De grutte Britske kroech is oer de hiele wrâld ferneamd en is net allinich in plak om bier, wyn, cider of sels wat sterkers te drinken. It is ek in unyk sosjaal sintrum, faaks it fokus fan it mienskipslibben yn doarpen, stêden en stêden yn 'e lingte en breedte fan it lân.

Dochs liket it derop dat de grutte Britske kroech eins it libben begûn as in grutte Italjaanske wynbar, en datearret hast 2000 jier werom.

It wie in ynfallend Romeinsk leger dat foar it earst Romeinske wegen, Romeinske stêden en Romeinske kroegen bekend as tabernae nei dizze kusten yn 43 AD brocht. Sokke tabernae, of winkels dy't wyn ferkochten, waarden fluch njonken Romeinske wegen en yn stêden boud om de toarst fan 'e legionêre troepen te helpen.

It wie ale, lykwols, dat wie de lânseigen Britske brouwerij, en it docht bliken dat dizze tabernae fluch oanpast om de pleatslike befolking fan har favorite drank te foarsjen, mei it wurd úteinlik bedoarn ta taverne.

Dizze tavernes of alehouses net allinnich oerlibbe, mar bleaunen om oan te passen oan in hieltyd feroarjende kliïntel, troch ynfallende Angelen, Saksen, Juten, en net te ferjitten fan dy skriklike Skandinavyske Wytsingen. Om 970 n.Kr. besocht ien Angelsaksyske kening, Edgar, sels it oantal alehouses yn ien doarp te beheinen. Hy soe ek ferantwurdlik west hawwe foar it ynfieren fan in drinkmaatregel bekend as 'de peg' as in middel om de hoemannichte alkohol te kontrolearjen.yndividu koe konsumearje, dêrom de útdrukking "om (ien) del in peg".

Tavernes en alehouses levere iten en drinken oan harren gasten, wylst herbergen biede akkommodaasje foar wurge reizgers. Dit kinne keaplju, hofamtners of pylgers omfetsje dy't fan en nei religieuze hillichdommen reizgje, lykas ferivige troch Geoffrey Chaucer yn syn Canterbury Tales .

Herbergen tsjinne ek militêre doelen; ien fan de âldste datearret út 1189 AD is Ye Olde Trip nei Jeruzalem yn Nottingham, en wurdt sein dat se fungearre hawwe as in wervingssintrum foar frijwilligers om kening Richard I (It Liuwehert) te begelieden op syn krústocht nei it Hillige Lannen.

Boppe: Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham

Alehouses, herbergen en tavernes waarden mei-inoar bekend as iepenbiere huzen en dan gewoan as kroegen om it bewâld fan kening Hindrik VII. Efkes letter, yn 1552, waard in wet oannommen dy't herberchhâlders ferplichte om in lisinsje te hawwen om in kroech te rinnen.

Tsjin 1577 wurdt rûsd dat der sa'n 17.000 alehouses, 2.000 herbergen en 400 tavernes wiene yn hiel Ingelân. en Wales. Mei it rekkenjen fan de befolking fan 'e perioade soe dat gelyk wêze op sawat ien kroech foar elke 200 persoanen. Om dat yn kontekst te setten, soe datselde ferhâlding hjoed sawat ien kroech wêze foar elke 1.000 persoanen ... Happy Daze!

Troch de skiednis hinne hawwe bier en bier altyd in diel útmakke fan it haadklasse Britske dieet, deIt brouwproses sels makket it in folle feiliger opsje dan it drinken fan it wetter fan 'e tiden.

Hoewol't sawol kofje as tee yn 'e midden fan 'e 16e ieu yn Brittanje yntrodusearre waarden, soargen har ferbeane prizen derfoar dat se it behâld fan 'e riken bleaunen en ferneamd. Krekt in pear desennia letter feroare de dingen lykwols dramatysk doe't goedkeape sterke dranken, lykas brandewyn út Frankryk en jenever út Hollân, op de planken fan de kroegen kamen. De maatskiplike problemen feroarsake troch de 'Gin Era' fan 1720 - 1750 binne opnommen yn Hogarth's Gin Lane (foto hjirûnder).

The Gin Acts of 1736 en 1751 ferlege de jeneverkonsumpsje nei in fjirde fan har foarige nivo en joech wat skyn fan oarder werom nei de kroegen.

De tiid fan 'e postkoets kundige noch in nij tiidrek oan foar de kroegen fan 'e tiid, as koetsherbergen. waarden fêstige op strategyske rûtes op en del en oer it lân. Sokke herbergen levere iten, drinken en akkomodaasje foar passazjiers en bemanning, lykas ek feroarings fan farske hynders foar harren fierdere reis. De passazjiers sels bestie meastentiids út twa ûnderskate groepen, de mear begoedige dy't de relative lúkse fan it reizgjen yn 'e koets betelje koenen, en de oaren dy't foar it leafste libben oan 'e bûtenkant bliuwe bliuwe. De ‘ynsiders’ krije fansels de waarmste groetenissen en wurde wolkom hjitten yn de eigen salon of salon (salon), de herberch.bûtensteanders soene yntusken net fierder komme as de kroechkeamer fan de herberch.

De leeftyd fan de postkoets, hoewol relatyf koarte libbensdoer, joech wol de foarrang foar de klassenûnderskiedingen dy't fan de jierren 1840 ôf trochset waarden yn it spoarreizen. Lykas de spoarwegen dy't in earste, twadde en sels tredde klasse tsjinst operearren, sa evoluearren de kroegen op in fergelykbere wize. Pubs fan dy tiid, sels relatyf lytse, wiene typysk opdield yn ferskate keamers en bars om te foldwaan oan ferskillende soarten en klassen fan klanten.

Yn 'e hjoeddeiske 'iepenplan' maatskippij binne sokke muorren fuorthelle. , en no is elkenien en elkenien wolkom yn 'e grutte Britske kroech. Sa wolkom, trouwens, dat hast ien op de fjouwer Britten no har takomstige frou of man yn in kroech moetsje!

Boppe: The King's Arms, Amersham, tichtby Londen. Dizze herberch út de 14e ieu biedt no en-suite akkomodaasje, en waard te sjen yn 'e film 'Four Weddings and a Funeral'.

Histoaryske notysje: The native British brew of 'ale' ' waard oarspronklik makke sûnder hop. Ale brouwen mei hop waard yn de 14e en 15e iuw stadichoan ynfierd, dit stie bekend as bier. Tsjin 1550 omfette de measte brouwen hop en de útdrukking alehouse en bierhûs waard synonym. Tsjintwurdich is bier de algemiene term mei bitter, myld, ales, stouts en lagers dy't gewoanwei ferskillende soarten bier oantsjutte.

A Special Thanks

In protte tank oanIngelske Country Inns foar it sponsorjen fan dit artikel. Harren enoarme map fan histoaryske herbergen is perfekt foar dyjingen dy't op syk binne nei in eigensinnige wykein fuort, benammen mei harren resinte opname fan âlde smokkelaars en highwaymen herbergen mei akkomodaasje.