जगभर प्रसिद्ध, ग्रेट ब्रिटीश पब हे फक्त बिअर, वाईन, सायडर किंवा थोडेसे मजबूत पिण्याचे ठिकाण नाही. हे एक अनोखे सामाजिक केंद्र देखील आहे, जे बहुतेक वेळा संपूर्ण देशातील खेडे, शहरे आणि शहरांमधील सामुदायिक जीवनाचा केंद्रबिंदू आहे.

तरीही असे दिसते की महान ब्रिटिश पबने खरोखरच एक महान म्हणून जीवन सुरू केले. इटालियन वाईन बार, आणि जवळपास 2,000 वर्षांपूर्वीचा आहे.

हे एक आक्रमक रोमन सैन्य होते ज्याने रोमन रस्ते, रोमन शहरे आणि रोमन पब टॅबर्ना या किनाऱ्यावर 43 AD मध्ये प्रथम आणले. अशी टॅबर्ना, किंवा वाइन विकणारी दुकाने, रोमन रस्त्यांच्या कडेला आणि शहरांमध्ये सैन्यदलाची तहान शमवण्यासाठी त्वरीत बांधली गेली.

तथापि, तो मूळचा होता. ब्रिटीश ब्रू, आणि असे दिसून येते की या टॅबर्ना स्थानिकांना त्यांचे आवडते टिप्पल प्रदान करण्यासाठी त्वरीत रुपांतरित झाले आणि शेवटी मधुशाला हा शब्द अपभ्रंश झाला.

हे टॅव्हर्न किंवा अलेहाऊस केवळ टिकले नाहीत तर ते चालू राहिले अँगल, सॅक्सन, ज्यूट्सवर आक्रमण करून आणि त्या भयानक स्कॅन्डिनेव्हियन वायकिंग्सना न विसरता सतत बदलत्या ग्राहकांशी जुळवून घेणे. इसवी सन 970 च्या सुमारास, एक अँग्लो-सॅक्सन राजा, एडगर याने कोणत्याही एका गावात अलहाऊसची संख्या मर्यादित करण्याचा प्रयत्न केला. अल्कोहोलचे प्रमाण नियंत्रित करण्याचे साधन म्हणून 'द पेग' म्हणून ओळखले जाणारे पिण्याचे उपाय सुरू करण्यासही तो जबाबदार असल्याचे म्हटले जाते.व्यक्ती सेवन करू शकते, म्हणून "(एखाद्याला) पेग खाली घेणे" ही अभिव्यक्ती.

टॅव्हर्न आणि अलहाऊस त्यांच्या पाहुण्यांना अन्न आणि पेय पुरवतात, तर सरायांनी थकलेल्या प्रवाशांसाठी निवासाची व्यवस्था केली होती. जेफ्री चॉसरने त्याच्या कँटरबरी टेल्स मध्ये अमर केल्याप्रमाणे व्यापारी, न्यायालयीन अधिकारी किंवा धार्मिक तीर्थस्थानांना प्रवास करणारे यात्रेकरू यांचा समावेश असू शकतो.

इन्सने लष्करी हेतूने देखील काम केले; इ.स. 1189 मधील सर्वात जुनी तारीख म्हणजे ये ओल्डे ट्रिप टू जेरुसलेम नॉटिंगहॅममधील, आणि किंग रिचर्ड I (द लायनहार्ट) सोबत त्याच्या पवित्र धर्मयुद्धात सहभागी होण्यासाठी स्वयंसेवकांसाठी भरती केंद्र म्हणून काम केले होते. जमीन.

वर: ये ओल्डे ट्रिप टू जेरुसलेम, नॉटिंगहॅम

अलेहाऊस, सराय आणि भोजनालय एकत्रितपणे सार्वजनिक घरे म्हणून ओळखले जाऊ लागले आणि नंतर फक्त राजा हेन्री VII च्या कारकिर्दीत पब म्हणून. थोड्या वेळाने, 1552 मध्ये, एक कायदा संमत करण्यात आला ज्यात पब चालवण्यासाठी सराईतांना परवाना असणे आवश्यक होते.

1577 पर्यंत संपूर्ण इंग्लंडमध्ये सुमारे 17,000 अलेहाऊस, 2,000 सराय आणि 400 खानावळी होत्या असा अंदाज आहे. आणि वेल्स. त्या कालावधीची लोकसंख्या लक्षात घेता, ते प्रत्येक 200 व्यक्तींमागे एक पब इतके असेल. हे संदर्भात सांगायचे तर, आज तेच प्रमाण प्रत्येक 1,000 व्यक्तींमागे अंदाजे एक पब असेल …हॅपी डेझ!

संपूर्ण इतिहासात, अले आणि बिअर नेहमीच मुख्य ब्रिटिश आहाराचा एक भाग बनले आहेत,त्या काळातील पाणी पिण्यापेक्षा मद्यनिर्मिती प्रक्रिया स्वतःच एक सुरक्षित पर्याय बनवते.

