Izraz 'getting steaming' koji znači 'napiti se' dobro je poznat u škotskom govoru i upao je u mamurne razgovore diljem svijeta. Ali zašto se riječ "parenje" povezuje s pijanim stanjem? Kakve veze para ima s alkoholom?

Kako se ispostavilo, prilično malo. Uvriježeno je mišljenje da ovaj izraz potječe iz Glasgowa sredinom 19. stoljeća. Škotska kultura neraskidivo je povezana s uživanjem u alkoholu. Zapravo, Škoti se često smatraju pijanima i veseljacima. Ova je reputacija dobro utemeljena. Bilo da pijete viski iz Quaicha na vjenčanju ili nazdravljate 'The King over the Water' na Burnsovoj večeri, alkohol je duboko ugrađen u škotsku kulturnu svijest. Nacionalno piće je, naravno, viski, što je na gelskom 'Uisge Beatha'. To se na engleski prevodi kao 'voda života'. To je prilično jasan pokazatelj ljubavi koju Škoti gaje prema tim stvarima.

Ispijanje viskija iz Quaicha na vjenčanju

Osim toga, prvi put je 'biti pijan' zapravo zabilježen kao službeni prekršaj u Škotskoj početkom 1436. Do 1830-ih u Edinburghu i Glasgowu bilo je 130 ljudi u svakom pubu i alkohol se mogao prodavati bilo kome u bilo kojoj dobi u bilo koje doba dana! Do 1850-ih procjenjuje se da je u cijeloj Škotskoj bilo oko 2300 pubova, što je još uvijek prilično impresivan broj,posebno ako se uzme u obzir da je 1851. godine populacija Škotske bila ispod 3 milijuna, sa samo 32% populacije koja je živjela u gradovima od 10 000 ljudi ili više.

Jasno je da je rasprostranjenost alkohola u Škotskoj u to vrijeme važan čimbenik u tome odakle potječe "kuhanje". Ali to je samo pola priče, jer kad god postoje ljudi koji uživaju, gotovo neizbježno imate i druge koji su odlučni da ne bi trebali. U ovom slučaju ti su ljudi bili Pokret umjerenosti. Ovaj pokret pokrenuo je John Dunlop u Glasgowu 1829. godine. Njegove su sljedbenike poticali da polože zavjete suzdržavanja od alkohola, osobito 'gorljivih duhova'. Do 1831. članovi Pokreta umjerenosti brojali su oko 44 000.

Lobiranje ovog pokreta smatra se čimbenikom koji je doprinio uspješnom usvajanju Forbes Mackenzie zakona iz 1853. U pokušaju da se obuzdaju navike ljudi zbog alkohola, ovaj je zakon zabranio otvaranje pubova nakon 23 sata navečer i zabranio prodaju alkohola u škotskim javnim kućama nedjeljom. Međutim, onim Škotima koji su vikendom uživali u piću ili dvama nije bilo rečeno da ne smiju piti piće nedjeljom i uspjeli su pronaći neobičnu rupu u zakonu. Zabrana se odnosila na pubove, barove i restorane, ali ne i na hotele ili one koji putuju putničkim brodovima za koje se smatralo da su putnici u dobroj vjeri.

Nakon što je 1853. godine donesen Forbes Mackenziejev zakon, tvrtke za pedaline (uglavnom u vlasništvu željezničkih kompanija u to vrijeme) naplaćivale su malu naknadu za prijevoz putnika niz Clyde do raznih odredišta na zapadnoj obali Škotske, npr. kao što su Arran, Rothesay, Dunoon, Largs i Gourock, i služio bi alkohol tim takozvanim putnicima na brodovima. Dakle, zaobići zakon. Budući da se alkohol posluživao na plovilima zbog rupe u zakonu, Pokretu umjerenosti moglo bi se pripisati, pomalo ironično, prvo 'krstarenje pićem' na svijetu.

