Gotina 'vexwarin' bi wateya 'serxweşbûn' di zimanê gelêrî yê Skotlandî de navdar e û li çaraliyê cîhanê ketiye nav danûstendina birçîbûnê. Lê çima peyva 'buharkirin' bi bêhnvedanê ve girêdayî ye? Çi pêwendiya buharê bi alkolê re heye?

Wek ku xuya dike, pir hindik. Baweriyek pirfireh e ku ev hevok di nîvê sedsala 19-an de ji Glasgow tê. Çanda Skotlandî bi kêfa alkolê ve girêdayî ye. Bi rastî, Skotlandî bi gelemperî wekî pir-vexwarinek, dilşewat têne hesibandin. Ev navûdeng baş hatiye damezrandin. Çi vexwarina whisky ji Quaich di dawetekê de, çi tostkirina "Padîşah li ser Avê" di şîvê Burns de, alkol bi kûrahî di hişmendiya çandî ya Skotlandî de ye. Vexwarina neteweyî, bê guman, whisky ye, ku di galî de "Uisge Beatha" ye. Ev ji bo Îngilîzî wekî 'ava jiyanê' tê wergerandin. Ew nîşanek pir zelal e ku evîna ku Skotlandî ji tiştan re heye.

Vexwarina whisky ji Quaich di dawetekê de

Herwiha, yekem car 'serxweşbûn' bi rastî li Skotlandayê wekî sûcek fermî hate tomar kirin. destpêka sala 1436. Di salên 1830-an de li Edinburgh û Glasgow, li her pubê 130 kes hebûn û di her wextê rojê de di her temenî de alkol dikare were firotin! Di salên 1850-an de tê texmîn kirin ku li seranserê Skotlandê li dora 2,300 pub hene, hîn jî hejmarek pir balkêş e.Bi taybetî ku di sala 1851 de nifûsa Skotlandê di binê 3 mîlyonî de bû, bi tenê 32% ji nifûsê li bajarên 10,000 kes an jî zêdetir dijîn.

Eşkere ye ku di wê demê de belavbûna alkolê li Skotlandê faktorek girîng e ku ji ku derê 'hilkişîna hilmê' derdikeve. Lê ew tenê nîvê çîrokê ye, ji ber ku her gav mirov hene ku ji xwe kêfê dikin, hema bê guman we yên din hene ku bi biryar in ku nebin. Di vê mijarê de ew kes Tevgera Tevger bûn. Ev tevger ji aliyê John Dunlop ve di sala 1829 de li Glasgowê hate destpêkirin. Şagirtên wê hatin teşwîq kirin ku sonda dûrketina ji alkolê, nemaze 'giyanên hov' bidin. Di sala 1831 de, endamên Tevgera Tevgerê dora 44,000 bûn.

Lobiya vê tevgerê wekî faktorek alîkar di derbaskirina serketî ya Qanûna Forbes Mackenzie ya 1853-an de tê hesibandin. Di hewildanek ji bo astengkirina adetên vexwarinê yên mirovan, vê kiryarê vekirina pubs piştî demjimêr 11 êvarê şevê qedexe kir. û firotina alkolê li malên giştî yên Skoçyayê roja Yekşemê qedexe kir. Lêbelê, ji wan Skotlandiyên ku di dawiya hefteyê de kêfa xwe ji lîberek an du piçûkan re digirtin, nedihatin gotin ku ew nikarin roja Yekşemê vexwarinek vexwin û wan karîbûn qulikek taybetî bibînin. Qedexe ji bo pub, bar û xwaringehan derbas dibe, lê ne ji bo otêl an jî yên ku bi keştiyên rêwiyan digerin ku wekî rêwiyên 'bonafîde' têne hesibandin.

Piştî ku Qanûna Forbes Mackenzie di sala 1853-an de hate pejirandin, pargîdaniyên keştiyên keştiyê (piranî di wê demê de xwediyê pargîdaniyên rêhesinê bûn) dê xercek piçûk bistînin da ku rêwiyan dakêşin Clyde ber bi deverên cihêreng ên li Berava Rojavayê Skotlandê, mîna wek Arran, Rothesay, Dunoon, Largs û Gourock, û dê alkolê ji van rêwiyan re li qeyikan re xizmet bike. Bi vî awayî, li dora qanûnê. Ji ber ku alkol ji ber valahiya qanûnî li ser keştiyan hate xizmet kirin, Tevgera Tefsîr bi rastî dikaribû bi afirandina, hinekî bi îronîkî, yekem 'kûçeya qeşmerî' ya cîhanê were hesibandin.

