"Sərxoş olmaq" mənasını verən "buxarda bişirmək" ifadəsi Şotland dilində yaxşı tanınır və bütün dünyada aclıq söhbətinə düşdü. Bəs niyə 'buxarlanma' sözü sərxoş olmaq ilə əlaqələndirilir? Buxarın spirtlə nə əlaqəsi var?

Göründüyü kimi, bir az. Bu ifadənin 19-cu əsrin ortalarında Qlazqodan gəldiyi geniş yayılmış bir inancdır. Şotlandiya mədəniyyəti spirtdən həzz almaqla ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Əslində, şotlandlar çox vaxt içki içən, şən bir lot kimi düşünülür. Bu reputasiya yaxşı qurulub. İstər toyda Quaichdən viski içmək, istərsə də Burns şam yeməyində “The King on the Water” tostları etməkdən asılı olmayaraq, spirt Şotlandiya mədəni şüuruna dərindən daxil olur. Milli içki, təbii ki, gal dilində "Uisge Beatha" olan viskidir. Bu, ingilis dilinə "həyat suyu" kimi tərcümə olunur. Bu, şotlandların əşyalara olan sevgisinin olduqca aydın göstəricisidir.

Toyda Quaichdən viski içmək

Bundan əlavə, Şotlandiyada ilk dəfə "sərxoş olmaq" rəsmi cinayət kimi qeydə alınıb. erkən 1436. 1830-cu illərdə Edinburq və Qlazqoda hər meyxanada 130 adam var idi və spirtli içkilər günün istənilən vaxtında istənilən yaşda hər kəsə satıla bilərdi! 1850-ci illərdə bütün Şotlandiyada təxminən 2300 meyxananın olduğu təxmin edilir, bu hələ də olduqca təsir edici bir rəqəmdir.xüsusilə nəzərə alsaq ki, 1851-ci ildə Şotlandiyanın əhalisi 3 milyondan az idi, əhalinin yalnız 32%-i 10.000 və ya daha çox əhalisi olan şəhərlərdə yaşayırdı.

Aydındır ki, o dövrdə Şotlandiyada alkoqolun yayılması "buxarlanmanın" haradan qaynaqlandığını göstərən mühüm amildir. Ancaq bu, hekayənin yalnız yarısıdır, çünki hər dəfə zövq alan insanlar olduqda, demək olar ki, qaçınılmaz olaraq, etməməli olduqlarını qərarlaşdıran başqaları var. Bu halda həmin insanlar Mülayimlik Hərəkatı idi. Bu hərəkat 1829-cu ildə Qlazqoda Con Dunlop tərəfindən başladılmışdır. Onun ardıcılları alkoqoldan, xüsusən də “alovlu ruhlardan” çəkinmək andı içməyə təşviq edilmişdir. 1831-ci ilə qədər Təvazökarlıq Hərəkatının üzvlərinin sayı təxminən 44.000 idi.

Bu hərəkatın lobbiçiliyi 1853-cü il Forbes Mackenzie Aktının müvəffəqiyyətlə qəbul edilməsinə töhfə verən amil kimi qəbul edilir. İnsanların içki vərdişlərini cilovlamaq məqsədilə bu akt gecə saat 23:00-dan sonra meyxanaların açılmasını qadağan etdi. və bazar günü Şotlandiyanın ictimai evlərində spirtli içkilərin satışını qadağan etdi. Bununla belə, həftə sonu bir və ya iki dəfə içki içməkdən həzz alan şotlandlara bazar günü içki içə bilməyəcəklərini söyləmək istəmirdilər və onlar özünəməxsus bir boşluq tapmağı bacardılar. Qadağa meyxanalara, barlara və restoranlara şamil edilsə də, mehmanxanalara və ya sərnişin gəmilərində səyahət edənlərə şamil edilmir.

1853-cü ildə Forbes Mackenzie Aktı qəbul edildikdən sonra avarlı qayıq şirkətləri (əsasən o dövrdə dəmir yolu şirkətlərinə məxsus idi) sərnişinləri Klayddan aşağı, Şotlandiyanın Qərb Sahilindəki müxtəlif istiqamətlərə aparmaq üçün kiçik bir ödəniş tələb edirdi. Arran, Rothesay, Dunoon, Largs və Gourock kimi və qayıqlarda bu sözdə səyyahlara spirtli içkilər xidmət edərdi. Beləliklə, qanun ətrafında olmaq. Qanuni boşluq səbəbindən gəmilərdə spirt verildiyi üçün Temperance Hərəkatı əslində dünyanın ilk "alkoqollu kruizi" yaratmaqla bir qədər istehzalı hesab edilə bilər.

