Nổi tiếng khắp thế giới, quán rượu lớn của Anh không chỉ là nơi để uống bia, rượu, rượu táo hay thậm chí là thứ gì đó mạnh hơn một chút. Đây cũng là một trung tâm xã hội độc đáo, thường là tâm điểm của đời sống cộng đồng ở các làng, thị trấn và thành phố trên khắp chiều dài và chiều rộng của đất nước.

Tuy nhiên, có vẻ như quán rượu lớn của Anh thực sự đã bắt đầu cuộc sống như một quán rượu của Ý và có niên đại gần 2.000 năm.

Một đội quân La Mã xâm lược đã lần đầu tiên mang những con đường La Mã, thị trấn La Mã và quán rượu La Mã được gọi là tabernae đến những bờ biển này vào năm 43 sau Công nguyên. Những tabernae, hay những cửa hàng bán rượu nhanh chóng được xây dựng dọc theo những con đường của người La Mã và trong các thị trấn để giúp giải cơn khát của những người lính lê dương.

Tuy nhiên, rượu bia mới là thứ bản địa Bia của Anh, và có vẻ như tabernae này đã nhanh chóng thích nghi để cung cấp cho người dân địa phương loại rượu yêu thích của họ, và từ này cuối cùng bị biến thành quán rượu.

Những quán rượu hoặc quán rượu này không chỉ tồn tại mà còn tiếp tục để thích ứng với nhóm khách hàng luôn thay đổi, thông qua việc xâm lược Angles, Saxons, Jutes và không quên những người Viking Scandinavia đáng sợ đó. Vào khoảng năm 970 sau Công nguyên, một vị vua Anglo-Saxon, Edgar, thậm chí đã cố gắng hạn chế số lượng nhà rượu trong bất kỳ ngôi làng nào. Anh ta cũng được cho là chịu trách nhiệm giới thiệu một biện pháp uống rượu được gọi là 'cái chốt' như một biện pháp kiểm soát lượng rượu mà một người uống.cá nhân có thể tiêu dùng, do đó có thành ngữ “hạ gục (ai đó)”.

Các quán rượu và quán rượu cung cấp đồ ăn thức uống cho khách của họ, trong khi các nhà trọ cung cấp chỗ ở cho những du khách mệt mỏi. Những người này có thể bao gồm thương nhân, quan chức tòa án hoặc khách hành hương đến và đi từ các đền thờ tôn giáo, như đã được Geoffrey Chaucer bất tử hóa trong Truyện kể Canterbury của ông.

Nhà trọ cũng phục vụ mục đích quân sự; một trong những chuyến đi lâu đời nhất có niên đại từ năm 1189 sau Công nguyên là Chuyến đi của Ye Olde tới Jerusalem ở Nottingham, và được cho là đã hoạt động như một trung tâm tuyển dụng các tình nguyện viên đi cùng với Vua Richard I (The Lionheart) trong cuộc thập tự chinh của ông đến Thánh địa. Lands.

Ở trên: Chuyến đi của Ye Olde tới Jerusalem, Nottingham

Alehouse, nhà trọ và quán rượu được gọi chung là nhà công cộng và sau đó chỉ đơn giản là những quán rượu vào khoảng triều đại của vua Henry VII. Một thời gian sau, vào năm 1552, một Đạo luật đã được thông qua yêu cầu các chủ quán trọ phải có giấy phép để kinh doanh quán rượu.

Đến năm 1577, ước tính có khoảng 17.000 quán rượu, 2.000 quán trọ và 400 quán rượu trên khắp nước Anh và xứ Wales. Tính đến dân số của thời kỳ đó, điều đó sẽ tương đương với khoảng một quán rượu cho mỗi 200 người. Đặt điều đó vào bối cảnh, tỷ lệ tương tự ngày nay sẽ là khoảng một quán rượu cho mỗi 1.000 người …Chúc mừng Daze!

Trong suốt lịch sử, rượu bia ale và bia luôn là một phần trong chế độ ăn uống chủ yếu của người Anh,bản thân quá trình pha cà phê khiến nó trở thành một lựa chọn an toàn hơn nhiều so với việc uống nước của thời đại.

