جملہ 'گیٹنگ سٹیمنگ' جس کا مطلب ہے 'نشے میں آنا' سکاٹش زبان میں مشہور ہے اور دنیا بھر میں ہنگ اوور گفتگو میں شامل ہے۔ لیکن ’بھاپ‘ کا لفظ نشہ آور ہونے سے کیوں جوڑا جاتا ہے؟ زمین پر بھاپ کا شراب سے کیا تعلق ہے؟

جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے، کافی حد تک۔ یہ ایک وسیع عقیدہ ہے کہ یہ جملہ 19ویں صدی کے وسط میں گلاسگو سے نکلا ہے۔ سکاٹش کلچر شراب کے لطف سے جڑا ہوا ہے۔ درحقیقت، اسکاٹس کو اکثر سخت پینے والے، جولی لاٹ کے طور پر سوچا جاتا ہے۔ یہ شہرت اچھی طرح سے قائم ہے۔ چاہے شادی میں کوئچ سے وہسکی پینا ہو یا برنس ڈپر میں 'دی کنگ اوور دی واٹر' کو ٹوسٹ کرنا ہو، الکحل اسکاٹش ثقافتی شعور میں گہرائی سے شامل ہے۔ قومی مشروب، بلاشبہ، وہسکی ہے، جو گیلک میں 'Uisge Beatha' ہے۔ اس کا انگریزی میں ترجمہ 'زندگی کا پانی' ہے۔ یہ اسکاٹس کی چیزوں کے لیے اس پیار کا واضح اشارہ ہے۔

شادی میں کوئچ سے وہسکی پینا

اس کے علاوہ، پہلی بار 'نشے میں ہونا' کو اسکاٹ لینڈ میں ایک سرکاری جرم کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ 1436 کے اوائل میں۔ ایڈنبرا اور گلاسگو میں 1830 کی دہائی تک، ہر ایک پب میں 130 لوگ موجود تھے اور دن کے کسی بھی وقت کسی بھی عمر میں کسی کو بھی شراب فروخت کی جا سکتی تھی۔ 1850 کی دہائی تک یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ پورے اسکاٹ لینڈ میں تقریباً 2,300 پب تھے، جو اب بھی کافی متاثر کن تعداد ہے،خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ 1851 میں اسکاٹ لینڈ کی آبادی 30 لاکھ سے کم تھی، جس میں صرف 32 فیصد آبادی 10,000 یا اس سے زیادہ لوگوں کے شہروں میں رہتی تھی۔

واضح طور پر اس وقت سکاٹ لینڈ میں الکحل کا پھیلاؤ ایک اہم عنصر ہے جہاں سے 'بھاپ لینا' شروع ہوتا ہے۔ لیکن یہ کہانی کا صرف نصف ہے، جیسا کہ جب بھی لوگ اپنے آپ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تقریباً ناگزیر طور پر آپ کے پاس دوسرے لوگ ہوتے ہیں جو پرعزم ہیں کہ انہیں نہیں کرنا چاہیے۔ اس معاملے میں وہ لوگ تحریک مزاج تھے۔ یہ تحریک 1829 میں گلاسگو میں جان ڈنلوپ نے شروع کی تھی۔ اس کے پیروکاروں کو شراب سے پرہیز کی قسمیں لینے کی ترغیب دی گئی تھی، خاص طور پر 'پرجوش روح'۔ 1831 تک ٹیپرنس موومنٹ کے ارکان کی تعداد تقریباً 44,000 تھی۔

