Dünyada məşhur olan möhtəşəm Britaniya pubı sadəcə pivə, şərab, sidr və hətta bir az daha güclü bir şey içmək üçün yer deyil. O, həm də unikal sosial mərkəzdir, çox vaxt ölkənin bütün uzunluğu və eni boyunca kəndlərdə, qəsəbələrdə və şəhərlərdə icma həyatının diqqət mərkəzində olur.

Lakin belə görünür ki, böyük Britaniya pubı həqiqətən də həyata böyük bir meyxana kimi başlamışdır. İtalyan şərab barı və təxminən 2000 il əvvələ gedib çıxır.

İlk dəfə eramızın 43-cü ildə Roma yollarını, Roma şəhərlərini və tabernae kimi tanınan Roma pablarını bu sahillərə gətirən işğalçı Roma ordusu idi. Belə tabernalar, və ya şərab satan dükanlar, legioner qoşunların susuzluğunu yatırtmaq üçün Roma yollarının kənarında və şəhərlərdə tez bir zamanda tikilirdi.

Lakin bu, yerli ale idi. İngilislər dəmləyirlər və belə görünür ki, bu tabernae yerli əhalini sevimli içki ilə təmin etmək üçün tez uyğunlaşdı və söz sonunda meyxanaya çevrildi.

Bu meyxanalar və ya alehouselar nəinki sağ qaldı, hətta davam etdi. Angles, Saksons, Jütləri işğal etməklə və bu qorxulu Skandinaviya Vikinqlərini unutmadan daim dəyişən müştərilərə uyğunlaşmaq. Təxminən 970-ci ildə bir Anglo-Sakson kralı Edqar, hətta hər hansı bir kənddə alehouseların sayını məhdudlaşdırmağa çalışdı. O, həmçinin alkoqol miqdarına nəzarət etmək üçün "peg" kimi tanınan bir içki tədbirinin tətbiqinə cavabdeh olduğu deyilir.fərd istehlak edə bilirdi, buna görə də “(kimsəni) dirək aşağı salmaq” ifadəsi yaranmışdır.

Meyxanalar və meyxanalar qonaqlarını yemək və içmək, mehmanxanalar isə yorğun səyahət edənlər üçün yer təklif edirdi. Bunlara Cefri Çoserin Kenterberi nağılları əsərində əbədiləşdirdiyi kimi, dini ziyarətgahlara gedib-gələn tacirlər, saray məmurları və ya zəvvarlar daxil ola bilər.

Mehmanxanalar həm də hərbi məqsədlərə xidmət edirdi; 1189-cu ilə aid ən qədimlərdən biri Nottingemdə Ye Olde Trip to Jerusalem dur və deyilir ki, Kral I Riçardın (Şir Ürək) Müqəddəs Məryəmə səlib yürüşündə onu müşayiət etmək üçün könüllülər üçün işə qəbul mərkəzi kimi fəaliyyət göstərmişdir. Torpaqlar.

Yuxarıda: Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham

Alehouses, mehmanxanalar və meyxanalar kollektiv olaraq ictimai evlər və sonra sadəcə Kral VII Henrinin hakimiyyəti ətrafında meyxanalar kimi. Bir az sonra, 1552-ci ildə meyxanaçıların meyxanaçıların bir meyxana işlətmək üçün lisenziyaya malik olmasını tələb edən qanun qəbul edildi.

1577-ci ilə qədər İngiltərədə təxminən 17.000 alehouse, 2.000 meyxana və 400 meyxananın olduğu təxmin edilir. və Uels. Dövrün əhalisini nəzərə alsaq, bu, hər 200 nəfərə təxminən bir meyxanaya bərabər olardı. Bunu kontekstdə ifadə etsək, eyni nisbət bu gün hər 1000 nəfərə təxminən bir meyxana təşkil edəcək... Xoşbəxt Daze!

Tarix boyu ale və pivə həmişə Britaniyanın əsas pəhrizinin bir hissəsini təşkil edib.dəmləmə prosesinin özü onu dövrün suyunu içməkdən daha təhlükəsiz bir seçim halına gətirir.