Mặc dù cả cà phê và trà đều được du nhập vào Anh vào khoảng giữa những năm 1600, nhưng mức giá cao ngất ngưởng của chúng đã đảm bảo rằng chúng vẫn là thứ dành riêng cho những người giàu có và nổi tiếng. Tuy nhiên, chỉ vài thập kỷ sau, mọi thứ đã thay đổi đáng kể khi các loại rượu mạnh rẻ tiền, chẳng hạn như rượu mạnh từ Pháp và rượu gin từ Hà Lan lên kệ của các quán rượu. Các vấn đề xã hội do 'Kỷ nguyên Gin' năm 1720 – 1750 gây ra được ghi lại trong Gin Lane của Hogarth (hình bên dưới).

The Gin Acts of Năm 1736 và 1751 đã giảm mức tiêu thụ rượu gin xuống còn một phần tư so với mức trước đó và trả lại một số trật tự cho các quán rượu.

Kỷ nguyên của xe ngựa đã báo trước một kỷ nguyên mới khác cho các quán rượu thời bấy giờ, với tư cách là các quán trọ dành cho người lái xe ngựa được thành lập trên các tuyến đường chiến lược ngược xuôi và xuyên suốt cả nước. Những nhà trọ như vậy cung cấp thức ăn, đồ uống và chỗ ở cho hành khách cũng như thủy thủ đoàn, cũng như thay ngựa mới để họ tiếp tục hành trình. Bản thân các hành khách thường bao gồm hai nhóm riêng biệt, những người giàu có hơn có khả năng chi trả cho việc đi lại bên trong xe khách tương đối xa xỉ, và những người khác sẽ phải bấu víu vào bên ngoài để kiếm sống. 'Người trong cuộc' tất nhiên sẽ nhận được những lời chào nồng nhiệt nhất và được chào đón vào phòng khách riêng của chủ nhà trọ hoặc salon (saloon),trong khi đó, những người bên ngoài sẽ không đi xa hơn phòng bar của nhà trọ.

Thời đại của xe ngựa, mặc dù tồn tại tương đối ngắn, nhưng đã thiết lập ưu tiên cho sự phân biệt đẳng cấp vẫn tiếp tục trong du lịch đường sắt từ những năm 1840 trở đi. Giống như các tuyến đường sắt vận hành dịch vụ Hạng Nhất, Hạng Nhì và thậm chí Hạng Ba, các quán rượu cũng phát triển theo cách tương tự. Các quán rượu thời đó, thậm chí là những quán tương đối nhỏ, thường được chia thành nhiều phòng và quầy bar để phục vụ cho các loại và tầng lớp khách hàng khác nhau.

Trong xã hội 'kế hoạch mở' ngày nay, những bức tường như vậy đã bị dỡ bỏ , và bây giờ bất cứ ai và tất cả mọi người đều được chào đón trong quán rượu lớn của Anh. Trên thực tế, rất hoan nghênh khi gần một phần tư người Anh giờ đây sẽ gặp vợ hoặc chồng tương lai của họ trong một quán rượu!

Trên: The King's Arms, Amersham, gần Luân-đôn. Nhà trọ thế kỷ 14 này hiện cung cấp chỗ ở có phòng tắm riêng và từng xuất hiện trong bộ phim 'Bốn đám cưới và một đám tang'.

Ghi chú lịch sử: Loại bia 'ale' bản địa của Anh ' ban đầu được thực hiện mà không có hoa bia. Ale ủ với hoa bia dần dần được giới thiệu vào thế kỷ 14 và 15, loại này được gọi là bia. Đến năm 1550, hầu hết việc sản xuất bia đều bao gồm hoa bia và cụm từ alehouse và beerhouse đã trở thành đồng nghĩa. Ngày nay bia là thuật ngữ chung chỉ các loại bia đắng, nhẹ, ale, bia đen và lager chỉ đơn giản là biểu thị các loại bia khác nhau.

Lời cảm ơn đặc biệt

Rất cám ơnEnglish Country Inns đã tài trợ cho bài viết này. Danh mục khổng lồ về các nhà trọ lâu đời của họ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một kỳ nghỉ cuối tuần thú vị, đặc biệt là với việc gần đây họ đưa vào các nhà trọ của những kẻ buôn lậu và dân buôn lậu lâu đời có cung cấp chỗ ở.