Inayojulikana ulimwenguni kote, baa kuu ya Uingereza sio tu mahali pa kunywa bia, divai, cider au hata kitu chenye nguvu kidogo. Pia ni kituo cha kipekee cha kijamii, mara nyingi sana kinacholengwa na maisha ya jamii katika vijiji, miji na miji katika urefu na upana wa nchi. Baa ya mvinyo ya Kiitaliano, na ilianza karibu miaka 2,000.

Ilikuwa ni jeshi la Warumi lililovamia ambalo lilileta kwanza barabara za Kirumi, miji ya Kirumi na baa za Kirumi zinazojulikana kama tabernae kwenye fuo hizi mwaka wa 43 BK. Maskani kama hayo, au maduka yaliyouza mvinyo, yalijengwa upesi kando ya barabara za Waroma na katika miji ili kusaidia kukata kiu ya askari wa jeshi. Waingereza walitengeneza pombe, na inaonekana kwamba hizi tabernae zilibadilika haraka ili kuwapa wenyeji tipple yao waipendayo, na neno hilo hatimaye kuharibiwa na kuwa tavern.

Mikahawa hii au nyumba za kuaa hazikuishi tu bali ziliendelea. ili kukabiliana na wateja wanaobadilika kila mara, kupitia Angles, Saxons, Jutes wavamizi, na bila kusahau Waviking hao wa kutisha wa Skandinavia. Mnamo mwaka wa 970 BK, mfalme mmoja wa Anglo-Saxon, Edgar, hata alijaribu kuweka kikomo idadi ya alehouses katika kijiji chochote. Pia inasemekana alihusika kuanzisha kipimo cha unywaji kinachojulikana kama 'kigingi' kama njia ya kudhibiti kiwango cha pombe.mtu binafsi angeweza kutumia, hivyo basi usemi “kushusha (mtu) kigingi”.

Mikahawa na nyumba za wageni zilitoa chakula na vinywaji kwa wageni wao, huku nyumba za wageni zikitoa malazi kwa wasafiri waliochoka. Hawa wanaweza kujumuisha wafanyabiashara, maofisa wa mahakama au mahujaji wanaosafiri kwenda na kutoka kwenye madhabahu ya kidini, kama alivyokufa na Geoffrey Chaucer katika Hadithi zake za Canterbury .

Inns pia zilitumika kwa madhumuni ya kijeshi; moja ya kongwe zaidi ya 1189 AD ni Ye Olde Trip to Jerusalem katika Nottingham, na inasemekana kuwa alitenda kama kituo cha kuajiri watu wa kujitolea kuandamana na Mfalme Richard I (The Lionheart) kwenye kampeni yake ya kwenda kwa Mtakatifu. Ardhi.

Hapo Juu: Safari ya Ye Olde kwenda Jerusalem, Nottingham

Alehouse, nyumba za kulala wageni na Mikahawa kwa pamoja zilijulikana kama nyumba za umma na basi tu kama baa karibu na utawala wa Mfalme Henry VII. Baadaye kidogo, mnamo 1552, Sheria ilipitishwa ambayo iliwataka wamiliki wa nyumba ya wageni kuwa na leseni ili kuendesha baa. na Wales. Kwa kuzingatia idadi ya watu wa kipindi hicho, hiyo ingelingana na karibu baa moja kwa kila watu 200. Ili kuweka hilo katika muktadha, uwiano huo leo ungekuwa takriban baa moja kwa kila watu 1,000 …Happy Daze!

Katika historia, ale na bia daima zimekuwa sehemu ya lishe kuu ya Uingereza, themchakato wa kutengeneza pombe yenyewe na kuifanya kuwa chaguo salama zaidi kuliko kunywa maji ya nyakati hizo.

Ingawa kahawa na chai vyote viwili vililetwa nchini Uingereza katikati ya miaka ya 1600, bei zao zilizokatazwa zilihakikisha kwamba zimesalia hifadhi ya matajiri. na maarufu. Hata hivyo, miongo michache baadaye, mambo yalibadilika sana wakati pombe za bei nafuu, kama vile brandi kutoka Ufaransa na gin kutoka Uholanzi zilipogonga rafu za baa. Matatizo ya kijamii yaliyosababishwa na 'Gin Era' ya 1720 - 1750 yameandikwa katika Hogarth's Gin Lane (pichani hapa chini).

The Gin Acts of 1736 na 1751 ilipunguza matumizi ya gin hadi robo ya kiwango chake cha awali na kurudisha hali ya mpangilio kwenye baa.

Enzi ya kocha ilitangaza enzi nyingine mpya kwa baa za wakati huo, kama nyumba za wageni zilianzishwa kwa njia za kimkakati juu na chini na kote nchini. Nyumba za wageni kama hizo zilitoa chakula, vinywaji na malazi kwa abiria na wafanyakazi sawa, pamoja na mabadiliko ya farasi wapya kwa safari yao ya kuendelea. Abiria wenyewe kwa ujumla walikuwa na vikundi viwili tofauti, matajiri zaidi ambao wangeweza kumudu anasa ya kusafiri ndani ya kochi, na wengine ambao wangeachwa waking'ang'ania nje kwa maisha ya kupendeza. ‘Wakazi wa ndani’ bila shaka wangepokea salamu za uchangamfu zaidi na kukaribishwa katika chumba cha faragha cha wenye nyumba za wageni au saluni (saluni),watu wa nje kwa wakati huo huo hawangesonga mbele zaidi ya chumba cha baa ya nyumba ya wageni.

Umri wa kochi wa jukwaani, ingawa ulikuwa wa muda mfupi, ulithibitisha utangulizi wa tofauti za kimadaraja ambazo ziliendelea katika usafiri wa reli kuanzia miaka ya 1840 na kuendelea. Kama vile reli ambazo ziliendesha huduma ya Daraja la Kwanza, la Pili na hata la Tatu, vivyo hivyo baa zilibadilika kwa njia sawa. Baa za wakati huo, hata zile ndogo, kwa kawaida zingegawanywa katika vyumba na baa kadhaa ili kuhudumia aina tofauti na tabaka za wateja.

Katika jamii ya leo ya 'mpango wazi' kuta kama hizo zimeondolewa. , na sasa mtu yeyote na kila mtu anakaribishwa katika baa kuu ya Uingereza. Karibu sana, kwa hakika, kwamba karibu mmoja kati ya Waingereza wanne sasa atakutana na mke au mume wake mtarajiwa kwenye baa!

Hapo Juu: The King's Arms, Amersham, karibu na London. Nyumba hii ya wageni ya karne ya 14 sasa inatoa malazi ya en-Suite, na iliangaziwa katika filamu ya 'Harusi Nne na Mazishi'.

Dokezo la Kihistoria: The native British Brew of 'ale ' awali ilitengenezwa bila humle. Ale iliyotengenezwa kwa humle ilianzishwa hatua kwa hatua katika karne ya 14 na 15, hii ilijulikana kama bia. Kufikia 1550 utayarishaji wa pombe nyingi ulijumuisha hops na usemi wa alehouse na bia ukawa sawa. Leo bia ni neno la jumla lenye chungu, laini, ales, stouts na lager zinazoashiria tu aina tofauti za bia.

Shukrani za Kipekee

Shukrani nyingi kwaEnglish Country Inns kwa kudhamini makala haya. Orodha yao kubwa ya nyumba za kulala wageni za kihistoria ni nzuri kwa wale wanaotafuta wikendi ya ajabu mbali, hasa kwa kujumuisha kwao wasafirishaji wa zamani na nyumba za kulala wageni za barabara kuu zinazoangazia malazi.