جملو ’Getting steaming‘ معنيٰ ’شراب حاصل ڪرڻ‘ اسڪاٽش ٻولي ۾ مشهور آهي ۽ سڄي دنيا ۾ هنگ اوور گفتگو ۾ ڦاٿل آهي. پر لفظ ’بخار‘ جو تعلق شرابي هجڻ سان ڇو آهي؟ زمين تي ٻاڦ جو شراب سان ڪهڙو تعلق آهي؟

جيئن ته اهو نڪتو، ڪافي ٿورڙو. اهو هڪ وڏي پيماني تي يقين آهي ته هي جملو 19 صدي جي وچ ۾ گلاسگو مان نڪرندو آهي. اسڪاٽش ڪلچر غير معمولي طور تي شراب جي لطف سان ڳنڍيل آهي. حقيقت ۾، اسڪاٽس اڪثر ڪري سوچي رهيا آهن سخت پيئڻ، جولي لوٽ. هي شهرت چڱي طرح قائم آهي. شاديءَ ۾ ڪوئچ کان ويسڪي پيئڻ يا برنس جي مانيءَ ۾ ’دي ڪنگ اوور دي واٽر‘ کي ٽوسٽ ڪرڻ، الڪوحل اسڪاٽش ثقافتي شعور ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي. قومي مشروب، يقينا، ويسڪي آهي، جيڪو گيلڪ ۾ 'Uisge Beatha' آهي. اهو انگريزيءَ ۾ ترجمو ڪري ٿو 'Water of life'. اھو ھڪڙو صاف صاف اشارو آھي پيار جو جيڪو اسڪاٽس وٽ آھي سامان لاءِ.

2> شادي ۾ ڪوئچ کان ويسڪي پيئڻ 1>

ان کان علاوه، پهريون ڀيرو 'شرابي ٿيڻ' اصل ۾ اسڪاٽ لينڊ ۾ سرڪاري ڏوهن جي طور تي درج ڪيو ويو هو. 1436ع جي شروعات ۾. 1830ع تائين ايڊنبرگ ۽ گلاسگو ۾، هر پب ۾ 130 ماڻهو هئا ۽ شراب ڪنهن به عمر ۾ ڪنهن به شخص کي ڏينهن جي ڪنهن به وقت وڪرو ڪري سگهجي ٿو! 1850ع تائين اندازو لڳايو ويو آهي ته سڄي اسڪاٽ لينڊ ۾ لڳ ڀڳ 2,300 پب هئا، جيڪي اڃا تائين تمام گهڻو متاثر ڪندڙ انگ آهن،خاص طور تي غور ڪيو وڃي ته 1851 ۾ اسڪاٽ لينڊ جي آبادي 3 ملين کان گهٽ هئي، جنهن ۾ صرف 32 سيڪڙو آبادي 10,000 يا وڌيڪ ماڻهن جي شهرن ۾ رهي ٿي.

واضح طور تي اسڪاٽ لينڊ ۾ شراب جي پکڙجڻ ان وقت هڪ اهم عنصر آهي جتي ’باغ حاصل ڪرڻ‘ شروع ٿئي ٿو. پر اها ڪهاڻيءَ جو فقط اڌ آهي، جيئن ته جڏهن به ماڻهو پاڻ ۾ مزو ماڻي رهيا آهن، ته لڳ ڀڳ ناگزير طور تي توهان وٽ ٻيا به آهن جيڪي طئي ٿيل آهن ته انهن کي نه ڪرڻ گهرجي. اُن صورت ۾ اهي ماڻهو هئا، جيڪي تحريڪ انصاف (Temperance Movement) هئا. هيءَ تحريڪ 1829ع ۾ گلاسگو ۾ جان ڊنلوپ شروع ڪئي هئي. ان جي پوئلڳن کي شراب کان پرهيز ڪرڻ جو واعدو کڻڻ جي ترغيب ڏني وئي هئي، خاص ڪري ’پرجوش روح‘. 1831ع تائين ٽيپرنس موومينٽ جي ميمبرن جو تعداد 44000 هو.