Ova društvena krstarenja pokretala su Clyde čamcima na parni pogon, koji su bili poznati kao parobrodi ili jednostavno kao parobori. Posljedično tome, kako su putnici postajali sve više i više pijani na tim 'parobrodima', izrazi 'dobiti parobrode', 'pariti' i 'pariti pijan' počeli su se koristiti u uobičajenom jeziku za značenje pijan. Parobrodi s lopaticama možda su danas izašli iz mode, ali izraz nije.

Parobrodi s lopaticama bili su osobito rašireni u regiji Clyde i Glasgowu 1850-ih, 60-ih i 70-ih. Prvi čamac na vesla nazvan je 'The Comet' i plovio je od Port Glasgowa do Greenocka 1812. Do 1900. bilo je čak 300 čamaca na vesla na rijeci Clyde. Zapravo, čak 20 000 ljudi spustilo se niz Clyde na parnim čamcima na vesla tijekomsajam u Glasgowu 1850. Ti su brodovi postali kulturološke ikone i slavili su se čak 1950-ih, 60-ih i 70-ih, a obitelji su još uvijek iskorištavale prednosti izlaska iz centra grada i odlaska na 'doon the water' kako se to u to vrijeme zvalo .

PS Waverley

Čamci na vesla u Glasgowu bili su zapravo prva iteracija redovnog putovanja parobrodom u cijeloj Europi. Posljednji od ovih pedalina koji je ikad izgrađen u Glasgowu za Clyde Services zvao se PS Waverley, izgrađen 1946. Ovo je posljednji pomorski pedalin za prijevoz putnika koji i danas vozi bilo gdje u svijetu. Čak i sada možete krenuti na putovanja ovim veličanstvenim brodom, ploveći niz Clyde i dalje po Ujedinjenom Kraljevstvu, na istim rutama kojima se išlo prije više od 150 godina. PS Waverley postao je toliko ikoničan da je 1970-ih svjetski poznati škotski komičar Sir Billy Connolly zapravo snimio reklamni video na Waverlyju u kojem je pjevao pjesmu koju je sam stvorio, 'Clydescope'. On pjeva –

“Kad si usamljen i umireš iznutra, zgrabi parobrod i zaplovi niz Clyde…

Ne šali se, to je čaroban način da provedeš dan!

Probajte na The Waverleyju!”

Nevjerojatno, ovaj kulturni dragulj još uvijek je dostupan za gledanje na YouTubeu. To je primjer nevjerojatne ljubavi koju ljudi još uvijek gaje prema ovim plovilima, a posebno prema Waverleyu. Ima ih mnogo višeprimjeri pjesama koje ovjekovječuju kulturni zeitgeist koji okružuje škotske parobrode: pjesma 'The Day We Went to Rothesay O' također se poziva na popularnu zabavu. Popularnost takvih putovanja naglo je rasla kroz desetljeća, osobito kada su sredinom 19. stoljeća imala svoju pomalo nedopuštenu svrhu.

Nešto što je dodatno učvrstilo općeprihvaćene fraze o 'Dobijanje pare' također je bilo to što su glasgowski parobrodi bili najčešće korišteni oblik prijevoza viskija po zemlji u to vrijeme. Parobrodi bi se spuštali iz Glasgowa u mjesta kao što je Campbeltown, koji se zapravo nazivao Whiskyopolis jer je u to vrijeme proizvodio toliko viskija. Bilo je toliko mnogo ljudi koji su dolazili kušati, i zapravo kupiti viski, da se škotski izraz "kuhati na pari" također koristio za ljude koji su se parobrodima vraćali u Glasgow nakon što su popili goleme količine lokalnog nektara iz destilerija gore-dolje. zapadnu obalu Škotske.

Nažalost, druželjubivo upijanje 'vode života' u škotskim vodama trajalo je samo tri desetljeća, jer je škotski Zakon o dozvolama za putnička vozila iz 1882. zatvorio rupu u zakonu i ljudima se više nije dopuštalo da se voze na parobrodima nedjeljom. Međutim, to nije spriječilo frazu da postane toliko općeprihvaćena da je u upotrebi čak i sada. Iličinjenica da još danas možete otići i "pariti" se na PS Waverley, ako vas ponese raspoloženje. Slainte!

Terry MacEwen, slobodni pisac