Maailmanlaajuisesti tunnettu brittiläinen pubi ei ole vain paikka, jossa voi juoda olutta, viiniä, siideriä tai jopa jotain hieman väkevämpää, vaan se on myös ainutlaatuinen sosiaalinen keskus, joka on usein yhteisöllisen elämän keskipisteenä kylissä, kaupungeissa ja kaupungeissa eri puolilla maata.

Näyttää kuitenkin siltä, että suuri brittiläinen pubi on itse asiassa saanut alkunsa suurena italialaisena viinibaarina, ja sen historia ulottuu lähes 2 000 vuoden päähän.

Rooman armeija toi mukanaan roomalaiset tiet, roomalaiset kaupungit ja roomalaiset pubit, jotka tunnetaan nimellä roomalainen pubi. tabernae näille rannikoille vuonna 43 jKr. tabernae, eli viiniä myyviä kauppoja rakennettiin nopeasti roomalaisten teiden varsille ja kaupunkeihin legioonajoukkojen janon sammuttamiseksi.

Brittiläinen kotimainen olut oli kuitenkin olutta, ja näyttää siltä, että nämä tabernae mukautui nopeasti tarjoamaan paikallisille heidän suosikkijuomiaan, ja sana muuttui lopulta tavernaksi.

Nämä tavernat tai oluttupat eivät ainoastaan säilyneet, vaan mukautuivat jatkuvasti muuttuvaan asiakaskuntaan, kun hyökkäävät englantilaiset, saksilaiset, juutit ja pelottavat skandinaaviset viikingit. Noin vuonna 970 jKr. eräs anglosaksinen kuningas Edgar yritti jopa rajoittaa oluttupien lukumäärää samassa kylässä. Hänen sanotaan myös ottaneen käyttöön juomapalvelun, joka tunnettiin nimellä "the".peg" keinona kontrolloida alkoholin määrää, jota henkilö voi käyttää, mistä johtuu ilmaus "ottaa (joku) alas peg".

Tavernat ja oluttuvat tarjosivat ruokaa ja juomaa vierailleen, kun taas majatalot tarjosivat majoitusta väsyneille matkustajille. He saattoivat olla kauppiaita, hovin virkamiehiä tai pyhiinvaeltajia, jotka matkustivat uskonnollisille pyhäköille ja takaisin, kuten Geoffrey Chaucer on ikuistanut teoksessaan Canterburyn tarinat .

Majatalot palvelivat myös sotilaallisia tarkoituksia; yksi vanhimmista on vuodelta 1189 jKr. Ye Olde Matka Jerusalemiin Nottinghamissa, ja sen sanotaan toimineen vapaaehtoisten rekrytointikeskuksena kuningas Rikhard I:n (Leijonasydän) mukana hänen ristiretkelleen Pyhille maille.

Yllä: Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham

Alkoholijuomat, majatalot ja tavernat tunnettiin yhdessä nimellä pubit ja myöhemmin yksinkertaisesti pubit kuningas Henrik VII:n valtakaudella. Hieman myöhemmin, vuonna 1552, annettiin laki, jonka mukaan pubin pitäjiltä vaadittiin pubin pitämiseen tarvittava lupa.

Vuoteen 1577 mennessä Englannissa ja Walesissa arvioitiin olleen noin 17 000 alehousea, 2 000 majataloa ja 400 tavernaa. Kun otetaan huomioon tuon ajan väestö, tämä vastaa noin yhtä pubia 200 henkilöä kohden. Nykyään sama suhde olisi noin yksi pubi jokaista 1 000 henkilöä kohden...Happy Daze!

Kautta historian olut on aina ollut osa brittiläistä perusruokavaliota, ja panimoprosessi itsessään on tehnyt siitä paljon turvallisemman vaihtoehdon kuin silloisen veden juominen.

Vaikka sekä kahvi että tee tuotiin Britanniaan 1600-luvun puolivälissä, niiden kalleus varmisti, että ne jäivät rikkaiden ja kuuluisien käyttöön. Vain muutamaa vuosikymmentä myöhemmin asiat kuitenkin muuttuivat dramaattisesti, kun halvat väkevät alkoholijuomat, kuten Ranskasta peräisin oleva brandy ja Hollannista peräisin oleva gini, tulivat pubien hyllyille. Vuosien 1720-1750 "gin-ajan" aiheuttamat sosiaaliset ongelmat on kirjattu ylös.Hogarthin Gin Lane (kuva alla).

Vuosien 1736 ja 1751 gin-lait vähensivät ginin kulutuksen neljäsosaan aiemmasta tasosta ja palauttivat jonkinlaisen järjestyksen takaisin pubeihin.

Postivaunujen aikakausi merkitsi jälleen uutta aikakautta silloisille pubeille, kun strategisille reiteille ja eri puolille maata perustettiin majataloja. Nämä majatalot tarjosivat ruokaa, juomaa ja majoitusta niin matkustajille kuin miehistöllekin sekä vaihtorahat tuoreille hevosille matkan jatkamista varten. Matkustajat koostuivat yleensä kahdesta eri ryhmästä, jotka olivat enemmänvarakkaat, joilla oli varaa suhteellisen ylelliseen matkustamiseen vaunun sisäpuolella, ja muut, jotka jäivät takertumaan ulkosalle. Sisäpuolella olevat saivat tietenkin lämpimät tervehdykset ja heidät toivotettiin tervetulleiksi majatalon isännän yksityiseen salonkiin tai majataloon. salonki (saluuna), ulkopuoliset eivät pääsisi majatalon baarihuonetta pidemmälle.

Postivaunujen aikakausi, vaikka se olikin suhteellisen lyhytikäinen, loi kuitenkin ennakkotapauksen luokkaeroille, jotka jatkuivat rautatieliikenteessä 1840-luvulta lähtien. Kuten rautatiet, joilla oli ensimmäisen, toisen ja jopa kolmannen luokan palvelu, myös pubit kehittyivät samalla tavalla. Tuon ajan pubit, jopa suhteellisen pienetkin, jakautuivat tyypillisesti useisiin huoneisiin ja baareihin, jottaerilaisten asiakastyyppien ja -luokkien palvelemiseksi.

Nykyisessä avoimessa yhteiskunnassa tällaiset muurit on poistettu, ja nyt kaikki ovat tervetulleita brittiläiseen pubiin. Niin tervetulleita, että lähes joka neljäs britti tapaa tulevan vaimonsa tai miehensä pubissa!

Yllä: The King's Arms, Amersham, lähellä Lontoota. 1300-luvun majatalo tarjoaa nyt majoitusta kylpyhuoneella, ja se oli mukana elokuvassa "Neljät häät ja hautajaiset".

Historiallinen huomautus: Alkuperäinen brittiläinen olut "ale" valmistettiin alun perin ilman humalaa. 1300- ja 1400-luvuilla käyttöön otettiin vähitellen humalalla valmistettua alea, jota kutsuttiin olueksi. 1550-luvulle tultaessa humalaa käytettiin useimmissa panimoissa, ja ilmaisu "alehouse" ja "beerhouse" tulivat synonyymeiksi. Nykyään olut on yleistermi, ja eri oluttyyppejä kuvaavat katkera, mieto, ales, stout ja lageri.

Erityiskiitos

Suuret kiitokset English Country Innsille tämän artikkelin sponsoroinnista. Heidän valtava historiallisten majatalojen hakemistonsa sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät omituista viikonloppua, varsinkin kun he ovat hiljattain ottaneet mukaan vanhoja salakuljettajien ja maantierosvojen majataloja, joissa on majoitusta.