"Мас болу" дегенді білдіретін "буда пісіру" тіркесі шотланд тілінде жақсы белгілі және бүкіл әлемде аштық туралы әңгімеге енген. Бірақ неліктен «булау» сөзі мас болумен байланысты? Будың алкогольге қандай қатысы бар?

Анықталғандай, біршама. Бұл фраза 19 ғасырдың ортасында Глазгодан шыққан деген кең таралған пікір бар. Шотландия мәдениеті ішімдіктің ләззат алуымен тығыз байланысты. Шын мәнінде, шотландтар көбінесе ішімдік ішетін, көңілді лот ретінде қарастырылады. Бұл бедел жақсы негізделген. Үйлену тойында кваичтен виски ішу немесе Бернс кешкі асында «Су үстіндегі патша» деп тост айту болсын, алкоголь шотланд мәдени санасына терең енген. Ұлттық сусын - бұл, әрине, виски, ол галл тілінде «Uisge Beatha» болып табылады. Бұл ағылшын тіліне «өмір суы» деп аударылады. Бұл шотландықтардың заттарға деген сүйіспеншілігінің айқын көрсеткіші.

Үйлену тойында кваичтен виски ішу

Сонымен қатар, Шотландияда алғаш рет «мас болу» ресми құқық бұзушылық ретінде тіркелді. 1436 жылдың басында. 1830 жылдары Эдинбург пен Глазгода әр пабта 130 адам болды және алкогольді кез келген жастағы кез келген адамға тәуліктің кез келген уақытында сатуға болатын еді! 1850 жылдарға қарай бүкіл Шотландияда шамамен 2300 паб болған деп есептеледі, бұл әлі де өте әсерлі сан,әсіресе 1851 жылы Шотландияның халқы 3 миллионнан аз болғанын ескерсек, халықтың тек 32%-ы 10 000 немесе одан да көп адам тұратын қалаларда тұрады.

Сол кезде Шотландияда алкогольдің таралуы «бумен пісіру» қай жерде пайда болатынының маңызды факторы екені анық. Бірақ бұл оқиғаның жартысы ғана, өйткені адамдар ләззат алған сайын, сізде олар болмауы керек деп шешетін басқа адамдар бар. Бұл жағдайда бұл адамдар Тыныштық қозғалысы болды. Бұл қозғалысты 1829 жылы Глазгода Джон Данлоп бастады. Оның ізбасарлары алкогольден, әсіресе «жалынды рухтардан» бас тарту туралы ант қабылдауға шақырды. 1831 жылы Тыныштық қозғалысының мүшелері шамамен 44 000 болды.

Бұл қозғалыстың лоббисі 1853 жылғы Форбс Маккензи заңының сәтті өтуіне ықпал еткен фактор ретінде есептеледі. Адамдардың ішімдік ішу әдеттерін шектеу мақсатында бұл акт түнгі сағат 23:00-ден кейін пабтарды ашуға тыйым салды. және жексенбіде Шотландияның қоғамдық үйлерінде алкогольді сатуға тыйым салды. Демалыс күндері бір-екі рет ішімдік ішкен шотландтарға жексенбіде ішуге болмайтынын айту мүмкін болмады және олар ерекше саңылау тапты. Тыйым пабтарға, барларға және мейрамханаларға қатысты, бірақ қонақ үйлерге немесе «адал» саяхатшылар деп саналатын жолаушылар қайықтарында саяхаттаушыларға қатысты емес.

1853 жылы Forbes Mackenzie заңы қабылданғаннан кейін қалақты қайық компаниялары (негізінен сол кездегі теміржол компанияларына тиесілі) жолаушыларды Клайд арқылы Шотландияның Батыс жағалауындағы әртүрлі бағыттарға апару үшін шағын ақы алатын болды. Арран, Ротесей, Дун, Ларгс және Гурок сияқты және қайықтарда осы саяхатшылар деп аталатындарға алкогольдік қызмет көрсететін. Осылайша, заңды айналып өту. Құқықтық олқылыққа байланысты кемелерде алкоголь берілгендіктен, Температура қозғалысын шын мәнінде әлемдегі алғашқы «алкогольдік круизді» құру деп санауға болады.

Бұл әлеуметтік круиздер Клайдты пароходтар немесе жай пароходтар деп аталатын бумен жүретін қалақшалар арқылы түсірді. Демек, жолаушылар бұл «пароходтарға» барған сайын мас бола бастағандықтан, «пароходтарға» бару», «булау» және «булау мас» тіркестері жалпы тілде мас деген мағынада қолданыла бастады. Қалақшалы пароходтар бүгінде сәнден шығып кеткен болуы мүмкін, бірақ өрнек жоқ.

