ឃ្លា 'getting steaming' មានន័យថា 'ស្រវឹង' ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងភាសាស្កុតឡេន ហើយបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការសន្ទនាដ៏ស្រេកឃ្លានទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែ​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ពាក្យ 'ចំហុយ' ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ភាព​មិន​ប្រក្រតី? តើ​ចំហាយ​ទឹក​មាន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជាតិ​អាល់កុល​អ្វី​នៅ​លើ​ផែនដី?

ដូចដែលវាប្រែចេញ បន្តិច។ វាគឺជាជំនឿយ៉ាងទូលំទូលាយដែលឃ្លានេះមានប្រភពមកពីទីក្រុង Glasgow នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។ វប្បធម៌ស្កុតឡេនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការរីករាយនៃគ្រឿងស្រវឹង។ តាមពិត ស្កុតឡេន ច្រើនតែត្រូវបានគេគិតថាជាអាហារដែលពិបាកផឹក និងរីករាយ។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។ មិនថាការផឹកស្រាវីស្គីពី Quaich ក្នុងពិធីមង្គលការ ឬដុតនំប៉័ង 'The King over the Water' នៅអាហារថ្ងៃត្រង់ គ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបង្កប់យ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងស្មារតីវប្បធម៌ស្កុតឡេន។ ជាការពិតណាស់ ភេសជ្ជៈជាតិគឺវីស្គី ដែលនៅក្នុងភាសាហ្គាលិកគឺ 'Uisge Beatha' ។ វាប្រែជាភាសាអង់គ្លេសថា "ទឹកនៃជីវិត" ។ នោះ​ជា​ការ​បង្ហាញ​យ៉ាង​ច្បាស់​ពី​ក្តី​ស្រលាញ់​ដែល​ស្កុត​មាន​ចំពោះ​វត្ថុ។

ការផឹកស្រាវីស្គីពី Quaich ក្នុងពិធីមង្គលការមួយ

លើសពីនេះទៀត ការស្រវឹងលើកដំបូងពិតជាត្រូវបានកត់ត្រាថាជាបទល្មើសផ្លូវការនៅប្រទេសស្កុតឡែន។ នៅដើមឆ្នាំ 1436។ នៅទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1830 នៅ Edinburgh និង Glasgow មានមនុស្ស 130 នាក់ទៅហាងស្រានីមួយៗ ហើយស្រាអាចត្រូវបានលក់ទៅនរណាម្នាក់គ្រប់វ័យនៅគ្រប់ពេលវេលានៃថ្ងៃ! នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1850 វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមានហាងស្រាប្រហែល 2,300 នៅទូទាំងស្កុតឡែន ដែលនៅតែជាចំនួនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ជាពិសេសដោយពិចារណាថានៅឆ្នាំ 1851 ចំនួនប្រជាជននៃប្រទេសស្កុតឡេនមានតិចជាង 3 លាននាក់ដែលមានតែ 32% នៃប្រជាជនរស់នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានមនុស្ស 10,000 នាក់ឬច្រើនជាងនេះ។

យ៉ាងច្បាស់ណាស់ អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃគ្រឿងស្រវឹងនៅស្កុតលែននៅពេលនោះ គឺជាកត្តាសំខាន់ដែល 'ការចំហុយ' មានប្រភពដើម។ ប៉ុន្តែនោះគ្រាន់តែជារឿងពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ ព្រោះថានៅពេលណាដែលមានមនុស្សរីករាយជាមួយខ្លួនឯង ស្ទើរតែជៀសមិនរួច អ្នកមានអ្នកផ្សេងទៀតដែលកំណត់ថាពួកគេមិនគួរ។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សទាំងនោះគឺជាចលនា Temperance ។ ចលនានេះត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយលោក John Dunlop ក្នុងទីក្រុង Glasgow ក្នុងឆ្នាំ 1829 ។ អ្នកដើរតាមរបស់វាត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យធ្វើពាក្យសច្ចាប្រណិធាននៃការមិនសេពគ្រឿងស្រវឹង ជាពិសេស 'វិញ្ញាណដ៏ក្លៀវក្លា' ។ នៅឆ្នាំ 1831 សមាជិកនៃចលនា Temperance មានចំនួនប្រហែល 44,000 ។