هن تحريڪ جي لابنگ کي 1853ع جي فوربز ميڪنزي ايڪٽ جي ڪامياب پاس ٿيڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو وڃي ٿو. ماڻهن جي پيئڻ جي عادت کي روڪڻ جي ڪوشش ۾، هن ايڪٽ رات جو 11 وڳي کان پوءِ پب کولڻ کي غيرقانوني قرار ڏنو. ۽ هڪ آچر تي اسڪاٽ لينڊ جي سرڪاري گهرن ۾ شراب جي وڪري تي پابندي لڳائي ڇڏي. تنهن هوندي، اهي اسڪاٽ جيڪي هفتي جي آخر ۾ هڪ يا ٻه ٿلهي لئبيشن مان لطف اندوز ٿيا هئا انهن کي اهو نه ٻڌايو وڃي ته اهي هڪ آچر تي پيئندا نه هوندا ۽ اهي هڪ خاص لوفول ڳولڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا. پابندي پب، بار ۽ ريسٽورنٽ تي لاڳو ٿئي ٿي، پر هوٽلن تي يا مسافر ٻيڙين تي سفر ڪرڻ وارن تي نه، جن کي سمجهيا ويندا هئا ته ”بون فائيڊ“ مسافر.

فوربز ميڪنزي ايڪٽ 1853ع ۾ پاس ٿيڻ کان پوءِ، پيڊل بوٽ ڪمپنيون (گهڻو ڪري ان وقت ريلوي ڪمپنيون هونديون) مسافرن کي ڪلائڊ کان هيٺ اسڪاٽ لينڊ جي ويسٽ ڪوسٽ تي مختلف منزلن ڏانهن وٺي وڃڻ لاءِ ٿوري فيس وٺنديون، جهڙوڪ. جيئن Arran، Rothesay، Dunoon، Largs ۽ Gourock، ۽ ٻيڙين تي سوار انهن نام نهاد مسافرن کي شراب پيش ڪندا. اهڙيء طرح، قانون جي چوڌاري حاصل ڪرڻ. ڇاڪاڻ ته شراب جي خدمت ڪئي وئي جهازن تي قانوني لففول جي ڪري، Temperance Movement کي حقيقت ۾، دنيا جي پهرين ’بوز کروز‘ ٺاهڻ جو اعتبار ڏئي سگهجي ٿو.

5>

اهي سماجي جهاز ڪلائڊ ذريعي ٻاڦ تي هلندڙ پيڊل ٻيڙين تي هلايا ويندا هئا، جن کي پيڊل اسٽيمر يا بس اسٽيمر طور سڃاتو ويندو هو. نتيجي طور، جيئن مسافر انهن ’اسٽيمرن‘ تي وڌ کان وڌ شرابي ٿيندا ويا، تيئن عام اصطلاح ۾ ’اسٽيم بوٽس‘، ’اسٽيمنگ‘ ۽ ’اسٽيم ڊرنڪ‘ جا لفظ عام فهميءَ ۾ استعمال ٿيڻ لڳا. پيڊل اسٽيمر شايد اڄ فيشن کان ٻاهر ٿي ويا آهن پر اظهار نه آهي.

پيڊل اسٽيمر خاص طور تي ڪلائڊ علائقي ۽ گلاسگو جي چوڌاري 1850، 60 ۽ 70 جي ڏهاڪي ۾ وسيع هئا. پهرين پيڊل ٻيڙيءَ جو نالو ’دي ڪاميٽ‘ رکيو ويو ۽ 1812ع ۾ پورٽ گلاسگو کان گرينڪ تائين هليو ويو. 1900ع تائين ڪلائڊ نديءَ تي 300 کان وڌيڪ پيڊل ٻيڙيون هيون. حقيقت ۾، 20,000 کان وڌيڪ ماڻهو ٻاڦ تي هلندڙ پيڊل ٻيڙين تي ڪلائڊ کان هيٺ ويا.1850 جو گلاسگو فيئر. اهي ٻيڙيون ثقافتي نشانيون بڻجي ويون ۽ 1950، 60 ۽ 70 جي ڏهاڪي جي آخر ۾ جشن ملهايو ويو، جن ۾ خاندان اڃا تائين اندرين شهر مان نڪرڻ جو فائدو وٺي رهيا آهن ۽ 'ڊون دي واٽر' ڏانهن رخ ڪن ٿا، جيئن ان وقت مشهور هو. .

