「人生において、アフタヌーンティーというセレモニーに捧げられる時間ほど心地よい時間はない。

ヘンリー・ジェイムズ

アフタヌーンティーは、英国の風習の中でも最も典型的なものですが、意外なことに、比較的新しい伝統です。 お茶を飲む習慣は紀元前3千年頃の中国にさかのぼり、英国では1660年代にチャールズ2世とその妻であるポルトガルのカトリーヌ・デ・ブラガンザによって広まりましたが、「アフタヌーンティー」という概念が生まれたのは19世紀半ばになってからです。が登場した。

アフタヌーン・ティーは1840年、第7代ベッドフォード公爵夫人アンナによって英国に導入された。 公爵夫人は午後4時ごろになるとお腹が空いてくる。 公爵夫人の家では夜の食事が8時とおしゃれに遅めに出されたため、昼食から夕食までの時間が長く空いた。 公爵夫人は紅茶とパンとバターのトレイを用意するよう求めた（その少し前に、アール・オブ・ベッドフォード伯爵夫人が「アフタヌーン・ティー」を考案した）。サンドウィッチは、2枚のパンの間にフィリングを挟むというアイディアを持っていた）、ケーキは昼下がりに彼女の部屋に運ばれてきた。 これが彼女の習慣となり、彼女は友人を招待するようになった。

1880年代、上流階級や社交界の女性たちは、長いガウンに着替え、手袋と帽子を身につけ、4時から5時の間に客間でアフタヌーン・ティーを楽しんだ。

伝統的なアフタヌーン・ティーは、薄切りのキュウリ・サンドイッチをはじめとする選りすぐりのサンドイッチ、クロテッド・クリームとジャムを添えたスコーン、ケーキやペストリーで構成される。 インドやセイロンで栽培された紅茶は、銀製のティーポットから繊細なボーンチャイナのカップに注がれる。

しかし今日では、郊外の一般家庭では、アフタヌーンティーといえばビスケットか小さなケーキ、そしてティーバッグを使った紅茶を飲むのが普通だ。 冒涜だ！

アフタヌーン・ティーの伝統を味わうなら、ロンドンの高級ホテルか、西部の古風なティールームを訪れてみてはいかがだろう。 デボンシャークリームティーは世界的に有名で、スコーン、イチゴジャム、そして欠かせないデヴォンクロテッドクリームと、陶器のティーカップで供される温かい甘い紅茶で構成されている。 イングランド西部の他の多くの郡では、アフタヌーン・ティーの伝統が受け継がれている。ドーセット、コーンウォール、サマセットといった国もまた、最高のクリームティーを誇る国である。

デボンシャークリームティーとコーニッシュクリームティーだ。 もちろん、ヒストリック・UKのチームは、クリームティーの提供方法について、地域によってさまざまなバリエーションがある中で、この戦いの勝者は常に2つに絞られる。私たちはデヴォンに拠点を置いているため、常に...クリーム・ファーストです！

伝統的なアフタヌーンティーを提供しているホテルには、クラリッジズ、ドーチェスター、リッツ、サヴォイ、ハロッズ、フォートナム＆メイソンなどがある。