عبارة "الحصول على البخار" التي تعني "السكر" معروفة في الاسكتلندية العامية وتندرج في محادثة مخيفة في جميع أنحاء العالم. ولكن لماذا ترتبط كلمة "تبخير" بالسكر؟ ما علاقة البخار بالكحول بحق؟

كما اتضح ، قليل جدًا. من المعتقد على نطاق واسع أن هذه العبارة نشأت من غلاسكو في منتصف القرن التاسع عشر. ترتبط الثقافة الاسكتلندية ارتباطًا وثيقًا بالتمتع بالكحول. في الواقع ، غالبًا ما يُنظر إلى الاسكتلنديين على أنهم يشربون الخمر كثيرًا. هذه السمعة مؤسسة بشكل جيد. سواء كنت تشرب الويسكي من Quaich في حفل زفاف أو تحمص "The King over the Water" في عشاء Burns ، فإن الكحول متأصل بعمق في الوعي الثقافي الاسكتلندي. المشروب الوطني ، بالطبع ، هو الويسكي ، وهو في اللغة الغيلية "Uisge Beatha". يُترجم هذا إلى اللغة الإنجليزية باسم "ماء الحياة". هذا مؤشر واضح جدا على العاطفة التي يكنها الاسكتلنديون للأشياء.

شرب الويسكي من Quaich في حفل زفاف

بالإضافة إلى ذلك ، تم تسجيل المرة الأولى التي يتم فيها `` السكر '' كجريمة رسمية في اسكتلندا في وقت مبكر من عام 1436. بحلول ثلاثينيات القرن التاسع عشر في إدنبرة وغلاسكو ، كان هناك 130 شخصًا في كل حانة ويمكن بيع المشروبات الكحولية لأي شخص في أي عمر وفي أي وقت من اليوم! بحلول خمسينيات القرن التاسع عشر ، تشير التقديرات إلى وجود حوالي 2300 حانة في جميع أنحاء اسكتلندا ، ولا يزال عددهم مثيرًا للإعجاب ،لا سيما بالنظر إلى أنه في عام 1851 كان عدد سكان اسكتلندا أقل من 3 ملايين نسمة ، مع وجود 32 ٪ فقط من السكان يعيشون في مدن يبلغ عدد سكانها 10000 شخص أو أكثر.

من الواضح أن انتشار الكحول في اسكتلندا في ذلك الوقت هو عامل مهم في المكان الذي نشأ فيه "التبخير". لكن هذا ليس سوى نصف القصة ، حيث أنه كلما كان هناك أشخاص يستمتعون بأنفسهم ، فمن المحتم تقريبًا أن يكون لديك آخرون مصممون على عدم فعل ذلك. في هذه الحالة كان هؤلاء الأشخاص هم حركة الاعتدال. بدأ هذه الحركة بواسطة جون دنلوب في غلاسكو عام 1829. تم تشجيع أتباعها على أخذ عهود بالامتناع عن الكحول ، وخاصة "الأرواح المتحمسة". بحلول عام 1831 ، بلغ عدد أعضاء حركة الاعتدال حوالي 44000.

يُنسب إلى الضغط على هذه الحركة كعامل مساهم في التمرير الناجح لقانون فوربس ماكنزي لعام 1853. في محاولة للحد من عادات الشرب لدى الناس ، حظر هذا القانون فتح الحانات بعد الساعة 11 مساءً. وحظرت بيع الكحول في المنازل العامة في اسكتلندا يوم الأحد. ومع ذلك ، فإن هؤلاء الاسكتلنديين الذين استمتعوا بقليل أو اثنين في عطلة نهاية الأسبوع لم يكونوا على وشك أن يتم إخبارهم أنه لا يمكنهم تناول مشروب يوم الأحد وتمكنوا من العثور على ثغرة غريبة. ينطبق الحظر على الحانات والبارات والمطاعم ، ولكن ليس على الفنادق أو المسافرين على متن قوارب الركاب الذين يُعتبرون مسافرين "بحسن نية".

بعد صدور قانون فوربس ماكنزي في عام 1853 ، تفرض شركات قوارب التجديف (التي كانت مملوكة في الغالب لشركات السكك الحديدية في ذلك الوقت) رسومًا رمزية لنقل الركاب إلى أسفل نهر كلايد إلى وجهات مختلفة على الساحل الغربي لاسكتلندا مثل مثل Arran و Rothesay و Dunoon و Largs و Gourock ، وسوف يقدمون الكحول لمن يسمون بالمسافرين على متن القوارب. وهكذا ، الالتفاف على القانون. نظرًا لأنه تم تقديم الكحول على الأوعية بسبب الثغرة القانونية ، يمكن أن يُنسب الفضل إلى حركة الاعتدال في إنشاء ، ومن المفارقات إلى حد ما ، أول "رحلة خمر" في العالم.

