শব্দটি 'গেটিং স্টিমিং' যার অর্থ 'মাতাল হওয়া' স্কটিশ আঞ্চলিক ভাষায় সুপরিচিত এবং সারা বিশ্বে হাংওভার কথোপকথনে চলে যায়। কিন্তু মদ্যপ হওয়ার সঙ্গে ‘বাষ্প’ শব্দটি যুক্ত কেন? পৃথিবীতে বাষ্পের সাথে অ্যালকোহলের কী সম্পর্ক আছে?

যেমনটা দেখা যাচ্ছে, বেশ খানিকটা। এটি একটি ব্যাপকভাবে অনুষ্ঠিত বিশ্বাস যে এই শব্দগুচ্ছটি 19 শতকের মাঝামাঝি গ্লাসগো থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। স্কটিশ সংস্কৃতি মদ্যপানের সাথে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। প্রকৃতপক্ষে, স্কটসকে প্রায়ই হার্ড-ড্রিংকিং, জলি লট হিসাবে ভাবা হয়। এই খ্যাতি ভাল প্রতিষ্ঠিত. বিয়েতে কোয়েচের হুইস্কি পান করা হোক বা বার্নস সাপারে ‘দ্য কিং ওভার দ্য ওয়াটার’ টোস্ট করা হোক না কেন, অ্যালকোহল স্কটিশ সাংস্কৃতিক চেতনার মধ্যে গভীরভাবে মিশে আছে। জাতীয় পানীয়, অবশ্যই, হুইস্কি, যা গ্যালিক ভাষায় 'উইসগে বেথা'। এটি ইংরেজিতে "জীবনের জল" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি স্কটদের জিনিসের প্রতি যে স্নেহ রয়েছে তার একটি সুন্দর স্পষ্ট ইঙ্গিত।

বিবাহে কোয়েচের হুইস্কি পান করা

এছাড়াও, প্রথমবার 'মাতাল হওয়া' আসলে স্কটল্যান্ডে একটি সরকারী অপরাধ হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছিল 1436 সালের প্রথম দিকে। 1830 সালের মধ্যে এডিনবরা এবং গ্লাসগোতে, প্রতিটি পাবটিতে 130 জন লোক ছিল এবং দিনের যে কোনও সময় যে কোনও বয়সে যে কারও কাছে অ্যালকোহল বিক্রি করা যেতে পারে! 1850-এর দশকে অনুমান করা হয় যে সমগ্র স্কটল্যান্ডে প্রায় 2,300টি পাব ছিল, এখনও একটি চমত্কার চিত্তাকর্ষক সংখ্যা,বিশেষ করে বিবেচনা করে যে 1851 সালে স্কটল্যান্ডের জনসংখ্যা ছিল 3 মিলিয়নের নিচে, জনসংখ্যার মাত্র 32% 10,000 বা তার বেশি লোকের শহরে বাস করে।

স্পষ্টতই সেই সময়ে স্কটল্যান্ডে অ্যালকোহলের ব্যাপকতা একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যেখানে 'স্টিমিং' এর উৎপত্তি। কিন্তু এটি গল্পের মাত্র অর্ধেক, কারণ যখনই সেখানে লোকেরা নিজেদের উপভোগ করছে, প্রায় অনিবার্যভাবে আপনার কাছে অন্যরা রয়েছে যারা দৃঢ়প্রতিজ্ঞ যে তাদের উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে সেই মানুষগুলো ছিল টেম্পারেন্স মুভমেন্ট। এই আন্দোলনটি 1829 সালে গ্লাসগোতে জন ডানলপ দ্বারা শুরু হয়েছিল। এর অনুসারীদের অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকার শপথ নিতে উত্সাহিত করা হয়েছিল, বিশেষ করে 'প্রাণে'। 1831 সালের মধ্যে টেম্পারেন্স আন্দোলনের সদস্য সংখ্যা প্রায় 44,000 ছিল।