ការបញ្ចុះបញ្ចូលនៃចលនានេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តារួមចំណែកក្នុងការអនុម័តដោយជោគជ័យនៃច្បាប់ Forbes Mackenzie ឆ្នាំ 1853។ ក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីទប់ស្កាត់ទម្លាប់នៃការផឹកស្រារបស់មនុស្ស ទង្វើនេះបានហាមឃាត់ការបើកហាងស្រាបន្ទាប់ពីម៉ោង 11 យប់នៅពេលយប់។ និងបានហាមឃាត់ការលក់គ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងផ្ទះសាធារណៈរបស់ប្រទេសស្កុតឡែននៅថ្ងៃអាទិត្យមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិស្កុតឡេនទាំងនោះដែលរីករាយនឹងការសំរាកលំហែ ឬពីរថ្ងៃនៅចុងសប្តាហ៍នេះ មិនត្រូវបានប្រាប់ថាពួកគេមិនអាចផឹកស្រានៅថ្ងៃអាទិត្យបានទេ ហើយពួកគេបានស្វែងរកចន្លោះប្រហោងពិសេសមួយ។ ការហាមប្រាមបានអនុវត្តចំពោះហាងស្រា បារ និងភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែមិនមែនចំពោះសណ្ឋាគារ ឬអ្នកដែលធ្វើដំណើរលើទូកដឹកអ្នកដំណើរ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកធ្វើដំណើរ 'bona fide' នោះទេ។

បន្ទាប់ពីច្បាប់ Forbes Mackenzie ត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1853 ក្រុមហ៊ុនទូកប៉ាវ (ភាគច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្លូវដែកនៅពេលនោះ) នឹងគិតថ្លៃតូចមួយដើម្បីដឹកអ្នកដំណើរចុះពី Clyde ទៅកាន់គោលដៅផ្សេងៗនៅឆ្នេរខាងលិចនៃប្រទេសស្កុតឡេន ដូចជា ដូចជា Arran, Rothesay, Dunoon, Largs និង Gourock ហើយនឹងបម្រើគ្រឿងស្រវឹងដល់អ្នកធ្វើដំណើរតាមទូក។ ដូច្នេះ​ការ​ចូល​រួម​ច្បាប់។ ដោយសារតែគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបម្រើនៅលើកប៉ាល់ដោយសារតែចន្លោះប្រហោងផ្លូវច្បាប់ ចលនា Temperance អាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាការបង្កើត 'ជិះទូកកម្សាន្ត' ដំបូងបំផុតរបស់ពិភពលោក។

ដំណើរកម្សាន្តសង្គមទាំងនេះត្រូវបានបំពាក់លើទូក Clyde លើទូកដែលដើរដោយថាមពលចំហាយទឹក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា paddle steamers ឬសាមញ្ញថាជាចំហាយទឹក។ អាស្រ័យហេតុនេះ នៅពេលដែលអ្នកដំណើរនឹងស្រវឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងៗនៅលើ 'ម៉ាស៊ីនចំហុយ' ទាំងនេះ ឃ្លា 'ទទួលទូកចំហុយ', 'ចំហុយ' និង 'ស្ទីមស្រវឹង' បានចាប់ផ្តើមប្រើក្នុងពាក្យធម្មតាដើម្បីមានន័យថាស្រវឹង។ ស្ទីម​ស្ទីម​អាច​នឹង​ធ្លាក់​ចេញ​ពី​ម៉ូដ​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ប៉ុន្តែ​ការ​បញ្ចេញ​មតិ​មិន​ទាន់​មាន​ទេ។

ឧបករណ៍ចំហុយ paddle ត្រូវបានរីករាលដាលជាពិសេសនៅជុំវិញតំបន់ Clyde និង Glasgow ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1850, 60 និង 70 ។ ទូកចែវដំបូងត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា 'The Comet' ហើយបានបើកពី Port Glasgow ទៅ Greenock ក្នុងឆ្នាំ 1812។ នៅឆ្នាំ 1900 មានទូកចែវរហូតដល់ 300 គ្រឿងនៅលើទន្លេ Clyde ។ ជាការពិត មនុស្សច្រើនដល់ទៅ 20,000 នាក់បានចុះពីលើ Clyde នៅលើទូកដែលដើរដោយថាមពលចំហាយទឹកក្នុងអំឡុងពេល។ពិព័រណ៍ Glasgow ឆ្នាំ 1850។ ទូកទាំងនេះបានក្លាយជារូបតំណាងវប្បធម៌ ហើយត្រូវបានប្រារព្ធនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950, 60 និង 70 ដោយក្រុមគ្រួសារនៅតែទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការចេញពីទីក្រុងខាងក្នុង ហើយធ្វើដំណើរទៅ 'doon the water' ដូចដែលគេដឹងនៅពេលនោះ។ .

