Познат ширум светот, големиот британски паб не е само место за пиење пиво, вино, јаболковина или дури и нешто малку појако. Тоа е, исто така, уникатен социјален центар, многу често во фокусот на животот во заедницата во селата, градовите и градовите низ целата должина и ширина на земјата.

Сепак, се чини дека големиот британски паб всушност го започнал животот како голем Италијански вински бар, кој датира скоро 2.000 години.

Тоа беше освојувачка римска војска која за прв пат ги донела римските патишта, римските градови и римските пабови познати како tabernae на овие брегови во 43 н.е. Таквите таберни, или продавници што продавале вино, брзо биле изградени покрај римските патишта и во градовите за да помогнат да се задоволи жедта на легионерските трупи. Британски пијалак, и се чини дека овие таберни брзо се адаптирале за да им го дадат на локалното население нивното омилено пијалок, при што зборот на крајот бил корумпиран во таверна.

Овие таверни или буриња не само што преживеале, туку и продолжиле да се прилагодат на постојано променливата клиентела, преку инвазија на Англи, Саксонци, Јути и не заборавање на оние страшни скандинавски Викинзи. Во околу 970 н.е., еден англо-саксонски крал, Едгар, дури се обидел да го ограничи бројот на собирници во кое било село. Тој, исто така, се вели дека бил одговорен за воведување мерка за пиење позната како „колче“ како средство за контрола на количината на алкохолпоединецот можел да конзумира, па оттука и изразот „да симнеш (некого) колче“.

Кафаните и трговците обезбедувале храна и пијалок за своите гости, додека гостилниците нуделе сместување за уморните патници. Тие би можеле да вклучуваат трговци, судски службеници или аџии кои патуваат до и од религиозни светилишта, како што е овековечено од Џефри Чосер во неговите Кентербери приказни .

Кановите служеле и за воени цели; еден од најстарите кои датира од 1189 н.е. е Ye Olde Trip во Ерусалим во Нотингем, и се вели дека дејствувал како центар за регрутирање на доброволци кои го придружувале кралот Ричард I (Лавовото срце) на неговата крстоносна војна до Светиот Земји.

Погоре: Ye Olde Trip to Erusalem, Nottingham

Куќите, гостилниците и таверните колективно станаа познати како јавни куќи и потоа едноставно како пабови околу владеењето на кралот Хенри VII. Малку подоцна, во 1552 година, беше донесен Закон според кој гостилничарите требаше да имаат лиценца за да водат паб.

До 1577 година се проценува дека имало околу 17.000 соби, 2.000 гостилници и 400 таверни низ цела Англија и Велс. Земајќи ја предвид популацијата во тој период, тоа би било еднакво на околу еден паб на секои 200 лица. Да се ​​стави тоа во контекст, истиот сооднос денес би бил приближно еден паб на секои 1.000 луѓе…Среќен Дејз!

Низ историјата, пивото и пивото отсекогаш биле дел од основната британска исхрана,Самиот процес на варење што го прави многу побезбедна опција од пиењето вода од тоа време.

Иако и кафето и чајот беа воведени во Британија околу средината на 1600-тите, нивните огромни цени гарантираа дека тие ќе останат во сопственост на богатите и познати. Меѓутоа, само неколку децении подоцна, работите драматично се променија кога на полиците на пабовите се појавија евтини алкохолни пијалоци, како што се ракија од Франција и џин од Холандија. Општествените проблеми предизвикани од „ерата на џин“ од 1720 до 1750 година се запишани во Gin Lane (на сликата подолу).

The Gin Acts 1736 и 1751 година ја намалија потрошувачката на џин на една четвртина од претходното ниво и вратија извесен изглед на ред во пабовите.

Возраста на коњот најави уште една нова ера за пабовите од тоа време, како тренерски гостилници беа воспоставени на стратешки рути нагоре и надолу и низ целата земја. Ваквите гостилници обезбедуваа храна, пијалок и сместување за патниците и членовите на екипажот, како и менување на свежи коњи за нивното континуирано патување. Самите патници генерално се состоеле од две различни групи, побогатите кои можеле да си го дозволат релативниот луксуз да патуваат во автобусот, и другите кои би останале да се држат до надвор до крајот на животот. „Инсајдерите“ секако ќе ги примат најтоплите поздрави и ќе бидат добредојдени во приватниот салон на гостилничарите или салонот (салон),Во меѓувреме, аутсајдерите не можеа да одат подалеку од бар-собата на гостилницата.

Возраста на коњот, иако релативно краткотрајна, го воспостави првенството за класните разлики што продолжија во железничкото патување од 1840-тите па наваму. Како железниците кои управуваа со услуга од прва, втора, па дури и трета класа, така и пабовите еволуираа на сличен начин. Пабовите од тоа време, дури и релативно малите, обично би биле поделени на неколку соби и барови со цел да се грижат за различни типови и класи на клиенти.

Во денешното општество со „отворен план“ таквите ѕидови се отстранети , а сега секој и секој е добредојден во големиот британски паб. Толку добредојдени, всушност, што речиси секој четврти Британец сега ќе ја запознае својата идна сопруга или сопруг во паб!

Погоре: Кралските краци, Амершам, во близина на Лондон. Оваа гостилница од 14 век сега нуди сместување во сопствена сопствена земја, а беше прикажана во филмот „Четири свадби и погреб“. Првично беше направен без хмељ. Але приготвувано со хмељ постепено се воведувало во 14-тиот и 15-тиот век, ова било познато како пиво. До 1550 година, повеќето пиво вклучувале хмељ и изразот alehouse и beerhouse станал синоним. Денес пивото е општ термин со горчливо, благо, пиво, витко и лагер едноставно означуваат различни видови пиво.

Посебна благодарност

Голема благодарност доEnglish Country Inns за спонзорирање на оваа статија. Нивниот огромен директориум со историски гостилници е совршен за оние кои бараат чуден викенд, особено со нивното неодамнешно вклучување на стари шверцери и гостилници на автопат со сместување.