર છે.

છતાં પણ એવું લાગે છે કે મહાન બ્રિટિશ પબ ખરેખર એક મહાન તરીકે જીવનની શરૂઆત કરી હતી. ઇટાલિયન વાઇન બાર, અને લગભગ 2,000 વર્ષ જૂનો છે.

તે એક આક્રમણકારી રોમન સૈન્ય હતું જેણે 43 એડી માં રોમન રસ્તાઓ, રોમન નગરો અને રોમન પબને આ કિનારા પર ટેબર્ના લાવ્યાં. આવી ટેબર્ના, અથવા દુકાનો કે જે વાઇન વેચતી હતી, તે સૈનિક સૈનિકોની તરસ છીપાવવામાં મદદ કરવા માટે રોમન માર્ગોની બાજુમાં અને નગરોમાં ઝડપથી બાંધવામાં આવી હતી.

તે આલે હતી, જો કે, તે સ્થાનિક હતી બ્રિટિશ ઉકાળો, અને એવું લાગે છે કે આ ટેબર્ના એ સ્થાનિકોને તેમના મનપસંદ ટીપલ આપવા માટે ઝડપથી અનુકૂલન કર્યું, આ શબ્દ આખરે ટેવર્નમાં અપભ્રંશ થઈ ગયો.

આ ટેવર્ન અથવા એલેહાઉસ માત્ર ટકી શક્યા નહીં પણ ચાલુ રહ્યા. એંગલ્સ, સેક્સોન, જ્યુટ્સ પર આક્રમણ કરીને અને તે ભયાનક સ્કેન્ડિનેવિયન વાઇકિંગ્સને ભૂલ્યા વિના, સતત બદલાતા ગ્રાહકોને અનુકૂળ થવા માટે. 970 ની આસપાસ, એક એંગ્લો-સેક્સન રાજા, એડગરે, કોઈપણ એક ગામમાં એલેહાઉસની સંખ્યા મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. આલ્કોહોલના જથ્થાને નિયંત્રિત કરવાના સાધન તરીકે 'ધ પેગ' તરીકે ઓળખાતા પીવાના માપને રજૂ કરવા માટે પણ તે જવાબદાર હોવાનું કહેવાય છે.વ્યક્તિ વપરાશ કરી શકે છે, તેથી અભિવ્યક્તિ "(કોઈને) એક ખીંટી નીચે લઈ જવી."

ટેવર્ન અને એલીહાઉસ તેમના મહેમાનોને ખોરાક અને પીણા પ્રદાન કરે છે, જ્યારે ધર્મશાળાઓ થાકેલા પ્રવાસીઓ માટે આવાસની ઓફર કરે છે. આમાં વેપારી, અદાલતના અધિકારીઓ અથવા ધાર્મિક મંદિરોની યાત્રા કરતા યાત્રાળુઓનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જેમ કે જ્યોફ્રી ચોસરે તેની કેન્ટરબરી ટેલ્સ માં અમર બનાવ્યું હતું.

ઈન્સ લશ્કરી હેતુઓ પણ પૂરી પાડતી હતી; 1189 એડીથી સૌથી જૂની ડેટિંગમાંની એક છે યે ઓલ્ડે ટ્રીપ ટુ જેરૂસલેમ નોટીંગહામમાં, અને કહેવાય છે કે તેણે કિંગ રિચાર્ડ I (ધ લાયનહાર્ટ)ની પવિત્ર ધર્મયુદ્ધમાં તેની સાથે જવા સ્વયંસેવકો માટે ભરતી કેન્દ્ર તરીકે કામ કર્યું હતું. જમીનો.

ઉપર: યે ઓલ્ડે ટ્રીપ ટુ જેરૂસલેમ, નોટિંગહામ

આલેહાઉસ, ધર્મશાળાઓ અને ટેવર્ન સામૂહિક રીતે જાહેર ઘરો તરીકે જાણીતા બન્યા અને પછી ફક્ત રાજા હેનરી VII ના શાસનની આસપાસના પબ તરીકે. થોડા સમય પછી, 1552માં, એક કાયદો પસાર કરવામાં આવ્યો હતો જેમાં પબ ચલાવવા માટે ધર્મશાળાના માલિકો પાસે લાયસન્સ હોવું જરૂરી હતું.

1577 સુધીમાં સમગ્ર ઇંગ્લેન્ડમાં લગભગ 17,000 અલીહાઉસ, 2,000 ધર્મશાળાઓ અને 400 ટેવર્ન હોવાનો અંદાજ છે. અને વેલ્સ. સમયગાળાની વસ્તીને ધ્યાનમાં લેતા, તે દર 200 વ્યક્તિઓ માટે લગભગ એક પબ સમાન હશે. તેને સંદર્ભમાં મૂકવા માટે, તે જ ગુણોત્તર આજે દર 1,000 વ્યક્તિઓ માટે લગભગ એક પબ હશે…હેપ્પી ડેઝ!

ઈતિહાસ દરમ્યાન, એલ અને બીયર હંમેશા મુખ્ય બ્રિટિશ આહારનો એક ભાગ છે,ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પોતે જ તે સમયના પાણીને પીવા કરતાં વધુ સુરક્ષિત વિકલ્પ બનાવે છે.