এই আন্দোলনের লবিংকে 1853 সালের ফোর্বস ম্যাকেঞ্জি অ্যাক্টের সফল উত্তরণে একটি অবদানকারী কারণ হিসাবে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। মানুষের মদ্যপানের অভ্যাস রোধ করার প্রয়াসে, এই আইনটি রাত 11 টার পরে পাব খোলাকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করে। এবং রবিবার স্কটল্যান্ডের পাবলিক হাউসে অ্যালকোহল বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে৷ যাইহোক, যারা স্কটস যারা উইকএন্ডে একটি বা দুইটি পুঁচকে লিবেশন উপভোগ করেছিল তাদের বলা হবে না যে তারা রবিবার একটি পানীয় পান করতে পারে না এবং তারা একটি অদ্ভুত ত্রুটি খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছিল। এই নিষেধাজ্ঞাটি পাব, বার এবং রেস্তোরাঁর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, তবে হোটেল বা যাত্রীবাহী নৌকায় ভ্রমণকারীদের জন্য নয় যেগুলিকে 'অকৃত্রিম' ভ্রমণকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল।

1853 সালে ফোর্বস ম্যাকেঞ্জি আইন পাশ হওয়ার পর, প্যাডেল বোট কোম্পানিগুলি (যার বেশির ভাগই রেলওয়ে কোম্পানির মালিকানাধীন) স্কটল্যান্ডের পশ্চিম উপকূলের বিভিন্ন গন্তব্যে যাত্রীদের ক্লাইডে নামানোর জন্য একটি ছোট ফি নিত। যেমন Arran, Rothesay, Dunoon, Largs এবং Gourock, এবং নৌকায় এই তথাকথিত ভ্রমণকারীদের মদ পরিবেশন করবে। এইভাবে, আইন কাছাকাছি পেয়ে. যেহেতু আইনী ফাঁকের কারণে জাহাজে অ্যালকোহল পরিবেশন করা হয়েছিল, তাই টেম্পারেন্স আন্দোলনকে প্রকৃতপক্ষে বিশ্বের প্রথম 'বুজ ক্রুজ' তৈরির কৃতিত্ব দেওয়া যেতে পারে, কিছুটা বিদ্রুপের বিষয়।

এই সামাজিক ক্রুজগুলি বাষ্প চালিত প্যাডেল বোটে ক্লাইডের নিচে চালিত হয়েছিল, যেগুলি প্যাডেল স্টিমার বা কেবল স্টিমার হিসাবে পরিচিত ছিল। ফলস্বরূপ, এই 'স্টিমারে' যাত্রীরা ক্রমশ আরও বেশি মাতাল হয়ে উঠতে থাকলে, 'স্টীমবোট পাওয়া', 'স্টীমিং' এবং 'স্টিমিং মাতাল' শব্দগুচ্ছ সাধারণ ভাষায় মাতাল বোঝাতে ব্যবহৃত হতে শুরু করে। প্যাডেল স্টিমার হয়তো আজ ফ্যাশনের বাইরে চলে গেছে কিন্তু অভিব্যক্তি নেই।

প্যাডেল স্টিমারগুলি 1850, 60 এবং 70 এর দশকে ক্লাইড অঞ্চল এবং গ্লাসগোতে বিশেষভাবে বিস্তৃত ছিল। প্রথম প্যাডেল বোটটির নামকরণ করা হয়েছিল 'ধূমকেতু' এবং 1812 সালে পোর্ট গ্লাসগো থেকে গ্রিনক পর্যন্ত যাত্রা করেছিল। 1900 সালের মধ্যে ক্লাইড নদীতে 300টির মতো প্যাডেল বোট ছিল। প্রকৃতপক্ষে, বাষ্প চালিত প্যাডেল বোটে প্রায় 20,000 লোক ক্লাইডে নেমেছিল1850 সালের গ্লাসগো মেলা। এই নৌকাগুলি সাংস্কৃতিক আইকন হয়ে ওঠে এবং 1950, 60 এবং 70 এর দশকের শেষের দিকে উদযাপিত হয়েছিল, পরিবারগুলি এখনও অভ্যন্তরীণ শহর থেকে বের হয়ে যাওয়ার সুযোগ নিয়েছিল এবং 'ডুন দ্য ওয়াটার'-এর দিকে এগিয়ে যাচ্ছিল যেমনটি সেই সময়ে পরিচিত ছিল। .

