“Bizitzan ordu gutxi daude arratsaldeko tea bezala ezagutzen den zeremoniari eskainitako ordua baino atseginagoak.”

Henry James

Arratsaldeko tea, ohitura ingelesen bikainena, agian harrigarria bada ere, tradizio berri samarra da. Txinan tea edateko ohitura Txinan K.a. hirugarren milurtekoa da eta 1660ko hamarkadan Ingalaterran ezaguna egin zen Karlos II.a erregeak eta bere emazteak Catherine de Braganza infanta portugaldarrak, XIX. mendearen erdialdera arte ez zen izan ' arratsaldeko tea' agertu zen lehen aldiz.

Arratsaldeko tea Ingalaterran sartu zuen Annak, Bedfordeko zazpigarren dukesak, 1840. urtean. Dukesa gosea izango zen arratsaldeko laurak aldera. Bere etxeko otordua zortzietan berandu egiten zen modan, eta horrela bazkariaren eta afariaren artean tarte luzea geratzen zen. Dukesak eskatu zuen tea, ogia eta gurina erretilu bat (denbora pixka bat lehenago, Sandwicheko kondeak bi ogi xerraren artean betegarria jartzeko ideia) eta tarta bere gelara ekartzea arratsalde amaieran. Hau bere ohitura bihurtu zen eta lagunak gonbidatzen hasi zen berarekin bat egitera.

Tea hartzeko etenaldi hau modako ekitaldi soziala bihurtu zen. 1880ko hamarkadan goi mailako eta gizarteko emakumeak jantzi luzeak, eskularruak eta txapelak jartzen zituzten arratsaldeko tearako, lau artean egongelan zerbitzatzen zena.eta bostetan.

Arratsaldeko te tradizionalak ogitarteko goxoen aukeraketaz osatuta dago (noski xerra finetan pepino ogitartekoak), esnegain eta kontserbarekin zerbitzatutako bollosekin. Opilak eta pastelak ere zerbitzatzen dira. Indian edo Ceilan hazitako tea zilarrezko te-ontzietatik hezur-porazko edalontzi delikatuetan isurtzen da.

Gaur egun, ordea, batez besteko auzo-etxeetan, litekeena da arratsaldeko tea gaileta edo tarta txiki bat eta katilu bat besterik ez izatea. , normalean te-poltsa erabiliz ekoizten da. Sakrilegioa!

Arratsaldeko tearen tradizio onena ezagutzeko, gozatu Londresko hotel onenetako batera bidaia batekin edo bisitatu mendebaldeko herrialdeko te-gela bitxi batera. Devonshire Cream Tea mundu osoan famatua da eta scones, marrubi marmelada eta ezinbesteko osagaia, Devon krema koagulatua, baita te gozo beroaren edalontziak ere osatzen dute. Ingalaterrako mendebaldeko beste konderri askok ere krema-te onenak aldarrikatzen dituzte: Dorset, Cornwall eta Somerset.

Noski, krema-te bat nola zerbitzatu behar den eskualde-aldaera guztietatik, titanak beti borroka honetan. irakiten bi besterik ez ... Devonshire Krema Tea versus Kornualles Krema Tea. Honi dagokionez, behin scone epela bitan zatitu ondoren, galdera garrantzitsuena zer ordenatan gehitu behar dira krema koagulatua eta marrubi marmelada? Jakina, Erresuma Batuko Historikoko Taldea guztiz dagoela ikusi behar daGai honi buruzko iritzirik eza, Devonen kokatuta gaudenez beti da... Cream First!

Londreseko hotelen aukera zabala dago arratsaldeko tearen esperientzia bikaina eskaintzen dutenak. Arratsaldeko tea tradizionala eskaintzen duten hotelen artean daude Claridges, Dorchester, Ritz eta Savoy, baita Harrods eta Fortnum eta Mason ere.