پوري دنيا ۾ مشهور، عظيم برطانوي پب صرف بيئر، شراب، سائڊر يا ان کان به وڌيڪ مضبوط شيءِ پيئڻ جي جڳهه ناهي. اهو پڻ هڪ منفرد سماجي مرڪز آهي، اڪثر ڪري ڳوٺن، شهرن ۽ شهرن ۾ ڪميونٽي جي زندگي جو مرڪز سڄي ملڪ جي ڊگھائي ۽ ويڪرائي ۾.

اڃا تائين اهو ظاهر ٿئي ٿو ته عظيم برطانوي پب اصل ۾ زندگي جي شروعات هڪ عظيم طور تي ڪيو. اطالوي وائن بار، ۽ تاريخون لڳ ڀڳ 2,000 سال پراڻيون آهن.

اها هڪ حملي ڪندڙ رومن فوج هئي جيڪا پهرين رومن روڊن، رومن شهرن ۽ رومن پب کي ٽيبرنا جي نالي سان انهن ساحلن تي 43ع ۾ آندو. اهڙيون ٽيبرنا، يا دڪان جيڪي شراب وڪڻندا هئا، رومن روڊن ۽ شهرن ۾ جلدي ٺاهيا ويا ته جيئن فوجي فوجن جي اڃ بجھائي سگهجي. برطانوي شراب، ۽ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهي تبرني مقامي ماڻهن کي انهن جي پسنديده ٽپال مهيا ڪرڻ لاء جلدي ترتيب ڏني وئي، آخرڪار اهو لفظ خراب ٿي ويو tavern ۾.

اهي ٽورن يا الي هائوس نه رڳو بچيا پر جاري رهيا. هميشه بدلجندڙ گراهڪ سان مطابقت حاصل ڪرڻ لاءِ، اينگلز، سيڪسن، جوٽس تي حملو ڪري، ۽ انهن خوفناڪ اسڪينڊينيوين وائڪنگز کي نه وساريو. 970ع ڌاري، هڪ اينگلو-سيڪسن بادشاهه، ايڊگر، ڪنهن به هڪ ڳوٺ ۾ گهرن جي تعداد کي محدود ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هن کي اهو به چيو ويندو آهي ته هو شراب جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ جي هڪ وسيلو طور 'پيگ' جي نالي سان مشهور پيئڻ جي ماپ متعارف ڪرائڻ جو ذميوار هو.فرد استعمال ڪري سگهي ٿو، تنهن ڪري ”ڪنهن کي (ڪنهن کي) هڪ پيگ هيٺ آڻڻ“ جو اظهار آهي.

خانه بدوش ۽ خانه بدوش پنهنجن مهمانن کي کاڌو ۽ پيئڻ فراهم ڪندا هئا، جڏهن ته هوٽلن ۾ ٿڪل مسافرن لاءِ رهائش جو بندوبست هوندو هو. انهن ۾ واپاري، عدالتي عملدار يا مذهبي مزارن ڏانهن سفر ڪرڻ وارا يا زيارتي شامل ٿي سگهن ٿا، جيئن جيفري چاسر پنهنجي ڪينٽربري ٽيلس ۾ امر ڪري ڇڏيو آهي. 1189ع جي قديم ترين تاريخن مان هڪ آهي Ye Olde Trip to Jerusalem Nottingham ۾، ۽ چيو وڃي ٿو ته هن رضاڪارن جي ڀرتي جي مرڪز طور ڪم ڪيو هو ته جيئن بادشاهه رچرڊ اول (The Lionheart) سان گڏ هولي جي صليبي جنگ تي. زمينون.

Alehouses, Inns and taverns مجموعا طور سڃاتا ويا عوامي گھر ۽ پوءِ بس جيئن بادشاهه هينري VII جي راڄ جي چوڌاري پب. ٿوري دير کان پوءِ، 1552ع ۾، هڪ اهڙو ايڪٽ پاس ڪيو ويو، جنهن موجب هوٽل جي مالڪن کي پب هلائڻ لاءِ لائسنس وٺڻو پوندو هو.

1577ع تائين اندازو لڳايو ويو آهي ته سڄي انگلينڊ ۾ اٽڪل 17,000 آلي هائوس، 2000 هوٽلون ۽ 400 هوٽلون هيون. ۽ ويلز. ان عرصي جي آبادي کي نظر ۾ رکندي، اهو هر 200 ماڻهن لاءِ هڪ پب جي برابر هوندو. ان حوالي سان بيان ڪرڻ لاءِ، اهو ساڳيو تناسب اڄ لڳ ڀڳ هڪ پب هوندو هر 1,000 ماڻهن لاءِ…Happy Daze!

سڄي تاريخ ۾، ale ۽ بيئر هميشه برطانوي غذا جو هڪ حصو بڻيا آهن،شراب ٺاهڻ جو عمل پاڻ ان وقت جي پاڻي پيئڻ کان وڌيڪ محفوظ اختيار بڻيل آهي.

