တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် ကျော်ကြားသော ဗြိတိန်အရက်ဆိုင်သည် ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ cider သို့မဟုတ် နည်းနည်းပြင်းသည့် တစ်ခုခုကို သောက်ရန် နေရာတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် နိုင်ငံ၏ အရှည်နှင့် အနံတစ်လျှောက်ရှိ ကျေးရွာများ၊ မြို့များနှင့် မြို့များတွင် ရပ်ရွာလူနေမှုဘဝများကို မကြာခဏ အာရုံစိုက်သည့် ထူးခြားသော လူမှုရေးဗဟိုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သို့သော် ဗြိတိသျှအရက်ဆိုင်ကြီးသည် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ဘဝတစ်ခုအဖြစ် အမှန်တကယ် စတင်ခဲ့သည်ကို တွေ့ရပါသည်။ အီတလီစပျစ်ဝိုင်ဘားသည် နှစ်ပေါင်း 2,000 နီးပါးရှိပြီဖြစ်သည်။

၎င်းသည် အေဒီ 43 တွင် ရောမလမ်းများ၊ ရောမမြို့များနှင့် tabernae ဟုသိကြသော ရောမအရက်ဆိုင်များကို ရောမစစ်တပ်မှ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သော တာဗနေး၊ သို့မဟုတ် ဝိုင်ရောင်းချသည့်ဆိုင်များကို ရောမလမ်းများနှင့် မြို့ကြီးများတွင် အလျင်အမြန်တည်ဆောက်ထားသောကြောင့် တပ်သားများ၏ရေငတ်မှုကို ပြေပျောက်စေပါသည်။

သို့သော် ၎င်းမှာ မူလဇာတိဖြစ်သည်၊ British ဘီယာ၊ ဤ tabernae သည် ဒေသခံများအား ၎င်းတို့၏ စိတ်ကြိုက် ထိပ်ဖျားများ ပေးစွမ်းနိုင်စေရန် လျင်မြန်စွာ လိုက်လျောညီထွေ ဖြစ်ပုံရပြီး စကားလုံးသည် နောက်ဆုံးတွင် tavern သို့ ပျက်စီးသွားခြင်း ဖြစ်သည်။

ဤ စားသောက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် လူနေအိမ်များသည် အသက်ရှင်ရုံသာမက ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်လာသော Angles၊ Saxons၊ Jutes များမှတဆင့် အမြဲပြောင်းလဲနေသောဖောက်သည်တစ်ဦးနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊ ထိုကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော Scandinavian Vikings များကို မေ့မထားပါနဲ့။ အေဒီ 970 ဝန်းကျင်တွင် Anglo-Saxon ဘုရင်တပါးဖြစ်သော Edgar သည် မည်သည့်ရွာတွင်မဆို အိမ်ခန်းအရေအတွက်ကို ကန့်သတ်ရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။ အရက်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်သည့်နည်းလမ်းအဖြစ် 'တံစို့' ဟုခေါ်သော သောက်သုံးမှုအတိုင်းအတာကို မိတ်ဆက်ရာတွင်လည်း တာဝန်ရှိသည်ဟု ဆိုသည်။တစ်ဦးချင်း စားသုံးနိုင်သောကြောင့် “တံစို့ကိုချရန်” ဟူသောအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။

စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဧည့်ခန်းများသည် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော ခရီးသွားများအတွက် တည်းခိုခန်းများကို အစားအစာနှင့် သောက်စရာများ ပေးဆောင်ထားကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် Geoffrey Chaucer က သူ၏ Canterbury Tales တွင် မသေနိုင်သော ကုန်သည်များ၊ တရားရုံးအရာရှိများ သို့မဟုတ် ဘာသာရေး ဘုရားကျောင်းများသို့ အလည်လာသော ဘုရားဖူးများ ပါဝင်သည်။ အေဒီ 1189 မှ ချိန်းတွေ့ခဲ့သည့် ရှေးအကျဆုံးတစ်ခုသည် ယေရုရှလင်သို့ Ye Olde ခရီးစဉ် Nottingham တွင်ရှိပြီး ဘုရင် Richard I (The Lionheart) နှင့် သူ၏ သန့်ရှင်းသောစစ်ပွဲတွင် အတူလိုက်ပါရန် စေတနာ့ဝန်ထမ်း စုဆောင်းရေးစင်တာအဖြစ် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ နယ်မြေများ။

