உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்ற, சிறந்த பிரிட்டிஷ் பப் பீர், ஒயின், சைடர் அல்லது கொஞ்சம் வலிமையான ஒன்றைக் குடிக்கும் இடம் மட்டுமல்ல. இது ஒரு தனித்துவமான சமூக மையமாகவும் உள்ளது, நாட்டின் நீளம் மற்றும் அகலம் முழுவதும் கிராமங்கள், நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களில் சமூக வாழ்க்கையின் மையமாக உள்ளது.

இருப்பினும், சிறந்த பிரிட்டிஷ் பப் உண்மையில் வாழ்க்கையை சிறப்பாகத் தொடங்கியது என்று தோன்றுகிறது. இத்தாலிய ஒயின் பார், மற்றும் கிட்டத்தட்ட 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது.

இது முதன்முதலில் ரோமானிய சாலைகள், ரோமானிய நகரங்கள் மற்றும் ரோமானிய பப்களை டேபர்னே என்று அழைக்கப்படும் ரோமானிய விடுதிகளை கி.பி 43 இல் கொண்டு வந்தது. இத்தகைய டேபர்னே, அல்லது மது விற்கும் கடைகள், ரோமானிய சாலைகள் மற்றும் நகரங்களில் படைவீரர்களின் தாகத்தைத் தணிக்க உதவுவதற்காக விரைவாகக் கட்டப்பட்டன.

அதுதான் பூர்வீகம். பிரிட்டிஷ் கஷாயம், மற்றும் இந்த டேபர்னே விரைவாக உள்ளூர் மக்களுக்கு தங்களுக்கு பிடித்த டிப்பிளை வழங்குவதற்கு ஏற்றதாகத் தெரிகிறது, இறுதியில் அந்த வார்த்தை கெட்டுப்போய் உணவகமாக மாறியது.

இந்த மதுக்கடைகள் அல்லது ஆல்ஹவுஸ்கள் உயிர் பிழைத்தது மட்டுமல்லாமல் தொடர்ந்தன. ஆங்கிள்கள், சாக்சன்கள், சணல்களை படையெடுப்பதன் மூலம் எப்போதும் மாறிவரும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏற்ப, அந்த பயமுறுத்தும் ஸ்காண்டிநேவிய வைக்கிங்குகளை மறக்காமல் இருக்க வேண்டும். கி.பி 970 இல், ஒரு ஆங்கிலோ-சாக்சன் மன்னர் எட்கர், ஏதேனும் ஒரு கிராமத்தில் உள்ள வீடுகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்த முயன்றார். ஆல்கஹாலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் வழிமுறையாக ‘தி பெக்’ எனப்படும் குடிப்பழக்கத்தை அறிமுகப்படுத்தியதற்கும் அவர் காரணமாக இருந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.தனிநபர்கள் சாப்பிடலாம், எனவே "(யாரையாவது) ஒரு ஆப்பு கீழே எடுக்க".

டவர்ன்கள் மற்றும் ஆல்ஹவுஸ்கள் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உணவு மற்றும் பானங்களை வழங்கின, அதே நேரத்தில் சத்திரங்கள் சோர்வுற்ற பயணிகளுக்கு தங்கும் வசதியை அளித்தன. இவர்களில் வணிகர்கள், நீதிமன்ற அதிகாரிகள் அல்லது மத வழிபாட்டுத் தலங்களுக்குச் செல்லும் மற்றும் வரும் யாத்ரீகர்களும் அடங்குவர், ஜெஃப்ரி சாசர் தனது கான்டர்பரி டேல்ஸ் இல் அழியாதவர்.

இன்ன்ஸ் இராணுவ நோக்கங்களுக்காகவும் சேவை செய்தது; கி.பி. 1189 ஆம் ஆண்டிலிருந்து பழமையான ஒன்று, நாட்டிங்ஹாமில் உள்ள யே ஓல்டே ட்ரிப் டு ஜெருசலேம் , மேலும் இது கிங் ரிச்சர்ட் I (தி லயன்ஹார்ட்) புனிதப் போரில் அவர்களுடன் செல்ல தன்னார்வலர்களுக்கான ஆட்சேர்ப்பு மையமாகச் செயல்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. நிலங்கள்.

