“인생에는 애프터눈 티라고 알려진 의식에 할애하는 시간보다 더 즐거운 시간이 거의 없습니다.”

헨리 제임스

영국 관습의 가장 전형적인 애프터눈 티는 놀랍게도 비교적 새로운 전통입니다. 차를 마시는 관습은 기원전 3000년 중국에서 시작되었고 1660년대 영국에서 찰스 2세 왕과 그의 아내인 포르투갈 인판타 캐서린 드 브라간자에 의해 대중화되었지만 19세기 중반이 되어서야 '차'의 개념이 애프터눈 티'는 1840년 영국 7대 베드포드 공작부인 안나에 의해 영국에 소개됐다. 그녀의 집에서 저녁 식사는 세련되게 8시에 늦게 제공되어 점심과 저녁 사이에 긴 시간이 있습니다. 공작 부인은 늦은 오후에 차, 빵, 버터(얼마 전에 샌드위치 백작이 두 조각의 빵 사이에 속을 채우는 아이디어를 가지고 있었습니다)와 케이크가 담긴 쟁반을 그녀의 방으로 가져오라고 요청했습니다. 이것이 그녀의 습관이 되었고 그녀는 친구를 초대하기 시작했습니다.

차를 마시며 잠시 쉬는 것은 유행하는 사교 행사가 되었습니다. 1880년대 상류층과 사회에서 여성들은 보통 오후 4시 사이 응접실에서 제공되는 애프터눈 티를 위해 긴 가운, 장갑, 모자로 갈아입었습니다.

전통적인 애프터눈 티는 맛있는 샌드위치(물론 얇게 썬 오이 샌드위치 포함), 클로티드 크림과 함께 제공되는 스콘, 보존 식품으로 구성됩니다. 케이크와 페이스트리도 제공됩니다. 인도 또는 실론에서 재배된 차는 은색 차 주전자에서 섬세한 본차이나 컵에 부어집니다.

하지만 오늘날 교외의 일반 가정에서 애프터눈 티는 비스킷이나 작은 케이크와 차 한 잔에 불과할 가능성이 높습니다. , 일반적으로 티백을 사용하여 생산됩니다. 신성 모독!

최고의 애프터눈 티 전통을 경험하려면 런던 최고의 호텔 중 한 곳으로 여행을 떠나거나 서부 지방의 고풍스러운 찻집을 방문하세요. Devonshire Cream Tea는 세계적으로 유명하며 스콘, 딸기 잼 및 필수 성분인 Devon 응고 크림과 도자기 찻잔에 제공되는 뜨거운 달콤한 차 컵으로 구성됩니다. 영국 서부 국가의 다른 많은 카운티에서도 Dorset, Cornwall 및 Somerset과 같은 최고의 크림 차가 있다고 주장합니다.

물론, 크림 차가 제공되는 방식에 대한 모든 지역적 변형 중에서 거인은 항상 이 전쟁에서 두 가지로 요약됩니다. Devonshire Cream Tea 대 Cornish Cream Tea. 따듯한 스콘을 반으로 쪼갠 다음 가장 중요한 질문은 클로티드 크림과 딸기잼을 어떤 순서로 넣어야 하느냐입니다. 물론 Historic UK의 팀은 완전한 것으로 보여야 합니다.이 문제에 대한 그들의 견해에는 편견이 없지만, 우리는 Devon에 기반을 두고 있기 때문에 항상... Cream First!

런던에는 전형적인 애프터눈 티 경험을 제공하는 다양한 호텔이 있습니다. 전통적인 애프터눈 티를 제공하는 호텔로는 Claridges, Dorchester, Ritz, Savoy, Harrods, Fortnum and Mason 등이 있습니다.