दिउँसोको चिया
"दिउँसोको चिया भनेर चिनिने समारोहको लागि समर्पित घण्टा भन्दा जीवनमा केही घन्टाहरू बढी अनुकूल हुन्छन्।"
हेनरी जेम्स
दिउँसोको चिया, जुन अङ्ग्रेजी चलनहरूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ, सायद आश्चर्यजनक रूपमा, अपेक्षाकृत नयाँ परम्परा हो। चिया पिउने चलन चीनमा ईसापूर्व तेस्रो सहस्राब्दीको हो र राजा चार्ल्स द्वितीय र उनकी पत्नी पोर्चुगिज इन्फान्टा क्याथरिन डे ब्रागान्जाले १६६० को दशकमा इङ्गल्याण्डमा लोकप्रिय बनाएका थिए, तर १९औँ शताब्दीको मध्यसम्ममा 'चीया' को अवधारणा आएको थिएन। दिउँसोको चिया' पहिलो पटक देखा पर्यो।
बेडफोर्डको सातौं डचेस अन्नाले सन् १८४० मा इङ्गल्याण्डमा दिउँसोको चिया ल्याएको थियो। डचेसलाई दिउँसो चार बजेको समयमा भोक लाग्ने थियो। उनको घरमा बेलुकाको खाना आठ बजे ढिलो गरी पकाइयो, जसले गर्दा दिउँसो र बेलुकाको खानाको बीचमा लामो समय छोडियो। डचेसले चिया, रोटी र बटरको ट्रे (केही समय अघि, अर्ल अफ स्यान्डविचले दुई टुक्रा रोटीको बीचमा भर्ने विचार गरेको थियो) र केक उनको कोठामा दिउँसो ल्याइदिन आग्रह गरिन्। यो उनको बानी बन्यो र उनले साथीहरूलाई उनीसँग सामेल हुन आमन्त्रित गर्न थालिन्।
चियाको लागि यो पज एक फैशनेबल सामाजिक कार्यक्रम बन्यो। 1880 को दशकमा उच्च वर्ग र समाजका महिलाहरूले आफ्नो दिउँसोको चियाको लागि लामो गाउन, पन्जा र टोपीमा परिणत गर्थे जुन सामान्यतया चार बजेको बीचमा ड्राइंग कोठामा दिइनेछ।र पाँच बजे।
परम्परागत दिउँसोको चियामा मिठो स्यान्डविचहरू (पक्कै पनि पातलो रूपमा काटिएको काकडी स्यान्डविचहरू सहित), क्लोटेड क्रिम र प्रिजर्भहरू सहितको स्कोनहरू समावेश हुन्छन्। केक र पेस्ट्री पनि सेवा गरिन्छ। भारत वा सिलोनमा उब्जाएको चिया चाँदीको चियाको भाँडोबाट नाजुक बोन चाइना कपमा खन्याइन्छ।
अहिले तर औसत उपनगरीय घरमा दिउँसोको चिया बिस्कुट वा सानो केक र चियाको मग मात्र हुने सम्भावना हुन्छ। , सामान्यतया चिया झोला प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ। Sacrilege!
दिउँसोको चिया परम्पराको उत्कृष्ट अनुभव लिन, लन्डनको उत्कृष्ट होटेलहरू मध्ये एकको यात्रामा आफूलाई लिनुहोस् वा पश्चिमी देशको एउटा विचित्र टीरूममा जानुहोस्। डेभोनशायर क्रिम चिया विश्वभर प्रख्यात छ र यसमा स्कोन, स्ट्रबेरी जाम र अत्यावश्यक सामग्री, डेभन क्लटेड क्रीम, साथै चाइना टीकपमा पाइने तातो मीठो चियाको कप हुन्छ। इङ्गल्याण्डको पश्चिमी देशका अन्य धेरै काउन्टीहरूले पनि उत्कृष्ट क्रिम चियाको दाबी गर्छन्: डोर्सेट, कर्नवाल र समरसेट।
यो पनि हेर्नुहोस्: Aberystwythअवश्य पनि, यस युद्धमा टाइटनहरूलाई कसरी क्रीम चिया सेवा दिनुपर्छ भन्ने सबै क्षेत्रीय भिन्नताहरूमध्ये। केवल दुई सम्म उमाल्नुहोस् ... डेभोनशायर क्रीम चिया बनाम कोर्निश क्रीम चिया। यस सन्दर्भमा, न्यानो स्कोनलाई दुई भागमा विभाजित गरिसकेपछि सबै महत्त्वपूर्ण प्रश्न यो छ कि क्लटेड क्रीम र स्ट्रबेरी जामलाई कुन क्रममा थप्नु पर्छ? पक्कै पनि ऐतिहासिक यूकेमा टोली पूर्ण रूपमा देख्नुपर्दछयस मुद्दामा उनीहरूको विचारमा निष्पक्ष, यद्यपि हामी डेभनमा आधारित छौं यो सधैं... क्रीम पहिलो हो!
लन्डनमा दिउँसो चियाको उत्कृष्ट अनुभव प्रदान गर्ने होटलहरूको विस्तृत चयन छ। परम्परागत दिउँसो चिया प्रदान गर्ने होटलहरूमा क्लारिज, डोर्चेस्टर, रिट्ज र सेभोय, साथै ह्यारोड्स र फोर्टनम र मेसन समावेश छन्।