மேலே: யே ஓல்டே ட்ரிப் டு ஜெருசலேம், நாட்டிங்ஹாம்

Alehouses, inns மற்றும் taverns ஆகியவை கூட்டாக பொது வீடுகள் மற்றும் பின்னர் ஹென்றி VII மன்னரின் ஆட்சியின் போது பப்கள். சிறிது நேரம் கழித்து, 1552 இல், ஒரு பப் நடத்துவதற்கு விடுதி காப்பாளர்கள் உரிமம் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று ஒரு சட்டம் இயற்றப்பட்டது.

1577 இல் இங்கிலாந்து முழுவதும் சுமார் 17,000 ஆல்ஹவுஸ்கள், 2,000 விடுதிகள் மற்றும் 400 மதுக்கடைகள் இருந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மற்றும் வேல்ஸ். அந்தக் காலத்தின் மக்கள்தொகையைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அது ஒவ்வொரு 200 நபர்களுக்கும் ஒரு மதுக்கடைக்கு சமமாக இருக்கும். அதைச் சூழலில் வைத்துப் பார்த்தால், இன்று அதே விகிதம் ஒவ்வொரு 1,000 நபர்களுக்கும் தோராயமாக ஒரு பப் ஆக இருக்கும் … ஹேப்பி டேஸ்!

வரலாறு முழுவதும், ஆல் மற்றும் பீர் எப்பொழுதும் பிரதான பிரிட்டிஷ் உணவின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது.காய்ச்சும் செயல்முறையே காலத்தின் தண்ணீரைக் குடிப்பதை விட மிகவும் பாதுகாப்பான விருப்பமாக ஆக்குகிறது.

காபி மற்றும் தேநீர் இரண்டும் 1600 களின் மத்தியில் பிரிட்டனில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டாலும், அவற்றின் தடை செய்யப்பட்ட விலைகள் பணக்காரர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தன. மற்றும் பிரபலமான. இருப்பினும் சில தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, பிரான்ஸில் இருந்து பிராந்தி மற்றும் ஹாலந்தில் இருந்து ஜின் போன்ற மலிவான மதுபானங்கள் பப்களின் அலமாரிகளைத் தாக்கியபோது விஷயங்கள் வியத்தகு முறையில் மாறியது. 1720 - 1750 இன் 'ஜின் சகாப்தம்' ஏற்படுத்திய சமூகப் பிரச்சனைகள் ஹோகார்ட்டின் ஜின் லேன் (கீழே உள்ள படம்) இல் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஜின் சட்டங்கள் 1736 மற்றும் 1751 ஜின் நுகர்வு அதன் முந்தைய நிலையின் கால் பகுதிக்குக் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் சில ஒழுங்குமுறைகளை மீண்டும் பப்களுக்குத் திருப்பியளித்தது.

ஸ்டேஜ்கோச்சின் வயது அந்தக் கால பப்களுக்கு பயிற்சி விடுதிகளாக மற்றொரு புதிய சகாப்தத்தை அறிவித்தது. நாடு முழுவதும் மூலோபாய வழிகளில் மேலும் கீழும் நிறுவப்பட்டது. இத்தகைய விடுதிகள் பயணிகளுக்கும் பணியாளர்களுக்கும் உணவு, பானங்கள் மற்றும் தங்குமிடங்களை வழங்கின, அத்துடன் அவர்களின் தொடர்ச்சியான பயணத்திற்கு புதிய குதிரைகளின் மாற்றங்களையும் வழங்கின. பயணிகளே பொதுவாக இரண்டு தனித்தனி குழுக்களைக் கொண்டிருந்தனர், அதிக வசதி படைத்தவர்கள், கோச்சின் உள்ளே பயணம் செய்வதற்கான ஒப்பீட்டு ஆடம்பரத்தை வாங்க முடியும், மற்றவர்கள் அன்பான வாழ்க்கைக்காக வெளியில் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பார்கள். 'உள்ளே உள்ளவர்கள்' நிச்சயமாக அன்பான வாழ்த்துக்களைப் பெறுவார்கள் மற்றும் விடுதி காப்பாளர்களின் தனியார் பார்லர் அல்லது சலூன் (சலூன்), தி.வெளியாட்கள் இதற்கிடையில் விடுதியின் பார் அறையைத் தவிர வேறு எதையும் பெற மாட்டார்கள்.

