“Estas malmultaj horoj en la vivo pli agrablaj ol la horo dediĉita al la ceremonio konata kiel posttagmeza teo.”

Henry James

Posttagmeza teo, tiu plej esenca el la anglaj kutimoj estas, eble surprize, relative nova tradicio. Dum la kutimo trinki teon devenas de la tria jarmilo a.K. en Ĉinio kaj estis popularigita en Anglio dum la 1660-aj jaroj fare de reĝo Karolo la 2-a kaj lia edzino la portugala Infantino Catherine de Braganza, nur meze de la 19-a jarcento la koncepto de ' posttagmeza teo' unue aperis.

Posttagmeza teo estis enkondukita en Anglio de Anna, la sepa Dukino de Bedford, en la jaro 1840. La Dukino malsatis ĉirkaŭ la kvara posttagmeze. La vespermanĝo en ŝia domanaro estis servita laŭmode malfrue je la oka, tiel lasante longan periodon inter tagmanĝo kaj vespermanĝo. La Dukino petis ke pleto da teo, pano kaj butero (iom antaŭe, la Grafo de Sandviĉo havis la ideon meti plenigaĵon inter du tranĉaĵoj da pano) kaj kuko estu alportita al ŝia ĉambro dum la malfrua posttagmezo. Ĉi tio fariĝis ŝia kutimo kaj ŝi komencis inviti amikojn aliĝi al ŝi.

Tiu paŭzo por teo fariĝis moda socia evento. Dum la altklasaj kaj societaj virinoj de la 1880-aj jaroj ŝanĝis al longaj roboj, gantoj kaj ĉapeloj por sia posttagmeza teo kiu estis kutime servita en la salono inter kvar.kaj la kvina horo.

Tradicia posttagmeza teo konsistas el elekto de delikataj sandviĉoj (inkluzive kompreneble maldike tranĉitaj kukumsandviĉoj), skonoj servataj kun koaguligita kremo kaj konservaĵoj. Kukoj kaj kukaĵoj ankaŭ estas servataj. Teo kultivita en Barato aŭ Cejlono estas verŝita el arĝentaj tekruĉoj en delikatajn porcelanajn tasojn.

Nuntempe, tamen, en la meza antaŭurba hejmo, posttagmeza teo verŝajne estas nur biskvito aŭ malgranda kuko kaj taso da teo. , kutime produktita uzante tesakon. Sacrilegio!

Por sperti la plej bonan el la posttagmeza tetradicio, indulgu vin per vojaĝo al unu el la plej bonaj hoteloj de Londono aŭ vizitu kuriozan teejon en la okcidenta lando. La Devonshire Krema Teo estas fama tutmonde kaj konsistas el skonoj, fragkonfitaĵo kaj la esenca ingredienco, Devon-koagula kremo, same kiel tasoj da varma dolĉa teo servita en porcelaj tetasoj. Multaj el la aliaj gubernioj en la okcidenta lando de Anglio ankaŭ postulas la plej bonajn kremajn teojn: Dorset, Cornwall kaj Somerset.

Kompreneble, el ĉiuj regionaj variaĵoj pri kiel kremteo devas esti servita la titanoj en ĉi tiu batalo ĉiam. bolu malsupren al nur du... La Devonshire Krema Teo kontraŭ la Kornvala Krema Teo. Koncerne ĉi tion, post kiam la varma skono estas dividita en du la plej grava demando estas en kia ordo la koagulita kremo kaj fragokonfitaĵo estu aldonitaj? Kompreneble la Teamo ĉe Historia UK devas esti vidita kiel tutenepartiaj en siaj opinioj pri ĉi tiu afero, tamen ĉar ni estas bazitaj en Devon, ĝi ĉiam estas... Cream First!

Estas ampleksa elekto de hoteloj en Londono proponantaj la plej esencan posttagmezan tean sperton. Hoteloj ofertantaj tradician posttagmezan teon inkluzivas Claridges, la Dorchester, la Ritz kaj la Savoy, same kiel Harrods kaj Fortnum kaj Mason.