اس تحریک کی لابنگ کو 1853 کے فوربس میکنزی ایکٹ کی کامیاب منظوری میں ایک اہم کردار کے طور پر جانا جاتا ہے۔ لوگوں کے پینے کی عادت کو روکنے کی کوشش میں، اس ایکٹ نے رات 11 بجے کے بعد پب کھولنے کو غیر قانونی قرار دیا۔ اور اتوار کو سکاٹ لینڈ کے عوامی گھروں میں شراب کی فروخت پر پابندی لگا دی۔ تاہم، وہ اسکاٹس جنہوں نے ہفتے کے آخر میں ایک یا دو موٹی لیبیشن کا لطف اٹھایا تھا، انہیں یہ نہیں بتایا جائے گا کہ وہ اتوار کو شراب نہیں پی سکتے تھے اور وہ ایک عجیب خامی تلاش کرنے میں کامیاب ہو گئے۔ ممانعت کا اطلاق پبوں، بارز اور ریستورانوں پر ہوتا ہے، لیکن ہوٹلوں یا مسافر کشتیوں پر سفر کرنے والوں پر نہیں جنہیں ’بے نظیر‘ مسافر سمجھا جاتا تھا۔

1853 میں فوربز میکنزی ایکٹ کی منظوری کے بعد، پیڈل بوٹ کمپنیاں (زیادہ تر اس وقت ریلوے کمپنیوں کی ملکیت تھیں) مسافروں کو اسکاٹ لینڈ کے مغربی ساحل پر مختلف مقامات پر کلائیڈ سے نیچے لے جانے کے لیے ایک چھوٹی سی فیس وصول کریں گی۔ جیسا کہ Arran، Rothesay، Dunoon، Largs اور Gourock، اور کشتیوں پر سوار ان نام نہاد مسافروں کو شراب پیش کریں گے۔ اس طرح، قانون کے ارد گرد ہو رہی ہے. چونکہ قانونی خامیوں کی وجہ سے برتنوں پر الکحل پیش کی جاتی تھی، اس لیے دنیا کی پہلی 'بوز کروز' بنانے کا سہرا دراصل Temperance Movement کو دیا جا سکتا ہے۔

ان سماجی سفروں کو کلائیڈ کے نیچے بھاپ سے چلنے والی پیڈل بوٹس پر چلایا جاتا تھا، جنہیں پیڈل اسٹیمرز یا محض اسٹیمرز کے نام سے جانا جاتا تھا۔ نتیجتاً، جیسے جیسے مسافر ان ’اسٹیمروں‘ پر زیادہ سے زیادہ نشے میں ہوتے چلے گئے، اس لیے ’بھاپ کی کشتیاں حاصل کرنا‘، ’بھاپ میں چلنا‘ اور ’بھاپ کے نشے میں‘ کے فقرے عام زبان میں استعمال ہونے لگے جس کا مطلب نشے میں ہے۔ پیڈل سٹیمرز آج فیشن سے باہر ہو سکتے ہیں لیکن اظہار نہیں ہے.

پیڈل سٹیمرز خاص طور پر 1850، 60 اور 70 کی دہائیوں میں کلائیڈ کے علاقے اور گلاسگو کے ارد گرد پھیلے ہوئے تھے۔ پہلی پیڈل بوٹ کا نام 'دومکیت' رکھا گیا تھا اور 1812 میں پورٹ گلاسگو سے گریناک کے لیے روانہ ہوئی تھی۔ 1900 تک دریائے کلائیڈ پر 300 پیڈل بوٹس موجود تھیں۔ درحقیقت، اس دوران 20,000 لوگ بھاپ سے چلنے والی پیڈل بوٹس پر کلائیڈ سے نیچے اترے۔1850 کا گلاسگو میلہ۔ یہ کشتیاں ثقافتی شبیہیں بن گئیں اور 1950، 60 اور 70 کی دہائیوں کے آخر میں منائی گئیں، خاندانوں نے اب بھی اندرون شہر سے باہر نکلنے کا فائدہ اٹھایا اور 'دون دی واٹر' کی طرف جانا جیسا کہ اس وقت جانا جاتا تھا۔ .