ஸ்டேஜ்கோச்சின் வயது, ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலமே என்றாலும், 1840களில் இருந்து ரயில் பயணத்தில் தொடர்ந்த வகுப்பு வேறுபாடுகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தது. முதல், இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் வகுப்பு சேவையை இயக்கும் இரயில்வேயைப் போலவே, பப்களும் இதே முறையில் உருவாகின. அன்றைய பப்கள், ஒப்பீட்டளவில் சிறியவைகள் கூட, பொதுவாக பல அறைகள் மற்றும் பார்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு வாடிக்கையாளர்களின் பல்வேறு வகைகளையும் வகுப்புகளையும் பூர்த்தி செய்யும்.

இன்றைய 'திறந்த-திட்ட' சமூகத்தில் இத்தகைய சுவர்கள் அகற்றப்பட்டுள்ளன. , இப்போது எவரும் மற்றும் அனைவரும் சிறந்த பிரிட்டிஷ் பப்பில் வரவேற்கப்படுகிறார்கள். எனவே வரவேற்கிறேன், உண்மையில், கிட்டத்தட்ட நான்கில் ஒரு பிரித்தானியர் இப்போது தங்கள் வருங்கால மனைவி அல்லது கணவரை ஒரு பப்பில் சந்திப்பார்கள்!

மேலே: தி கிங்ஸ் ஆர்ம்ஸ், அமர்ஷாம், லண்டனுக்கு அருகில். இந்த 14 ஆம் நூற்றாண்டு விடுதியில் இப்போது என்-சூட் தங்குமிட வசதி உள்ளது, மேலும் இது 'நான்கு திருமணங்கள் மற்றும் ஒரு இறுதிச் சடங்கு' திரைப்படத்தில் இடம்பெற்றது.

வரலாற்று குறிப்பு: 'அலே'யின் சொந்த பிரிட்டிஷ் ப்ரூ. ' முதலில் ஹாப்ஸ் இல்லாமல் செய்யப்பட்டது. ஹாப்ஸுடன் காய்ச்சப்பட்ட ஆல் படிப்படியாக 14 மற்றும் 15 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது பீர் என்று அறியப்பட்டது. 1550 வாக்கில், பெரும்பாலான காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ் அடங்கும், மேலும் அலெஹவுஸ் மற்றும் பீர்ஹவுஸ் என்ற வெளிப்பாடு ஒத்ததாக மாறியது. இன்று பீர் என்பது கசப்பான, மைல்ட், அலெஸ், ஸ்டவுட்ஸ் மற்றும் லாகர்ஸ் போன்ற பல்வேறு வகையான பீர்களைக் குறிக்கும் பொதுவான சொல்.

ஒரு சிறப்பு நன்றி

மிக்க நன்றிஇந்த கட்டுரைக்கு நிதியுதவி செய்ததற்காக ஆங்கில நாடு விடுதிகள். அவர்களின் வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க விடுதிகளின் மகத்தான அடைவு, நகைச்சுவையான வார இறுதி நாட்களை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, குறிப்பாக பழைய கடத்தல்காரர்கள் மற்றும் ஹைவேமேன் விடுதிகள் தங்குமிடங்களைக் கொண்ட சமீபத்திய சேர்க்கைகளுடன்.