تم تشغيل هذه الرحلات البحرية الاجتماعية أسفل Clyde على قوارب مجداف تعمل بالبخار ، والتي كانت تُعرف باسم السفن البخارية أو ببساطة السفن البخارية. وبالتالي ، نظرًا لأن الركاب كانوا يسكرون أكثر فأكثر على هذه "السفن البخارية" ، فقد بدأ استخدام عبارات "الحصول على القوارب البخارية" و "التبخير" و "السُكر بالبخار" في اللغة الشائعة لتعني في حالة سكر. قد تكون أجهزة التجديف البخارية قد خرجت عن الموضة اليوم ولكن التعبير لم يعد كذلك.

كانت البواخر المجذاف منتشرة بشكل خاص في جميع أنحاء منطقة كلايد وجلاسكو في خمسينيات القرن التاسع عشر والستينيات والسبعينيات. تم تعميد أول قارب مجداف "The Comet" وأبحر من ميناء غلاسكو إلى Greenock في عام 1812. بحلول عام 1900 كان هناك ما يصل إلى 300 قارب مجداف على نهر كلايد. في الواقع ، ذهب ما يصل إلى 20000 شخص إلى نهر كلايد على متن قوارب مجداف تعمل بالبخار أثناء ذلكمعرض جلاسكو عام 1850. أصبحت هذه القوارب رموزًا ثقافية وتم الاحتفال بها في أواخر الخمسينيات والستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، ولا تزال العائلات تستفيد من الخروج من المدينة الداخلية والتوجه إلى "دون الماء" كما كان معروفًا في ذلك الوقت .

PS Waverley

كانت قوارب التجديف في غلاسكو في الواقع أول تكرار لسفر السفن البخارية المجدولة في جميع أنحاء أوروبا. آخر قوارب التجديف هذه التي تم بناؤها في غلاسكو لصالح خدمات كلايد كانت تسمى PS Waverley ، التي تم بناؤها في عام 1946. هذا هو آخر قارب مجداف يحمل ركابًا بحريًا ولا يزال يعمل في أي مكان في العالم اليوم. يمكنك القيام برحلات على هذه السفينة الرائعة حتى الآن ، والإبحار أسفل كلايد وأبعد من ذلك في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، على نفس الطرق التي تم اتخاذها منذ أكثر من 150 عامًا. أصبح PS Waverley مبدعًا جدًا لدرجة أنه في السبعينيات من القرن الماضي ، صور الممثل الكوميدي الاسكتلندي الشهير السير بيلي كونولي مقطع فيديو إعلانيًا على Waverly حيث غنى أغنية من إبداعه ، "Clydescope". يغني -

"عندما تكون وحيدًا وتموت في الداخل ، خذ باخرة وأبحر في كلايد ...

لا تمزح ، إنها طريقة سحرية لقضاء يوم!

جربه على The Waverley! "

بشكل لا يصدق ، لا تزال هذه الجوهرة الثقافية متاحة للمشاهدة على YouTube. إنه يجسد العاطفة المذهلة التي لا يزال الناس يتمتعون بها تجاه هذه السفن ، وعلى وجه الخصوص ، تجاه Waverley. هناك أكثر من ذلك بكثيرأمثلة على الأغاني التي تخلد روح العصر الثقافي المحيطة بالمراكب البخارية الاسكتلندية: تشير أغنية "The Day We Went to Rothesay O" أيضًا إلى التسلية الشعبية. ارتفعت شعبية مثل هذه الرحلات عبر العقود ، لا سيما عندما كان لها هدفها غير المشروع إلى حد ما في منتصف القرن التاسع عشر. كان `` الحصول على البخار '' هو أيضًا أن البواخر ذات مجداف غلاسكو كانت أكثر أشكال نقل الويسكي استخدامًا على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد في ذلك الوقت. ستنزل البواخر من غلاسكو إلى أماكن مثل Campbeltown ، والتي كان يشار إليها بالفعل باسم Whiskyopolis لأنها أنتجت الكثير من الويسكي في ذلك الوقت. كان هناك الكثير من الأشخاص الذين نزلوا لأخذ عينات ، وشراء الويسكي بالفعل ، حيث تم استخدام العبارة الاسكتلندية "الحصول على البخار" أيضًا للأشخاص الذين يسافرون إلى غلاسكو على البواخر بعد شرب كميات هائلة من الرحيق المحلي من معامل التقطير لأعلى ولأسفل الساحل الغربي لاسكتلندا.

لسوء الحظ ، فإن التشرب اللطيف لـ "ماء الحياة" على المياه الاسكتلندية استمر لمدة ثلاثة عقود فقط ، لأن قانون ترخيص مركبات الركاب في اسكتلندا لعام 1882 أغلق الثغرة ولم يُسمح للأشخاص بعد الآن بالبخار على القوارب البخارية في أيام الأحد. ومع ذلك ، فإن ذلك لم يمنع العبارة من أن تصبح مقبولة بشكل عام لدرجة أنها قيد الاستخدام حتى الآن. أوحقيقة أنه لا يزال بإمكانك الذهاب والحصول على "البخار" على PS Waverley اليوم ، إذا كان المزاج يأخذك. سلاينت!

بقلم Terry MacEwen ، كاتب مستقل