Həm qəhvə, həm də çay 1600-cü illərin ortalarında Britaniyaya gətirilsə də, onların qadağanedici qiymətləri onların zənginlərin qoruyucusu kimi qalmasını təmin edirdi. və məşhur. Ancaq cəmi bir neçə onillik sonra, ucuz spirtli içkilər, məsələn, Fransadan brendi və Hollandiyadan cin meyxanaların rəflərinə düşdükdə işlər kəskin şəkildə dəyişdi. 1720 – 1750-ci illərdə “Cin erası”nın yaratdığı sosial problemlər Hoqartın Gin Leynində (aşağıda təsvir edilmişdir) qeyd edilmişdir.

Cin Aktları 1736 və 1751-ci illər cin istehlakını əvvəlki səviyyəsinin dörddə birinə qədər azaldıb və meyxanalara bir qədər nizam-intizam bəxş etdi.

Arabonun yaşı o dövrün meyxanaları üçün daha bir yeni dövrün müjdəçisi oldu. aşağı-yuxarı və ölkə daxilində strateji marşrutlar üzərində qurulmuşdur. Belə mehmanxanalar həm sərnişinlər, həm də ekipaj üçün yemək, içki və yaşayış yeri, eləcə də onların davamlı səyahətləri üçün təzə atların dəyişdirilməsini təmin edirdi. Sərnişinlərin özləri ümumiyyətlə iki fərqli qrupdan ibarət idi: vaqonun içində səyahət etmək nisbi dəbdəbəsini ödəyə bilən daha varlılar və əziz həyat üçün kənardan yapışaraq qalan digərləri. "İnsayderlər" əlbəttə ki, ən səmimi salamları alacaqlar və meyxanaçıların şəxsi salonunda və ya salon (salon),kənar adamlar isə mehmanxananın bar otağından başqa yerə gedə bilməzdilər.

Arabanın yaşı, nisbətən qısa ömür sürsə də, 1840-cı illərdən etibarən dəmir yolu səyahətində davam etdirilən sinif fərqləri üçün üstünlük təşkil etdi. Birinci, İkinci və hətta Üçüncü dərəcəli xidmət göstərən dəmir yolları kimi, meyxanalar da oxşar şəkildə inkişaf etdi. O dövrün meyxanaları, hətta nisbətən kiçik olsa da, müxtəlif növ və siniflər üzrə müştərilərə xidmət göstərmək üçün adətən bir neçə otaq və bara bölünürdü.

İndiki "açıq planlı" cəmiyyətdə belə divarlar sökülüb. , və indi hər kəs və hər kəs böyük Britaniya pubında xoş gəlmisiniz. Xoş gəldiniz ki, demək olar ki, hər dörd britaniyalıdan biri gələcək həyat yoldaşı və ya əri ilə meyxanada görüşəcək!

Yuxarıda: The King's Arms, Amersham, London yaxınlığında. 14-cü əsrə aid bu mehmanxana indi xüsusi otaqlar təklif edir və "Dörd toy və dəfn mərasimi" filmində nümayiş etdirilib.

Tarixi qeyd: Doğma britaniyalı "ale" dəmləməsi ' əvvəlcə şerbetçiotu olmadan hazırlanmışdır. Şerbetçiotu ilə dəmlənmiş ale tədricən 14-15-ci əsrlərdə təqdim edildi, bu pivə kimi tanınırdı. 1550-ci ilə qədər pivə istehsalının əksəriyyətinə şerbetçiotu daxil idi və alehouse və pivəxana ifadəsi sinonimləşdi. Bu gün pivə acı, yumşaq, ales, stouts və lagerlərdən ibarət ümumi termindir, sadəcə olaraq müxtəlif pivə növlərini ifadə edir.

Xüsusi təşəkkürlər

Çox sağ olunBu məqaləyə sponsorluq edən English Country Inns. Onların nəhəng tarixi mehmanxanalar kataloqu qeyri-adi həftəsonu keçirmək istəyənlər üçün idealdır, xüsusən də bu yaxınlarda yaşayış yerləri olan köhnə qaçaqmalçılar və avtomobil yolçuları mehmanxanaları daxildir.