PS Waverley

ទូកប៉ាវរបស់ទីក្រុង Glasgow គឺជាការសាកល្បងលើកដំបូងបំផុតនៃការធ្វើដំណើរតាមនាវាដែលបានគ្រោងទុកនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបទាំងមូល។ ទូកចែវចុងក្រោយបង្អស់ដែលមិនធ្លាប់មានដែលត្រូវបានសាងសង់នៅទីក្រុង Glasgow សម្រាប់សេវាកម្ម Clyde ត្រូវបានគេហៅថា PS Waverley ដែលបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1946 ។ នេះគឺជាទូកចែវដឹកអ្នកដំណើរតាមសមុទ្រចុងក្រោយដែលនៅតែដំណើរការគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកអាចធ្វើដំណើរនៅលើកប៉ាល់ដ៏អស្ចារ្យនេះ សូម្បីតែឥឡូវនេះ ដោយបើកទូកចុះក្រោម Clyde និងទៅកាន់ទីវាលបន្ថែមទៀតនៅជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេស នៅលើផ្លូវដូចគ្នាដែលត្រូវបានយកកាលពីជាង 150 ឆ្នាំមុន។ PS Waverley បានក្លាយជានិមិត្តរូបយ៉ាងខ្លាំងដែលនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 តារាកំប្លែងស្កុតឡេនដ៏ល្បីល្បាញលោក Sir Billy Connolly ពិតជាបានថតវីដេអូផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើ Waverly ជាកន្លែងដែលគាត់បានច្រៀងបទចម្រៀងនៃការបង្កើតរបស់គាត់ "Clydescope" ។ គាត់ច្រៀង –

“នៅពេលដែលអ្នកឯកកោ និងស្លាប់នៅខាងក្នុង ចូរចាប់ចំហុយ ហើយជិះទូកតាម Clyde…

មិននិយាយលេងទេ វាជាវិធីវេទមន្តដើម្បីចំណាយពេលមួយថ្ងៃ!

សាកល្បងវានៅលើ The Waverley!”

មិនគួរឱ្យជឿទេ ត្បូងវប្បធម៌នេះនៅតែអាចមើលបាននៅលើ YouTube ។ វាបង្ហាញពីក្តីស្រលាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលមនុស្សនៅតែមានសម្រាប់កប៉ាល់ទាំងនេះ ជាពិសេសសម្រាប់នាវា Waverley ។ មានច្រើនទៀតឧទាហរណ៍នៃបទចម្រៀងដែលអមតៈនៃវប្បធម៌ដែលនៅជុំវិញអ្នកចំហុយ paddle ស្កុតឡេន៖ បទចម្រៀង 'The Day We went to Rothesay O' ក៏សំដៅទៅលើល្បែងកំសាន្តដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ ប្រជាប្រិយភាពនៃការធ្វើដំណើរបែបនេះបានកើនឡើងពេញមួយទសវត្សរ៍ ជាពិសេសនៅពេលដែលពួកគេមានគោលបំណងខុសច្បាប់បន្តិចនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19។

អ្វីមួយដែលពង្រឹងបន្ថែមទៀតដល់ការអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយនៃឃ្លាទាំងនេះអំពី 'ការចំហុយ' ក៏ថាម៉ាស៊ីនចំហុយ Glasgow គឺជាទម្រង់ដឹកជញ្ជូនស្រាវីស្គីយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតទូទាំងប្រទេសនៅពេលនោះ។ ឡចំហាយនឹងចុះពីទីក្រុង Glasgow ទៅកន្លែងដូចជា Campbeltown ដែលតាមពិតគេហៅថា Whiskyopolis ដូចដែលវាផលិតស្រាវីស្គីយ៉ាងច្រើននៅពេលនោះ។ មានមនុស្សជាច្រើនចុះមកដើម្បីយកគំរូតាម ហើយពិតជាទិញស្រាវីស្គី ដែលឃ្លាស្កុតឡេនទទួលបាន 'ចំហុយ' ក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើដំណើរត្រឡប់ទៅទីក្រុង Glasgow វិញនៅលើចង្ក្រានចំហុយ បន្ទាប់ពីបានយកទឹកដមក្នុងស្រុកយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ពីកន្លែងចំហុយឡើងលើ។ ឆ្នេរខាងលិចនៃប្រទេសស្កុតឡេន។

ជាអកុសល ភាពរស់រវើកនៃ 'ទឹកនៃជីវិត' នៅលើទឹកស្កុតឡេនមានរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ទសវត្សរ៍ប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះច្បាប់អាជ្ញាប័ណ្ណយានជំនិះសម្រាប់អ្នកដំណើរឆ្នាំ 1882 នៃប្រទេសស្កុតលែនបានបិទចន្លោះប្រហោង ហើយមិនមានមនុស្សអនុញ្ញាតឲ្យចូលចំហុយនៅលើទូកចំហុយទៀតទេ នៅថ្ងៃអាទិត្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះមិនបានបញ្ឈប់ឃ្លាពីការក្លាយជាការទទួលយកជាទូទៅដែលវាកំពុងប្រើសូម្បីតែឥឡូវនេះ។ ឬការពិតដែលថាអ្នកនៅតែអាចទៅនិងទទួលបាន 'ចំហុយ' នៅលើ PS Waverley ថ្ងៃនេះ, ប្រសិនបើអារម្មណ៍នាំអ្នកទៅ។ ស្លុត!

ដោយ Terry MacEwen, Freelance Writer