जरी 1600 च्या मध्यात ब्रिटनमध्ये कॉफी आणि चहा या दोन्ही पदार्थांची ओळख झाली असली तरी, त्यांच्या प्रतिबंधात्मक किमतींनी हे सुनिश्चित केले की ते श्रीमंत लोकांसाठी टिकून राहतील. आणि प्रसिद्ध. तथापि, काही दशकांनंतर, जेव्हा स्वस्त स्पिरिट्स, जसे की फ्रान्समधील ब्रँडी आणि हॉलंडमधील जिन पबच्या शेल्फवर आदळले तेव्हा गोष्टी नाटकीयरित्या बदलल्या. 1720 - 1750 च्या 'जिन एरा' मुळे निर्माण झालेल्या सामाजिक समस्या हॉगार्थच्या जिन लेन (खाली चित्रात) मध्ये नोंदवल्या आहेत.

5>

द जिन अॅक्ट्स ऑफ 1736 आणि 1751 मध्ये जिन्सचा वापर त्याच्या पूर्वीच्या पातळीच्या एक चतुर्थांश इतका कमी झाला आणि पबमध्ये काही सुव्यवस्थितपणा परत आला.

स्टेजकोचच्या वयाने त्या काळातील पबसाठी आणखी एक नवीन युग सुरू केले, कोचिंग इन्स म्हणून वर आणि खाली आणि देशभरातील धोरणात्मक मार्गांवर स्थापित केले गेले. अशा सरायांनी प्रवासी आणि चालक दलासाठी अन्न, पेय आणि निवास तसेच त्यांच्या सतत प्रवासासाठी ताजे घोडे बदलले. प्रवाशांमध्ये सामान्यतः दोन भिन्न गट असतात, अधिक श्रीमंत ज्यांना डब्यातून प्रवास करण्याची सापेक्ष लक्झरी परवडणारी असते आणि इतर ज्यांना प्रिय जीवनासाठी बाहेरून चिकटून राहावे लागते. ‘आतल्यांना’ अर्थातच हार्दिक शुभेच्छा मिळतील आणि innkeepers खाजगी पार्लरमध्ये किंवा सलून (सलून) मध्ये स्वागत केले जाईल.दरम्यानच्या काळात बाहेरच्या लोकांना सरायच्या बार रूमपेक्षा जास्त जागा मिळणार नाही.

स्टेजकोचचे वय, जरी तुलनेने अल्पायुषी असले तरी, 1840 च्या दशकापासून रेल्वे प्रवासात सुरू असलेल्या वर्ग भेदांना प्राधान्य दिले. प्रथम, द्वितीय आणि अगदी तृतीय श्रेणी सेवा चालविणार्‍या रेल्वेप्रमाणे, पब देखील अशाच प्रकारे विकसित झाले. त्यावेळचे पब, अगदी तुलनेने लहान असले तरी, विविध प्रकारच्या आणि ग्राहकांच्या वर्गांची पूर्तता करण्यासाठी सामान्यत: अनेक खोल्या आणि बारमध्ये विभागले जातील.

आजच्या 'ओपन-प्लॅन' सोसायटीमध्ये अशा भिंती काढून टाकल्या गेल्या आहेत. , आणि आता ग्रेट ब्रिटिश पबमध्ये कोणाचेही आणि प्रत्येकाचे स्वागत आहे. खरे तर स्वागत आहे, की चारपैकी जवळजवळ एक ब्रिटन आता त्यांच्या भावी पत्नी किंवा पतीला पबमध्ये भेटेल!

वर: द किंग्स आर्म्स, अमरशॅम, लंडन जवळ. 14व्या शतकातील ही सराय आता एन-सूट निवास देते आणि 'फोर वेडिंग्स अँड अ फ्युनरल' या चित्रपटात दाखवण्यात आले होते.

ऐतिहासिक टीप: 'ale'चे मूळ ब्रिटीश ब्रू ' मूलतः हॉप्सशिवाय बनवले गेले होते. 14 व्या आणि 15 व्या शतकात हॉप्ससह तयार केलेले अले हळूहळू सादर केले गेले, याला बिअर म्हणून ओळखले जात असे. 1550 पर्यंत बहुतेक मद्यनिर्मितीमध्ये हॉप्सचा समावेश होता आणि अलेहाऊस आणि बिअरहाऊस हे शब्द समानार्थी बनले. आज बिअर हा सामान्य शब्द आहे ज्यामध्ये कडू, सौम्य, एल्स, स्टाउट्स आणि लागर्स हे फक्त बिअरचे विविध प्रकार दर्शवतात.

एक विशेष धन्यवाद

अनेक धन्यवादहा लेख प्रायोजित करण्यासाठी इंग्रजी कंट्री इन्स. त्यांची ऐतिहासिक इन्सची प्रचंड डिरेक्टरी त्यांच्यासाठी विचित्र शनिवार व रविवार शोधत असलेल्यांसाठी योग्य आहे, विशेषत: त्यांच्या अलीकडील जुन्या तस्कर आणि हायवेमन इन्सचा समावेश ज्यामध्ये निवास व्यवस्था आहे.