PS Waverley

Glasgow جون پيڊل ٻيڙيون اصل ۾ پوري يورپ ۾ شيڊول ٿيل اسٽيم شپ جي سفر جي پهرين ورڇ هئي. ڪلائڊ سروسز لاءِ گلاسگو ۾ ٺهيل انهن پيڊل بوٽن مان آخري 1946ع ۾ ٺاهيل پي ايس واورلي سڏجي ٿي. اها آخري سامونڊي ٻيڙي آهي، جيڪا اڄ به دنيا ۾ ڪٿي به هلندي آهي. توھان ھاڻي به ھن شاندار ٻيڙيءَ تي سفر ڪري سگھو ٿا، ڪلائڊ کان ھيٺ لھي ۽ اڳتي برطانيه جي چوڌاري، ساڳين رستن تي، جيڪي 150 سال اڳ کنيا ويا ھئا. پي ايس ويورلي ايترو ته مشهور ٿي ويو جو 1970ع جي ڏهاڪي ۾ دنيا جي مشهور اسڪاٽش ڪاميڊين سر بلي ڪنولي اصل ۾ ويورلي تي هڪ اشتهاري وڊيو فلمايو جتي هن پنهنجي تخليق جو گانا ’ڪلائڊسڪوپ‘ ڳايو. هو ڳائي ٿو –

“جڏهن توهان اڪيلا آهيو ۽ اندر مري رهيا آهيو، هڪ اسٽيمر وٺو ۽ ڪلائڊ کان هيٺ وڃو…

مذاق نه ڪريو، اهو هڪ ڏينهن گذارڻ جو هڪ جادوئي طريقو آهي!

ان کي ڪوشش ڪريو The Waverley تي!

غير يقيني طور تي، هي ثقافتي گيم اڃا تائين يوٽيوب تي ڏسڻ لاءِ موجود آهي. اهو ان ناقابل يقين پيار جو مثال ڏئي ٿو جيڪو ماڻهن کي اڃا تائين انهن جهازن لاءِ آهي، ۽ خاص طور تي، Waverley لاءِ. ٻيا به ڪيترائي آهنگيتن جا مثال جيڪي اسڪاٽش پيڊل اسٽيمر جي چوڌاري ثقافتي زنجير کي امر ڪري ڇڏيندا آهن: گيت ’دي ڊي وي وينٽ ٽو روٿسائي او‘ پڻ مشهور تفريح جو حوالو ڏئي ٿو. اهڙن سفرن جي مقبوليت ڏهاڪن تائين وڌي وئي، خاص طور تي جڏهن 19هين صديءَ جي وچ ڌاري انهن جو ڪجهه غير قانوني مقصد هو. ’واسڪي حاصل ڪرڻ‘ اهو به هو ته گلاسگو پيڊل اسٽيمر ان وقت سڄي ملڪ ۾ ويسڪي جي نقل و حمل جو سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل فارم هو. اسٽيمر گلاسگو کان هيٺ اچي ڪيمپبل ٽائون جهڙن هنڌن تي پهچندا هئا، جنهن کي اصل ۾ وسڪيوپوليس چيو ويندو هو، ڇاڪاڻ ته اها ان وقت تمام گهڻي ويسڪي پيدا ڪندي هئي. هتي ڪيترا ئي ماڻهو آيا هئا جيڪي نمونا وٺڻ لاءِ اچي رهيا هئا، ۽ حقيقت ۾ وِسڪي خريد ڪندا هئا، ته اسڪاٽش لفظ ’اسٽيمنگ‘ حاصل ڪرڻ، انهن ماڻهن لاءِ به استعمال ڪيو ويندو هو جيڪي گلاسگو ڏانهن واپس اسٽيمرز تي سفر ڪري رهيا هئا، جڏهن ته ڊِسٽلريزن مان وڏي مقدار ۾ مقامي نيڪٽار گڏ ڪرڻ کان پوءِ. اسڪاٽلينڊ جي اولهه ساحل.

بدقسمتي سان، اسڪاٽش پاڻيءَ تي ’زندگيءَ جو پاڻي‘ جو جذبو صرف ٽن ڏهاڪن تائين هليو، ڇاڪاڻ ته اسڪاٽ لينڊ جي 1882 جي مسافر گاڏين جي لائسنس ايڪٽ اهو رستو بند ڪري ڇڏيو هو ۽ وڌيڪ ماڻهن کي ٻاڦ واري ٻيڙين تي هلڻ جي اجازت نه هئي. آچر تي. بهرحال، اهو جملي کي عام طور تي قبول ٿيڻ کان روڪي نه سگهيو آهي ته اهو اڃا تائين استعمال ۾ آهي. ياحقيقت اها آهي ته توهان اڃا تائين وڃي سگهو ٿا ۽ حاصل ڪري سگهو ٿا ’اسٽيمنگ‘ PS Waverley تي اڄ، موڊ توهان کي وٺڻ گهرجي. سلائيٽ!

Terry MacEwen پاران، فري لانس ليکڪ