Bu sosial kruizlər avarlı buxar gəmiləri və ya sadəcə buxar gəmiləri kimi tanınan buxarla işləyən avarlı qayıqlarda Clyde ilə endirilirdi. Nəticə etibarilə, sərnişinlər getdikcə bu “paroxodlarda” daha çox sərxoş olduqca “buxarda qayıq almaq”, “buxarlamaq” və “buxarda sərxoş olmaq” ifadələri ümumi dildə sərxoş mənasında işlədilməyə başladı. Avarlı qayıqlar bu gün dəbdən düşmüş ola bilər, lakin ifadə yox.

Avarlı buxar gəmiləri 1850, 60 və 70-ci illərdə Klayd bölgəsi və Qlazqo ətrafında xüsusilə geniş yayılmışdı. İlk avarlı qayıq “Kometa” adını aldı və 1812-ci ildə Port Qlazqodan Qrinoka üzdü. 1900-cü ilə qədər Klayd çayında 300-ə qədər avarlı qayıq var idi. Faktiki olaraq, 20.000-ə qədər insan buxarla işləyən avarlı qayıqlarla Klayda enib.1850-ci il Qlazqo Sərgisi. Bu qayıqlar mədəni ikonlara çevrildi və 1950-ci, 60-cı və 70-ci illərin sonlarında qeyd olundu, ailələr hələ də şəhərin içindən çıxmaq və o vaxtlar bilindiyi kimi "suları süzmək" fürsətindən istifadə edirdilər. .

PS Waverley

Qlazqo avarlı qayıqları əslində bütün Avropada planlaşdırılmış buxar gəmisi səyahətinin ilk təkrarlanması idi. Clyde Services üçün Qlazqoda tikilmiş bu avarlı qayıqların ən sonuncusu 1946-cı ildə inşa edilmiş PS Waverley adlanırdı. Bu, bu gün də dünyanın istənilən yerində hərəkət edən sonuncu dəniz sərnişin daşıyan avarlı qayıqdır. Siz indi də bu möhtəşəm gəmidə 150 ​​il bundan əvvəl çəkilmiş eyni marşrutlar üzrə Klayd çayı ilə üzərək və Böyük Britaniyanın daha uzaqlarına səyahət edə bilərsiniz. PS Waverley o qədər ikonik oldu ki, 1970-ci illərdə dünya şöhrətli şotlandiyalı komediya ustası Ser Billy Connolly həqiqətən də Waverly-də özünün yaratdığı "Clydescope" mahnısını ifa etdiyi bir reklam videosu çəkdi. O oxuyur –

“İçəridə tənha qalanda və ölüm ayağında olanda bir paroxod götür və Klaydla üzün...

Zarafat deyil, bu, bir gün keçirmək üçün sehrli bir yoldur!

The Waverley-də sınayın!”

İnanılmazdır ki, bu mədəni inci hələ də YouTube-da izləmək üçün əlçatandır. Bu, insanların hələ də bu gəmilərə, xüsusən də Waverley-ə olan inanılmaz sevgisini nümayiş etdirir. Daha çox varŞotland avarlı qayıqlarını əhatə edən mədəni zeitgeisti əbədiləşdirən mahnıların nümunələri: 'The Day We Went to Rothesay O' mahnısı da məşhur əyləncəyə istinad edir. Bu cür səyahətlərin populyarlığı onilliklər ərzində, xüsusən də 19-cu əsrin ortalarında bir qədər qeyri-qanuni məqsədlərə malik olduqları zaman yüksəldi. "Buxarda bişirmək" həm də o idi ki, Qlazqo avarlı buxar gəmiləri o dövrdə ölkə daxilində viski daşımaq üçün ən çox istifadə edilən forma idi. Buxar gəmiləri Qlazqodan o vaxtlar çox viski istehsal etdiyi üçün əslində Viskiopolis adlanan Kempbeltaun kimi yerlərə enirdilər. Nümunə etmək və həqiqətən viski almaq üçün o qədər çox insan var idi ki, şotland dilində "buxarlanır" ifadəsi, içki zavodlarından çoxlu miqdarda yerli nektar qəbul etdikdən sonra buxarda Qlazqoya qayıdan insanlar üçün də istifadə olunurdu. Şotlandiyanın qərb sahili.

Təəssüf ki, Şotlandiya sularında 'həyat suyunun' rahat qəbulu cəmi üç onillik davam etdi, çünki 1882-ci il Şotlandiyanın Sərnişin Vasitələri Lisenziyaları Qanunu boşluğu bağladı və insanların buxarda buxarlanmasına icazə verilmədi. bazar günləri. Bununla belə, bu ifadənin o qədər geniş qəbul edilməsinə mane olmadı ki, o, indi də istifadə olunur. Və yaəhval-ruhiyyə sizi qəbul etsə, bu gün hələ də gedib PS Waverley-də "buxarda" əldə edə biləcəyiniz faktı. Slainte!

Terry MacEwen tərəfindən, Sərbəst Yazıçı