PS Waverley

گلاسگو کی پیڈل بوٹس درحقیقت پورے یورپ میں طے شدہ اسٹیم شپ سفر کی پہلی تکرار تھیں۔ ان پیڈل بوٹس میں سے جو اب تک گلاسگو میں کلائیڈ سروسز کے لیے بنائی گئی تھیں ان میں سے آخری پی ایس ویورلی کہلاتی تھی، جو 1946 میں بنائی گئی تھی۔ یہ آخری سمندری مسافروں کو لے جانے والی پیڈل بوٹ ہے جو آج بھی دنیا میں کہیں بھی چلتی ہے۔ آپ اب بھی اس شاندار جہاز پر سفر کر سکتے ہیں، کلائیڈ سے نیچے اور یوکے کے ارد گرد مزید دور، انہی راستوں پر جو 150 سال پہلے لیے گئے تھے۔ PS Waverley اس قدر مشہور ہو گیا کہ 1970 کی دہائی میں سکاٹ لینڈ کے مشہور کامیڈین سر بلی کونولی نے دراصل Waverly پر ایک اشتہاری ویڈیو فلمائی جہاں انہوں نے اپنی تخلیق کا گانا 'Clydescope' گایا۔ وہ گاتا ہے –

"جب آپ اکیلے ہوتے ہیں اور اندر ہی اندر مر رہے ہوتے ہیں، تو اسٹیمر پکڑیں ​​اور کلائیڈ سے نیچے جائیں…

مذاق نہیں، یہ ایک دن گزارنے کا ایک جادوئی طریقہ ہے!

اسے دی واورلی پر آزمائیں!

ناقابل یقین، یہ ثقافتی جواہر اب بھی YouTube پر دیکھنے کے لیے دستیاب ہے۔ یہ اس ناقابل یقین پیار کی مثال دیتا ہے جو لوگ اب بھی ان برتنوں کے لیے رکھتے ہیں، اور خاص طور پر، Waverley کے لیے۔ اور بھی بہت ہیں۔ان گانوں کی مثالیں جو سکاٹش پیڈل اسٹیمرز کے ارد گرد ثقافتی زیٹجیسٹ کو امر کردیتی ہیں: گانا 'دی ڈے وی ونٹ ٹو روتھیسے او' بھی مقبول تفریح ​​کا حوالہ دیتا ہے۔ اس طرح کے سفر کی مقبولیت کئی دہائیوں میں بڑھی، خاص طور پر جب ان کا 19ویں صدی کے وسط میں تھوڑا سا غیر قانونی مقصد تھا۔ 'بھاپ لینا' یہ بھی تھا کہ گلاسگو پیڈل اسٹیمر اس وقت ملک بھر میں وہسکی کی نقل و حمل کی سب سے زیادہ استعمال ہونے والی شکل تھی۔ سٹیمرز گلاسگو سے کیمبل ٹاؤن جیسی جگہوں پر اتریں گے، جسے دراصل وہسکی پولس کہا جاتا تھا کیونکہ اس وقت اس نے اتنی زیادہ وہسکی تیار کی تھی۔ وہاں بہت سارے لوگ نمونے لینے کے لیے نیچے آ رہے تھے، اور حقیقتاً وہسکی خرید رہے تھے، کہ سکاٹش محاورہ 'بھاپ لینا' ان لوگوں کے لیے بھی استعمال کیا جاتا تھا جو اسٹیمر پر گلاسگو واپس جانے کے بعد ڈسٹلریز سے بڑی مقدار میں مقامی امرت کو اوپر اور نیچے لے جاتے تھے۔ سکاٹ لینڈ کا مغربی ساحل۔

بدقسمتی سے، اسکاٹ لینڈ کے پانیوں پر 'زندگی کے پانی' کو جذب کرنے کا عمل صرف تین دہائیوں تک ہی جاری رہا، کیونکہ 1882 کے مسافر گاڑیوں کے لائسنس ایکٹ آف سکاٹ لینڈ نے اس خامی کو بند کر دیا تھا اور مزید لوگوں کو بھاپ کی کشتیوں پر چلنے کی اجازت نہیں تھی۔ اتوار کو تاہم، اس نے اس جملے کو عام طور پر قبول ہونے سے نہیں روکا کہ یہ اب بھی استعمال میں ہے۔ یاحقیقت یہ ہے کہ آپ آج بھی PS Waverley پر جا کر 'بھاپ' حاصل کر سکتے ہیں، کیا موڈ آپ کو لے جائے۔ Slainte!

بذریعہ ٹیری میکوین، فری لانس رائٹر