အထက်- Ye Olde ခရီးစဉ်၊ ယေရုရှလင်၊ Nottingham ဟင်နရီ ၇ ဘုရင် နန်းတက်ခါနီး အရက်ဆိုင်တွေလိုပေါ့။ ခဏအကြာ 1552 တွင် တည်းခိုခန်းစောင့်များအား အရက်ဆိုင်ဖွင့်ရန်အတွက် လိုင်စင်ရှိရန် လိုအပ်သောအက်ဥပဒေတစ်ရပ်ကို အတည်ပြုခဲ့သည်။

1577 တွင် အင်္ဂလန်တစ်ဝှမ်းတွင် အိမ်ခြေ 17,000 ခန့်၊ တည်းခိုခန်းပေါင်း 2,000 နှင့် စားသောက်ဆိုင် 400 ခန့်ရှိမည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ နှင့် ဝေလ။ ကာလ၏လူဦးရေကို ထည့်သွင်းတွက်ချက်ပါက လူ ၂၀၀ လျှင် အရက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်နှင့် ညီမျှသည်။ အဲဒါကို ခြုံငုံသုံးသပ်ရရင် ဒီနေ့ တူညီတဲ့အချိုးအစားဟာ လူ ၁,၀၀၀ တိုင်းအတွက် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် အရက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်…Happy Daze!

သမိုင်းတစ်လျှောက်လုံးမှာ၊ ale နဲ့ ဘီယာဟာ ဗြိတိန်ရဲ့ အဓိကအစားအစာရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး၊ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်တိုင်က ၎င်းကို ခေတ်၏ရေသောက်ခြင်းထက် ပိုမိုဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည် နှစ်မျိုးလုံးကို ဗြိတိန်တွင် 1600 ခုနှစ်များ အလယ်ပိုင်းလောက်တွင် စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သော်လည်း ၎င်းတို့၏ တားမြစ်ထားသောစျေးနှုန်းများသည် ချမ်းသာသူများ၏ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန် အာမခံပါသည်။ ကျော်ကြားသည်။ သို့သော် ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ပြင်သစ်မှ ဘရန်ဒီနှင့် ဟော်လန်မှ ဂျင်ကဲ့သို့သော ဈေးပေါသော ဝိညာဉ်များသည် အရက်ဆိုင်များ၏ စင်ပေါ်သို့ ကျရောက်သောအခါ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားသည်။ 1720 – 1750 ၏ 'Gin Era' ကြောင့်ဖြစ်ရသည့် လူမှုရေးပြဿနာများကို Hogarth ၏ Gin Lane (အောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်။)

The Gin Acts of 1736 နှင့် 1751 တို့သည် ၎င်း၏ယခင်အဆင့်၏ လေးပုံတစ်ပုံသို့ ဂျင်စားသုံးမှုကို လျှော့ချပြီး အရက်ဆိုင်များသို့ ပြန်လည်မှာယူမှုပုံစံအချို့ကို ပြန်ပေးခဲ့သည်။

စတိတ်နည်းပြ၏ခေတ်သည် နည်းပြတည်းခိုခန်းများအဖြစ် ထိုအချိန်က အရက်ဆိုင်များအတွက် နောက်ထပ်ခေတ်သစ်တစ်ခုကို ညွှန်ပြခဲ့သည်။ နိုင်ငံတဝှမ်း အတက်အဆင်း မဟာဗျူဟာ လမ်းကြောင်းများပေါ်တွင် ထူထောင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ တည်းခိုခန်းများသည် ခရီးသည်များနှင့် အမှုထမ်းများအတွက် အစားအသောက်၊ အသောက်အစားနှင့် နေရာထိုင်ခင်းများအပြင် ၎င်းတို့၏ ဆက်လက်ခရီးအတွက် မြင်းအသစ်များ အပြောင်းအလဲများ ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ ခရီးသည်များကိုယ်တိုင် ယေဘူယျအားဖြင့် ကွဲပြားသောအုပ်စုနှစ်စု ပါ၀င်ပြီး ရထားတွဲအတွင်း ခရီးသွားခြင်းအတွက် ဇိမ်ခံပစ္စည်းများကို တတ်နိုင်သူ သာ၍ချမ်းသာသူများ၊ နှင့် အခြားသူများမှာ အပြင်ဘက်တွင် တွယ်ကပ်ကျန်ရစ်မည့် အခြားလူများ ဖြစ်ကြသည်။ 'အတွင်းလူ' များသည် အနွေးထွေးဆုံး နှုတ်ခွန်းဆက်စကားများကို လက်ခံရရှိကြပြီး တည်းခိုခန်း သီးသန့်ခန်း သို့မဟုတ် salon (saloon)၊တစ်ချိန်တည်းတွင် ပြင်ပလူများသည် တည်းခိုခန်း၏ ဘားခန်းထက် မပိုနိုင်ပါ။

