"Aya sababaraha jam dina kahirupan leuwih satuju ti jam dedicated ka upacara nu katelah afternoon tea."

Henry James

Sore tea, anu paling panggih jeung adat istiadat Inggris teh, meureun matak heran, tradisi anu kawilang anyar. Sedengkeun adat nginum teh asalna deui ka milénium katilu SM di Cina sarta dipopulérkeun di Inggris salila 1660s ku Raja Charles II jeung pamajikanana Portugis Infanta Catherine de Braganza, teu nepi ka pertengahan abad ka-19 yén konsép ' afternoon tea' mimiti muncul.

Tea sore diwanohkeun di Inggris ku Anna, Duchess of Bedford katujuh, dina taun 1840. Duchess bakal lapar kira-kira jam opat sore. Dahar peuting di rumah tanggana dilayanan sacara modis dina jam dalapan, sahingga nyéépkeun waktos anu panjang antara tuang siang sareng tuangeun tuangeun. Duchess naroskeun yén baki tèh, roti sareng mentega (sababaraha waktos sateuacana, Earl of Sandwich gaduh ide pikeun nempatkeun keusikan antara dua keureut roti) sareng jajan dibawa ka kamarna salami soré. Hal ieu jadi kabiasaan manéhna sarta manéhna mimitian ngondang babaturan pikeun gabung dirina.

Ieu jeda keur tea jadi acara sosial fashionable. Salila 1880-an-kelas luhur jeung masarakat awéwé bakal robah jadi gowns panjang, sarung jeung topi keur tea soré maranéhna nu biasana dilayanan di kamar gambar antara opat.jeung jam lima.

Teh soré tradisional diwangun ku pilihan sandwiches alus (kaasup tangtosna ipis sandwiches bonténg), scone dilayanan kalayan krim clotted jeung preserves. Kue jeung pastries ogé dilayanan. Teh anu dibudidayakeun di India atanapi Ceylon dituang tina pot tea pérak kana cangkir porselen tulang hipu.

Ayeuna, di imah pinggiran kota rata-rata, tea soré sigana ngan ukur biskuit atanapi kueh leutik sareng cangkir tea. , biasana diproduksi nganggo kantong teh. Sacrilege!

Pikeun ngalaman tradisi tea soré anu panghadéna, lebetkeun diri anjeun ku perjalanan ka salah sahiji hotél panghadéna di London atanapi nganjang ka kamar teh kuno di nagara kulon. The Devonshire Cream Tea kawentar sakuliah dunya sarta diwangun ku scones, strawberry jam jeung bahan vital, Devon clotted krim, kitu ogé cangkir tea amis panas dilayanan dina teacups china. Seueur kabupaten anu sanés di nagara kulon Inggris ogé ngaku tea krim anu pangsaéna: Dorset, Cornwall sareng Somerset.

Tangtosna, sadaya variasi régional ngeunaan kumaha tea krim kedah dilayanan titans dina perang ieu salawasna. kulub nepi ka ngan dua… The Devonshire Cream Tea versus Cornish Cream Tea. Dina hal ieu, sakali scone haneut geus dibeulah jadi dua patarosan sadaya-penting nyaeta dina urutan naon krim clotted jeung jam strawberry kudu ditambahkeun? Tangtosna Tim di Inggris Bersejarah kedah katingali lengkepteu bias dina pamadegan maranéhna ngeunaan masalah ieu, tapi sakumaha urang dumasar di Devon éta salawasna... Cream First!

Aya rupa-rupa pilihan hotél di London nawarkeun pangalaman tea soré quintessential . Hotél anu nawiskeun tea soré tradisional kalebet Claridges, Dorchester, Ritz sareng Savoy, ogé Harrods sareng Fortnum sareng Mason.