"ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮਾਰੋਹ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਘੰਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।"

ਹੈਨਰੀ ਜੇਮਸ

ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵੀਂ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤੀਸਰੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਬੀ.ਸੀ. ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਚਾਰਲਸ II ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਇਨਫੈਂਟਾ ਕੈਥਰੀਨ ਡੀ ਬ੍ਰਾਗੇਂਜ਼ਾ ਦੁਆਰਾ 1660 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ' ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ' ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ।

ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਾਲ 1840 ਵਿੱਚ ਬੈੱਡਫੋਰਡ ਦੀ ਸੱਤਵੀਂ ਡਚੇਸ ਅੰਨਾ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਡਚੇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਚਾਰ ਵਜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਭੁੱਖ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਸ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅੱਠ ਵਜੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਡਚੇਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚਾਹ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟਰੇ (ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਅਰਲ ਨੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸੀ) ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਉਸਦੀ ਆਦਤ ਬਣ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।

ਚਾਹ ਲਈ ਇਹ ਵਿਰਾਮ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਸਮਾਜਿਕ ਸਮਾਗਮ ਬਣ ਗਿਆ। 1880 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਲੰਬੇ ਗਾਊਨ, ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਟੋਪੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਰਾਇੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।ਅਤੇ ਪੰਜ ਵਜੇ।

ਰਵਾਇਤੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਬੇਸ਼ੱਕ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸਮੇਤ), ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕਲੋਟੇਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵੀ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਜਾਂ ਸੀਲੋਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੋਨ ਚਾਈਨਾ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਔਸਤ ਉਪਨਗਰੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕੇਕ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਮਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। , ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੀਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਕ੍ਰਿਲੇਜ!

ਦੁਪਿਹਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੰਡਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਟੀਰੂਮ ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਡੇਵੋਨਸ਼ਾਇਰ ਕ੍ਰੀਮ ਟੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਕੋਨਸ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ, ਡੇਵੋਨ ਕਲੋਟਿਡ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕ੍ਰੀਮ ਟੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਡੋਰਸੈੱਟ, ਕੌਰਨਵਾਲ ਅਤੇ ਸਮਰਸੈਟ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਟਾਈਟਨਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ… ਡੇਵੋਨਸ਼ਾਇਰ ਕ੍ਰੀਮ ਟੀ ਬਨਾਮ ਕਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੀਮ ਚਾਹ। ਇਸਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਸਕੋਨ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਲੋਟੇਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਯੂਕੇ ਦੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਪੱਖ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਡੇਵੋਨ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰਤ ਹਾਂ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ... ਕ੍ਰੀਮ ਫਸਟ!

ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋਟਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਹੈ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੈਰਿਜ਼, ਡੋਰਚੈਸਟਰ, ਰਿਟਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਵੋਏ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈਰੋਡਸ ਅਤੇ ਫੋਰਟਨਮ ਅਤੇ ਮੇਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।