အတော်လေး တိုတောင်းသော်လည်း နည်းပြ၏အသက်သည် 1840 ခုနှစ်များမှစ၍ ရထားလမ်းခရီးတွင် ဆက်လက်ရှိခဲ့သော အတန်းခွဲခြားမှုအတွက် ရှေ့တန်းတင်ခဲ့သည်။ ပထမ၊ ဒုတိယနှင့် တတိယတန်းစား ဝန်ဆောင်မှုကို လုပ်ဆောင်သည့် ရထားလမ်းများကဲ့သို့ပင်၊ ထို့ကြောင့် အရက်ဆိုင်များသည် အလားတူပုံစံဖြင့် ပြောင်းလဲလာသည်။ ထိုခေတ်က အရက်ဆိုင်များသည် သေးငယ်သော်လည်း ပုံမှန်အားဖြင့် ဖောက်သည်အမျိုးအစားနှင့် အတန်းအစားအမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် အခန်းများစွာနှင့် ဘားများအဖြစ် ကွဲသွားတတ်သည်။

ယနေ့ 'ပွင့်လင်းမြင်သာမှု' လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် ထိုနံရံများကို ဖယ်ရှားထားသည်။ ယခုအခါ မည်သူမဆို လူတိုင်းကို ဗြိတိသျှ အရက်ဆိုင်ကြီးတွင် ကြိုဆိုနေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဗြိတိန်နိုင်ငံသားလေးဦးတွင် တစ်ဦးနီးပါးသည် ၎င်းတို့၏အနာဂတ်ဇနီး သို့မဟုတ် ခင်ပွန်းကို အရက်ဆိုင်တွင် တွေ့ဆုံကြမည်ဖြစ်သည့်အတွက် ကြိုဆိုပါသည်။

အထက်- The King's Arms၊ Amersham၊ လန်ဒန်အနီး။ ဤ ၁၄ ရာစုနှစ် တည်းခိုခန်းသည် ယခုအခါ အစုံအလင်ဖြင့် တည်းခိုနေထိုင်ရန် ကမ်းလှမ်းထားပြီး 'မင်္ဂလာပွဲလေးပွဲနှင့် နာရေးကူညီမှုအသင်း' ဇာတ်ကားတွင် ပြသထားသည်။

သမိုင်းမှတ်စု- 'ale' ၏ မူရင်းဗြိတိသျှ ဘီယာချက် 'မူလက hops မပါဘဲပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဟော့ပ်တွေနဲ့ ချက်ထားတဲ့ Ale ကို 14 နဲ့ 15 ရာစုတွေမှာ တဖြည်းဖြည်း မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ဒါကို ဘီယာလို့ လူသိများပါတယ်။ 1550 ခုနှစ်တွင် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအများစုတွင် hops များပါဝင်ပြီး alehouse နှင့် beerhouse ဟူသောအသုံးအနှုန်းသည် ထပ်တူထပ်မျှဖြစ်လာသည်။ ယနေ့ ဘီယာသည် ဘီယာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းဖော်ပြသော ခါးသော၊ အပျော့စား၊ ales၊ stouts နှင့် lagers ဟူသော ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။

ကျေးဇူးအထူးတင်ရှိပါသည်

အား အထူးကျေးဇူးတင်ရှိပါသည်။ဤဆောင်းပါးကို ပံ့ပိုးကူညီမှုအတွက် English Country Inns ၎င်းတို့၏ ကြီးမားလှသော သမိုင်းဝင်တည်းခိုခန်းများ၏ လမ်းညွှန်ချက်သည် အထူးသဖြင့် မကြာသေးမီက မှောင်ခိုမှောင်ခိုသမားများနှင့် အဝေးပြေးလမ်းမဟောင်းများ တည်းခိုနေထိုင်သည့် တည်းခိုခန်းများပါဝင်သည့် ထူးခြားဆန်းကြယ်သော ပိတ်ရက်ကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် သင့်တော်ပါသည်။