PS Waverley

গ্লাসগোর প্যাডেল বোটগুলি আসলে সমগ্র ইউরোপে নির্ধারিত স্টিমশিপ ভ্রমণের প্রথম পুনরাবৃত্তি। ক্লাইড সার্ভিসেসের জন্য গ্লাসগোতে নির্মিত এই প্যাডেল বোটগুলির মধ্যে শেষটি 1946 সালে নির্মিত পিএস ওয়েভারলি নামে পরিচিত। এটিই শেষ সমুদ্রগামী যাত্রী বহনকারী প্যাডেল বোট যা আজও বিশ্বের যে কোনও জায়গায় চলে। 150 বছর আগে যে রুটে নেওয়া হয়েছিল সেই একই রুটে আপনি এখনও এই দুর্দান্ত জাহাজে ভ্রমণ করতে পারেন, ক্লাইড থেকে নেমে এবং ইউকে এর চারপাশে আরও দূরে। পিএস ওয়েভারলি এতটাই আইকনিক হয়ে ওঠে যে 1970 এর দশকে বিশ্বখ্যাত স্কটিশ কৌতুক অভিনেতা স্যার বিলি কনোলি আসলে ওয়েভারলিতে একটি বিজ্ঞাপনের ভিডিও চিত্রায়িত করেছিলেন যেখানে তিনি তার নিজের সৃষ্টি 'ক্লাইডস্কোপ' গানটি গেয়েছিলেন। তিনি গেয়েছেন –

"যখন আপনি একাকী এবং ভিতরে মারা যাচ্ছেন, তখন একটি স্টিমার ধরুন এবং ক্লাইডে নেমে যান...

মজা করবেন না, এটি একটি দিন কাটানোর একটি যাদু উপায়!

ওয়েভারলিতে এটি ব্যবহার করে দেখুন!”

অবিশ্বাস্যভাবে, এই সাংস্কৃতিক রত্নটি এখনও YouTube-এ দেখার জন্য উপলব্ধ। এটি সেই অবিশ্বাস্য স্নেহের উদাহরণ দেয় যা এখনও এই জাহাজগুলির জন্য, এবং বিশেষত, ওয়েভারলির জন্য রয়েছে। আরো অনেক আছেগানের উদাহরণ যা স্কটিশ প্যাডেল স্টিমারের চারপাশের সাংস্কৃতিক জিটজিস্টকে অমর করে তোলে: 'দ্য ডে উই ওয়েন্ট টু রোথেসে ও' গানটি জনপ্রিয় বিনোদনকেও উল্লেখ করে। এই ধরনের ভ্রমণের জনপ্রিয়তা কয়েক দশক ধরে বেড়েছে, বিশেষ করে যখন 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে তাদের সামান্য অবৈধ উদ্দেশ্য ছিল। 'গ্যাটিং স্টিমিং' এটাও ছিল যে গ্লাসগো প্যাডেল স্টিমারগুলি সেই সময়ে সারা দেশে হুইস্কি পরিবহনের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত রূপ ছিল। স্টিমারগুলি গ্লাসগো থেকে ক্যাম্পবেলটাউনের মতো জায়গায় নেমে আসত, যেটিকে আসলে হুইস্কিওপলিস হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল কারণ এটি সেই সময়ে এত বেশি হুইস্কি তৈরি করেছিল। নমুনা নিতে এত বেশি লোক নেমেছিল, এবং প্রকৃতপক্ষে হুইস্কি কিনছিল, যে স্কটিশ শব্দগুচ্ছ 'স্টিমিং' পাওয়া যায়, সেই লোকেদের জন্যও ব্যবহৃত হত যারা স্টিমারে চড়ে গ্লাসগোতে ফেরত যাচ্ছিল এবং ডিস্টিলারিগুলি থেকে প্রচুর পরিমাণে স্থানীয় অমৃত গ্রহণ করেছিল। স্কটল্যান্ডের পশ্চিম উপকূল।

দুর্ভাগ্যবশত, স্কটিশ জলসীমায় 'জীবনের জল'-এর আশ্চর্যজনকভাবে ধারণ করা মাত্র তিন দশক স্থায়ী হয়েছিল, কারণ 1882 সালের স্কটল্যান্ডের যাত্রী যানবাহন লাইসেন্স আইন সেই ফাঁকটি বন্ধ করে দিয়েছিল এবং আর কোনও লোককে স্টিমবোটে বাষ্পীভূত করার অনুমতি দেওয়া হয়নি। রবিবারে. যাইহোক, এটি শব্দগুচ্ছটিকে এত সাধারণভাবে গৃহীত হওয়া থেকে থামায়নি যে এটি এখনও ব্যবহার করা হচ্ছে। বাএই সত্য যে আপনি এখনও যেতে পারেন এবং আজও PS Waverley-এ 'স্টিমিং' পেতে পারেন, মেজাজ আপনাকে নিতে হবে। স্লাইন্টে !

টেরি ম্যাকওয়েন, ফ্রিল্যান্স লেখক