Проходтар әсіресе 1850, 60 және 70-жылдары Клайд аймағында және Глазгода кеңінен таралған. Бірінші қалақшалы қайық «Комета» деп аталды және 1812 жылы Порт Глазгодан Гринокқа дейін жүзді. 1900 жылға қарай Клайд өзенінде 300-ге жуық қалақшалы қайықтар болды. Шын мәнінде, 20 000-ға жуық адам Клайдқа бумен жұмыс істейтін қалақшамен түсті.1850 жылғы Глазго жәрмеңкесі. Бұл қайықтар мәдени икондарға айналды және 1950, 60 және 70-ші жылдардың аяғында аталып өтілді, отбасылар әлі күнге дейін ішкі қаладан шығып, сол кездегі белгілі болғандай «суды төгу» мүмкіндігін пайдаланады. .

PS Waverley

Глазго қалақшалары шын мәнінде бүкіл Еуропадағы жоспарланған пароходтық саяхаттың алғашқы итерациясы болды. Clyde Services үшін Глазгода жасалған осы қалақшалы қайықтардың ең соңғысы 1946 жылы жасалған PS Waverley деп аталды. Бұл бүгінгі күнге дейін әлемнің кез келген нүктесінде жүретін теңіздегі жолаушыларды тасымалдайтын соңғы қалақшалы қайық. Сіз қазірдің өзінде осы керемет кемеде Клайдпен жүзіп, 150 жылдан астам уақыт бұрын өткен маршруттар бойынша Ұлыбританияның одан әрі алыс жерлеріне саяхаттай аласыз. PS Waverley соншалықты танымал болды, 1970-ші жылдары әлемге әйгілі шотландтық комедия сэр Билли Коннолли шын мәнінде Waverly-де жарнамалық бейне түсірді, онда ол өзінің туындысы «Clydescope» әнін шырқады. Ол ән айтады –

«Жалғыз болып, іште өлгенде, пароходты алып, Клайдпен жүзіңіз...

Әзіл-қалжың емес, бұл бір күнді өткізудің сиқырлы жолы!

Уэйверлиде көріңіз!»

Бұл мәдени асыл тасты әлі де YouTube сайтында көруге болады. Бұл адамдардың осы ыдыстарға, әсіресе Уэйверлиге деген керемет сүйіспеншілігін көрсетеді. Тағы да көпШотландиялық пароходтардың айналасындағы мәдени зейтгеисті мәңгілікке қалдыратын әндердің мысалдары: «The Day We Went to Rothesay O» әні де танымал ойын-сауыққа сілтеме жасайды. Мұндай саяхаттардың танымалдылығы ондаған жылдар бойы өсті, әсіресе олардың 19 ғасырдың ортасында олардың сәл заңсыз мақсаты болған кезде.

Осы бір нәрсе туралы бұл тіркестердің кең таралуын одан әрі күшейткен нәрсе. «бумен пісіру» сонымен қатар Глазго қалақшалы пароходтары сол кезде ел бойынша виски тасымалдаудың ең кең таралған түрі болды. Пароходтар Глазгодан Кэмпбелтаун сияқты жерлерге түседі, ол шын мәнінде Вискиополис деп аталды, өйткені ол кезде сонша виски өндірді. Вискиді сынауға келген және шынымен де сатып алатын адамдардың көп болғаны сонша, шотландиялық «буға пісіру» деген сөз спирт зауыттарынан жоғары және төмен жергілікті балшырындардың орасан зор мөлшерін сіңіргеннен кейін пароходтармен Глазгоға қайтатын адамдар үшін де қолданылған. Шотландияның батыс жағалауы.

Өкінішке орай, Шотландия суларында «өмір суының» жайлы сіңуі небәрі отыз жылға созылды, өйткені 1882 жылғы Шотландияның жолаушылар көлігі лицензиялары туралы заңы бұл саңылауларды жапты және бұдан былай адамдарға пароходтарда бумен жүзуге рұқсат етілмеді. Жексенбі күндері. Дегенмен, бұл фразаның жалпыға бірдей қабылдануына кедергі келтірмеді, сондықтан ол қазір де қолданылады. НемесеЕгер көңіл-күй сізді көтерсе, бүгін де PS Waverley-ге баруға және «буға түсуге» болатындығыңызды. Slainte!

Терри МакЭвен, штаттан тыс жазушы