જો કે 1600 ના દાયકાના મધ્યમાં બ્રિટનમાં કોફી અને ચા બંનેની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી, તેમ છતાં તેમની પ્રતિબંધિત કિંમતો એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેઓ શ્રીમંતોનું રક્ષણ કરે છે. અને પ્રખ્યાત. જો કે, થોડા દાયકાઓ પછી, જ્યારે ફ્રાંસની બ્રાન્ડી અને હોલેન્ડની જિન જેવી સસ્તી વસ્તુઓ પબના છાજલીઓ પર આવી ત્યારે વસ્તુઓ નાટકીય રીતે બદલાઈ ગઈ. 1720 - 1750 ના 'જીન એરા' ને કારણે થતી સામાજિક સમસ્યાઓ હોગાર્થની જીન લેન (નીચે ચિત્રમાં) માં નોંધવામાં આવી છે.

5>

ધી જિન એક્ટ્સ ઓફ 1736 અને 1751એ જિનનો વપરાશ તેના પાછલા સ્તરના એક ક્વાર્ટર સુધી ઘટાડ્યો અને પબમાં કેટલાક ક્રમની સમાનતા પાછી આપી.

સ્ટેજકોચની ઉંમરે તે સમયના પબ માટે બીજા નવા યુગની શરૂઆત કરી, કોચિંગ ઇન્સ તરીકે ઉપર અને નીચે અને સમગ્ર દેશમાં વ્યૂહાત્મક માર્ગો પર સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા હતા. આવા ધર્મશાળાઓ મુસાફરો અને ક્રૂ માટે એકસરખું ખોરાક, પીણું અને રહેઠાણ પ્રદાન કરે છે, તેમજ તેમની સતત મુસાફરી માટે તાજા ઘોડાઓમાં ફેરફાર કરે છે. મુસાફરોમાં સામાન્ય રીતે બે અલગ-અલગ જૂથોનો સમાવેશ થતો હતો, વધુ સમૃદ્ધ જેઓ કોચની અંદર મુસાફરી કરવા માટે સંબંધિત વૈભવી પરવડી શકે છે, અને અન્ય જેઓ પ્રિય જીવન માટે બહારથી વળગી રહે છે. 'અંદરના લોકો' અલબત્ત ખૂબ જ ઉષ્માભર્યા અભિવાદન મેળવશે અને ઇનકીપર્સ પ્રાઇવેટ પાર્લર અથવા સલૂન (સલૂન),તે દરમિયાન બહારના લોકોને ધર્મશાળાના બાર રૂમ સિવાય બીજું કંઈ મળશે નહીં.

સ્ટેજકોચની ઉંમર, જો કે પ્રમાણમાં અલ્પજીવી હતી, તેમ છતાં, 1840ના દાયકાથી રેલ મુસાફરીમાં ચાલુ રાખવામાં આવતા વર્ગના ભેદ માટે અગ્રતા સ્થાપિત કરી હતી. રેલ્વેની જેમ કે જે ફર્સ્ટ, સેકન્ડ અને થર્ડ ક્લાસ સર્વિસનું સંચાલન કરે છે, તેથી પબ પણ એ જ રીતે વિકસિત થયા. તે સમયના પબ્સ, પ્રમાણમાં નાના પણ, સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના અને ગ્રાહકોના વર્ગોને પૂરી કરવા માટે ઘણા રૂમ અને બારમાં વિભાજિત કરવામાં આવતા હતા.

આજના 'ઓપન-પ્લાન' સોસાયટીમાં આવી દિવાલો દૂર કરવામાં આવી છે. , અને હવે મહાન બ્રિટિશ પબમાં કોઈપણ અને દરેકનું સ્વાગત છે. તેથી, હકીકતમાં, આવકાર્ય છે કે લગભગ ચારમાંથી એક બ્રિટન હવે તેમની ભાવિ પત્ની અથવા પતિને પબમાં મળશે!

ઉપર: ધ કિંગ્સ આર્મ્સ, અમરશામ, લંડન નજીક. 14મી સદીની આ ધર્મશાળા હવે એન-સ્યુટ આવાસ પ્રદાન કરે છે, અને તેને ફિલ્મ 'ફોર વેડિંગ્સ એન્ડ અ ફ્યુનરલ'માં દર્શાવવામાં આવી હતી.

ઐતિહાસિક નોંધ: 'ale'નું મૂળ બ્રિટિશ શરાબ ' મૂળરૂપે હોપ્સ વિના બનાવવામાં આવ્યું હતું. 14મી અને 15મી સદીમાં ધીમે-ધીમે હોપ્સ સાથે ઉકાળવામાં આવતી એલેની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી, આ બીયર તરીકે જાણીતી હતી. 1550 સુધીમાં મોટાભાગના ઉકાળવામાં હોપ્સનો સમાવેશ થતો હતો અને અભિવ્યક્તિ એલેહાઉસ અને બીયરહાઉસ સમાનાર્થી બની ગયા હતા. આજે બીયર એ સામાન્ય શબ્દ છે જેમાં કડવો, હળવો, એલ્સ, સ્ટાઉટ્સ અને લેગર્સ ફક્ત વિવિધ પ્રકારના બીયરને દર્શાવે છે.

એક ખાસ આભાર

ઘણા આભારઆ લેખને સ્પોન્સર કરવા માટે અંગ્રેજી કન્ટ્રી ઇન્સ. તેમની ઐતિહાસિક ધર્મશાળાઓની પ્રચંડ ડાયરેક્ટરી એવા લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેઓ વિલક્ષણ સપ્તાહના અંતની શોધ કરી રહ્યા છે, ખાસ કરીને તેમના તાજેતરના જૂના દાણચોરો અને હાઈવેમેન ઈન્સના આવાસની સુવિધા સાથે.