جيتوڻيڪ 1600ع جي وچ ڌاري برطانيه ۾ ڪافي ۽ چانهه ٻنهي کي متعارف ڪرايو ويو، پر انهن جي ممنوع قيمتن ان ڳالهه کي يقيني بڻايو ته اهي اميرن جي حفاظت ۾ رهن. ۽ مشهور. صرف چند ڏهاڪن بعد، شيون ڊرامائي طور تي تبديل ٿي ويون آهن جڏهن سستا اسپرٽ، جهڙوڪ فرانس کان برانڊي ۽ هالينڊ کان جن پب جي شيلف کي ماريو. 1720 - 1750 جي ’جن ايرا‘ جي ڪري پيدا ٿيندڙ سماجي مسئلا هوگارٿ جي جن لين (هيٺ ڏنل تصوير) ۾ رڪارڊ ٿيل آهن.

5>

The Gin Acts of 1736 ۽ 1751 جنن جي استعمال کي ان جي پوئين سطح جي چوٿين تائين گھٽائي ڇڏيو ۽ پبس ڏانهن واپس آرڊر جي ڪجهه نموني واپس ڪئي.

اسٽيج ڪوچ جي عمر ان وقت جي پب لاء اڃا تائين هڪ نئين دور جي شروعات ڪئي، جيئن ڪوچنگ اننس. اسٽريٽجڪ رستن تي مٿي ۽ هيٺ ۽ سڄي ملڪ ۾ قائم ڪيا ويا. اهڙين هوٽلن ۾ مسافرن ۽ عملدار لاءِ کاڌو، پيئڻ ۽ رهائش مهيا ڪئي وئي، ۽ گڏوگڏ انهن جي مسلسل سفر لاءِ تازي گهوڙن جي تبديلي. مسافر پاڻ عام طور تي ٻن ڌار ڌار گروهن تي مشتمل هوندا هئا، هڪ وڌيڪ مالدار جيڪي ڪوچ جي اندر سفر ڪرڻ جي نسبتاً عيش عشرت کي برداشت ڪري سگهندا هئا، ۽ ٻيا اهي جن کي پنهنجي پياري زندگيءَ لاءِ ٻاهران لڪي وڃڻو پوندو هو. ’اندرن‘ کي يقيناً گرمجوشي سان سلام پيش ڪيو ويندو ۽ هوٽل جي پرائيويٽ پارلر يا سيالون (سيالون) ۾ ڀليڪار ڪيو ويندو.ان دوران ٻاهرين ماڻهن کي هوٽل جي بار روم کان سواءِ ٻيو ڪجهه به نه ملندو.

اسٽيج ڪوچ جي عمر، جيتوڻيڪ نسبتاً مختصر، پر طبقاتي فرق لاءِ اوليت قائم ڪئي جيڪا 1840ع کان ريل جي سفر ۾ جاري هئي. ريل گاڏين وانگر جيڪا فرسٽ، سيڪنڊ ۽ ٽين ڪلاس سروس هلائيندي هئي، تنهن ڪري پب به ساڳي طرح ترقي ڪئي. ان وقت جا پب، جيتوڻيڪ نسبتاً ننڍا، به عام طور تي ڪيترن ئي ڪمرن ۽ بارن ۾ ورهايا ويندا هئا ته جيئن مختلف قسمن ۽ گراهڪ جي طبقن کي پورو ڪري سگهجي.

اڄ جي ’اوپن-پلان‘ سماج ۾ اهڙيون ديوارون هٽايون ويون آهن. ، ۽ هاڻي هر ڪنهن ۽ هر ڪنهن کي عظيم برطانوي پب ۾ ڀليڪار آهي. تنهن ڪري ڀليڪار، حقيقت ۾، ته تقريباً چار مان هڪ برطانوي هاڻي پنهنجي مستقبل جي زال يا مڙس سان پب ۾ ملندو!

لنڊن جي ويجهو. 14هين صدي عيسويءَ جي هيءَ سرائي هاڻي اين-سائيٽ رهائش مهيا ڪري ٿي، ۽ فلم ’فور ويڊنگس اينڊ اي فينرل‘ ۾ ڏيکاريل هئي.

تاريخي نوٽ: اصل برطانوي شراب ' اصل ۾ هپس کان سواء ٺهيل هئي. 14 هين ۽ 15 صدي عيسويءَ ۾ هپس سان ٺهيل الي آهستي آهستي متعارف ڪرايو ويو، اهو بيئر جي نالي سان مشهور هو. 1550 تائين سڀ کان وڌيڪ شراب ٺاهڻ ۾ هاپس شامل هئا ۽ اظهار alehouse ۽ beerhouse مترادف بڻجي ويا. اڄڪلهه بيئر عام اصطلاح آهي جنهن ۾ بيئر، مائڊ، ايلس، اسٽوٽس ۽ ليجرز آهن جن کي صرف مختلف قسم جي بيئر جي نشاندهي ڪري ٿو.

هڪ خاص مهرباني

تمام مهربانيهن مضمون کي اسپانسر ڪرڻ لاءِ انگريزي ملڪ انز. تاريخي هوٽلن جي انهن جي وڏي ڊاريڪٽري انهن لاءِ ڀرپور آهي جيڪي هڪ عجيب هفتي جي آخر ۾ ڳولي رهيا آهن، خاص طور تي انهن جي تازي شموليت سان پراڻن اسمگلرز ۽ هاءِ وي مين هوٽلن جي رهائش جي خصوصيت سان.