“ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆ.”

ಹೆನ್ರಿ ಜೇಮ್ಸ್

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ, ಆಂಗ್ಲ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ BC ಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 1660 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಇನ್ಫಾಂಟಾ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಬ್ರಗಾಂಜಾರಿಂದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ ' ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ' ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾವನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1840 ರಲ್ಲಿ ಬೆಡ್‌ಫೋರ್ಡ್‌ನ ಏಳನೇ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನಾ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಡಚೆಸ್‌ಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಸಿವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆಯ ಊಟವನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಡಚೆಸ್ ಚಹಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟ್ರೇ (ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಅರ್ಲ್‌ಗೆ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆ ಇತ್ತು) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೋಣೆಗೆ ತರಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡಳು. ಇದು ಅವಳ ಅಭ್ಯಾಸವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿರಾಮವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಯಿತು. 1880 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಮಾಜದ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಗೌನ್‌ಗಳು, ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಡುವೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾವು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಟೀ ಪಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೋನ್ ಚೈನಾ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಾಸರಿ ಉಪನಗರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾವು ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಮಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು. , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೀಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ಯಾಗ!

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಲಂಡನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಶ್ಚಿಮ ದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಟೀ ರೂಮ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಡೆವನ್‌ಶೈರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೀ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಡೆವೊನ್ ಕ್ಲೋಟೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀನಾ ಟೀಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ ದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಕೌಂಟಿಗಳು ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಟೀಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಡಾರ್ಸೆಟ್, ಕಾರ್ನ್‌ವಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಮರ್‌ಸೆಟ್.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಈ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಟೈಟಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ... ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೀ ವಿರುದ್ಧ ಡೆವನ್‌ಶೈರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೀ. ಇದರ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಯುಕೆ ತಂಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಬೇಕುಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಪಾತವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾವು ಡೆವೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ… ಕ್ರೀಮ್ ಫಸ್ಟ್!

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾರಿಡ್ಜಸ್, ಡಾರ್ಚೆಸ್ಟರ್, ರಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಸವೊಯ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹ್ಯಾರೋಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಟ್‌ನಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಸನ್ ಸೇರಿವೆ.