Van keştiyên civakî li ser Clyde li ser keştiyên padîkal ên ku bi hilmê ve dihatin xebitandin, ku wekî vaporên paddle an jî bi tenê wekî vaporan dihatin zanîn, dihatin xwarê. Ji ber vê yekê, ji ber ku rêwiyên li ser van 'vaporan' her ku diçe bêtir û bêtir serxweş dibûn, biwêjên 'veporên vaporê', 'buharkirin' û 'vexwarin' di zimanê hevpar de bi wateya serxweş dest pê kirin. Dibe ku vaporên paflê îro ji modayê ketibin, lê îfade neçûye.

Vaporên paddle bi taybetî li derdora herêma Clyde û Glasgow di salên 1850, 60 û 70 de belav bûne. Yekem keştiya paddleyê bi navê 'The Comet' hate binavkirin û di sala 1812 de ji Port Glasgow ber bi Greenock ve çû. Di sala 1900 de li ser Çemê Clyde bi qasî 300 keştiyên paddler hebûn. Di rastiyê de, bi qasî 20,000 kes di dema ku li ser keştiyên padîkal ên ku bi hêza buharê dixebitin daketin Clyde.Pêşangeha Glasgowê ya 1850. Ev qeyikên han bûne îkonên çandî û heta salên 1950, 60 û 70'î hatin pîrozkirin, tevî malbatan ku hîn jî sûdê ji derketina ji hundirê bajêr digirin û berê xwe didin 'avê avê' ku di wê demê de dihat zanîn. .

PS Waverley

Qeyikên padîkal ên Glasgow bi rastî yekem dubareya rêwîtiya keştiya vaporê ya plankirî li seranserê Ewrûpayê bûn. Herî paşîn ji van keştiyên paddle ku heya niha li Glasgow ji bo Karûbarên Clyde hatine çêkirin, jê re dibêjin PS Waverley, ku di sala 1946-an de hatî çêkirin. Hûn dikarin li ser vê keştiya birûmet heya niha jî rêwîtiyan bikin, ku li ser Clyde û dûrtir li dora Keyaniya Yekbûyî, li ser heman rêyên ku 150 sal berê hatine birin, bi rê ve bibin. PS Waverley ew qas nîşan bû ku di salên 1970-an de komedyenê navdar ê Skotlandî Sir Billy Connolly bi rastî vîdyoyek reklamê li Waverly kişand ku li wir strana afirînerê xwe, 'Clydescope' got. Ew distirê –

“Dema ku tu bi tenê bî û di hundurê xwe de bimirî, vaporekê bigre û bi keştiyê bi keştiya Clyde-yê dakeve…

Ne henek e, ev rêyek efsûnî ye ku meriv rojekê derbas bike!

0> Wê li ser The Waverley biceribîne!”

Bêbawer e, ev gewhera çandî hîn jî ji bo temaşekirina li ser YouTube heye. Ew evîna bêbawer a ku mirov hîn jî ji van keştiyan re, û nemaze, ji Waverley re heye, nîşan dide. Gelekên din jî heneNimûneyên stranan ên ku zewaca çandî ya li dora vaporên padîkal ên Skotlandî nemir dikin: strana 'Roja ku em çûn Rothesay O' jî behsa demajoya populer dike. Popularîteya rêwîtiyên weha bi dehsalan zêde bû, nemaze dema ku di nîvê sedsala 19-an de armanca wan hinekî neqanûnî bû.

Tiştek ku pejirandina berfireh a van hevokan li ser Di heman demê de 'buharkirin' jî ev bû ku vaporên paddle yên Glasgow di wê demê de forma herî berfireh a veguhestina whisky li seranserê welêt bûn. Vapor dê ji Glasgowê dakevin cihên mîna Campbeltown, ku bi rastî wekî Whiskyopolis dihat binav kirin ji ber ku wê demê ew qas whisky hildiberand. Ewqas kes hebûn ku ji bo nimûneyê, û bi rastî jî wîskî bikirin, peyva Skotlandî ya ku "buhar kirin" jî ji bo kesên ku li ser vaporan vedigeriyan Glasgowê dihatin bikaranîn, piştî ku mîqdarek mezin ji nektara herêmî ya ji distilleryyan ser û jêr vedixwarin. perava rojava ya Skotlandê.

Mixabin, vegirtina xweş a 'ava jiyanê' li ser avên Skotlandê tenê sê dehsalan dom kir, ji ber ku 1882 Qanûna Destûrnameyên Wesayîtên Rêwiyan a Skotlandê qulikê girt û êdî destûr nedan ku mirov li keştiyên vaporê bibin buharê. rojên yekşemê. Lêbelê, vê yekê rê neda ku ev hevok ew qas bi gelemperî were pejirandin ku heya nuha jî tê bikar anîn. Anrastiya ku hûn hîn jî dikarin herin û îro li ser PS Waverley 'buharê' bi dest bixin, divê ku hewa we bigire. Slainte!

Ji hêla Terry MacEwen, Nivîskarê Serbixwe