Terkenal di seluruh dunia, pub British yang hebat itu bukan sahaja tempat untuk minum bir, wain, cider atau malah sesuatu yang lebih kuat. Ia juga merupakan pusat sosial yang unik, selalunya menjadi tumpuan kehidupan masyarakat di kampung, pekan dan bandar di seluruh negara.

Namun nampaknya pub British yang hebat itu sebenarnya memulakan kehidupan sebagai seorang yang hebat. Bar wain Itali, dan bermula sejak hampir 2,000 tahun lalu.

Ia adalah tentera Rom yang menyerang yang mula-mula membawa jalan Rom, bandar Rom dan pub Rom yang dikenali sebagai tabernae ke pantai ini pada 43 AD. tabernae, atau kedai-kedai yang menjual wain, dibina dengan cepat di tepi jalan Rom dan di bandar-bandar untuk membantu menghilangkan dahaga pasukan legionari.

Ale, bagaimanapun, itu adalah orang asli Minuman British, dan nampaknya tabernae ini cepat menyesuaikan diri untuk menyediakan minuman kegemaran mereka kepada penduduk tempatan, dengan perkataan itu akhirnya rosak untuk kedai minuman.

Bar atau rumah ale ini bukan sahaja bertahan tetapi berterusan untuk menyesuaikan diri dengan pelanggan yang sentiasa berubah, melalui Angles, Saxon, Jutes yang menyerang dan tidak melupakan Viking Scandinavia yang menakutkan itu. Pada sekitar 970 AD, seorang raja Anglo-Saxon, Edgar, bahkan cuba untuk mengehadkan bilangan alehouse di mana-mana satu kampung. Dia juga dikatakan bertanggungjawab memperkenalkan langkah minum yang dikenali sebagai 'pasak' sebagai cara mengawal jumlah alkohol danindividu boleh makan, oleh itu ungkapan "untuk menurunkan (seseorang) pasak".

Rumah minum dan rumah makan menyediakan makanan dan minuman kepada tetamu mereka, manakala rumah penginapan menawarkan penginapan untuk pengembara yang letih. Ini boleh termasuk pedagang, pegawai mahkamah atau jemaah yang pergi ke dan dari tempat suci agama, seperti yang diabadikan oleh Geoffrey Chaucer dalam Canterbury Tales nya.

Inn juga berkhidmat untuk tujuan ketenteraan; salah satu tarikh tertua dari 1189 AD ialah Ye Olde Trip to Jerusalem di Nottingham, dan dikatakan telah bertindak sebagai pusat pengambilan sukarelawan untuk mengiringi Raja Richard I (The Lionheart) dalam perang salibnya ke Holy Lands.

Atas: Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham

Alehouses, inn dan tavern secara kolektif dikenali sebagai rumah awam dan kemudian hanya sebagai pub sekitar pemerintahan Raja Henry VII. Tidak lama kemudian, pada tahun 1552, satu Akta telah diluluskan yang memerlukan pemilik rumah penginapan mempunyai lesen untuk menjalankan sebuah pub.

Menjelang tahun 1577, dianggarkan terdapat kira-kira 17,000 alehouse, 2,000 inn dan 400 tavern di seluruh England dan Wales. Dengan mengambil kira populasi tempoh itu, itu akan bersamaan dengan sekitar satu pub untuk setiap 200 orang. Untuk meletakkannya dalam konteks, nisbah yang sama hari ini ialah kira-kira satu pub untuk setiap 1,000 orang …Happy Daze!

Sepanjang sejarah, bir dan bir sentiasa menjadi sebahagian daripada diet ruji British,proses membancuh itu sendiri menjadikannya pilihan yang lebih selamat daripada meminum air zaman dahulu.

Walaupun kedua-dua kopi dan teh telah diperkenalkan ke Britain sekitar pertengahan 1600-an, harga terlarang mereka memastikan bahawa mereka kekal sebagai simpanan orang kaya dan terkenal. Walau bagaimanapun, hanya beberapa dekad kemudian, keadaan berubah secara mendadak apabila minuman beralkohol murah, seperti brendi dari Perancis dan gin dari Belanda melanda rak pub. Masalah sosial yang disebabkan oleh 'Gin Era' 1720 – 1750 direkodkan dalam Gin Lane (gambar di bawah) Hogarth.

The Gin Acts of 1736 dan 1751 mengurangkan penggunaan gin kepada satu perempat daripada paras sebelumnya dan mengembalikan beberapa kemiripan pesanan kembali ke pub.

Zaman kereta kuda pentas itu menandakan satu lagi era baharu untuk pub pada masa itu, sebagai tempat penginapan bimbingan. telah ditubuhkan di laluan strategik ke atas dan ke bawah dan merentasi negara. Rumah penginapan tersebut menyediakan makanan, minuman dan penginapan untuk penumpang dan anak kapal, serta pertukaran kuda segar untuk meneruskan perjalanan mereka. Penumpang itu sendiri secara amnya terdiri daripada dua kumpulan yang berbeza, yang lebih kaya yang mampu menanggung kemewahan relatif perjalanan di dalam koc, dan yang lain yang akan dibiarkan berpaut di luar untuk kehidupan yang tersayang. 'Orang dalam' sudah tentu akan menerima ucapan yang paling hangat dan dialu-alukan ke dalam bilik penginapan pemilik penginapan atau salon (salon),Sementara itu, orang luar tidak akan pergi lebih jauh daripada bilik bar rumah penginapan.

Usia kereta pentas, walaupun agak singkat, telah menetapkan keutamaan untuk perbezaan kelas yang diteruskan dalam perjalanan kereta api dari tahun 1840-an dan seterusnya. Seperti kereta api yang mengendalikan perkhidmatan Kelas Pertama, Kedua dan juga Ketiga, jadi pub berkembang dengan cara yang sama. Pub pada masa itu, walaupun yang agak kecil, biasanya akan dibahagikan kepada beberapa bilik dan bar untuk memenuhi jenis dan kelas pelanggan yang berbeza.

Dalam masyarakat 'pelan terbuka' hari ini, dinding sedemikian telah dialihkan , dan kini sesiapa sahaja dan semua orang dialu-alukan di pub British yang hebat. Jadi dialu-alukan, sebenarnya, hampir satu daripada empat warga Britain kini akan bertemu bakal isteri atau suami mereka di sebuah pub!

Atas: The King's Arms, Amersham, dekat London. Rumah penginapan abad ke-14 ini kini menawarkan penginapan en suite, dan telah dipaparkan dalam filem 'Four Weddings and a Funeral'.

Nota Sejarah: Minuman 'ale asli British ' pada asalnya dibuat tanpa hop. Ale yang dibancuh dengan hop diperkenalkan secara beransur-ansur pada abad ke-14 dan ke-15, ini dikenali sebagai bir. Menjelang 1550 kebanyakan pembuatan bir termasuk hop dan ungkapan alehouse dan beerhouse menjadi sinonim. Hari ini bir ialah istilah umum dengan pahit, ringan, ale, stout dan lager yang hanya menunjukkan pelbagai jenis bir.

Terima Kasih

Ribuan terima kasih kepadaEnglish Country Inns kerana menaja artikel ini. Direktori rumah penginapan bersejarah mereka yang besar sangat sesuai untuk mereka yang mencari hujung minggu yang unik, terutamanya dengan kemasukan penyeludup lama dan rumah penginapan lelaki lebuh raya mereka baru-baru ini yang menampilkan penginapan.