ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು

 ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು

Paul King

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪುಡಿಪುಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಮೂಲತಃ ಖಾರದ ಪೈ ಆಗಿತ್ತು - ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರಲಿಲ್ಲ!

ಟ್ಯೂಡರ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಆಯತಾಕಾರದವು, ಮ್ಯಾಂಗರ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಬಿ ಜೀಸಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅವರು ಜೀಸಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಷ್ಯರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು 13 ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಥೆಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕರಾಗಿದ್ದರು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುರುಬರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸುಧಾರಣೆಯ ನಂತರದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಟ್ಯೂಡರ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಬಿ ಜೀಸಸ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಮಗೆ ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ವಿಶ್ವ ಸಮರ 1 ಕಾಲಗಣನೆ

ಟ್ಯೂಡರ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆವೆಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಟ್ಟೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚೆವೆಟ್‌ಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 'ಮಿನ್ಸ್ಟ್ ಪೈ' ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು 1624 ರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 'ಫಾರ್ ಸಿಕ್ಸ್Minst Pyes of an indifferent Bigness‘.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಡರ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪೈಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪ್ ಆಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು. ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು (ಸ್ಯೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆದರೂ).

ಸಹ ನೋಡಿ: ಸ್ಥಳನಾಮಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಇಂದಿಗೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಋತುವಿನ ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

Paul King

ಪಾಲ್ ಕಿಂಗ್ ಒಬ್ಬ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಪರಿಶೋಧಕನಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಆಕರ್ಷಕ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಡಿಪಾಗಿಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್‌ನ ಭವ್ಯವಾದ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ಪಾಲ್, ಪುರಾತನ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರು. ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುವ ಪಾಲ್ ಅವರು ಆರ್ಕೈವ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಸಾಹಸಮಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದ್ದಾರೆ.ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಗಾಗಿ ಪಾಲ್ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯು ಅವರ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಓದುಗರನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಗತಕಾಲದ ಆಕರ್ಷಕ ವಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಕಥೆಗಾರರಾಗಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಬ್ಲಾಗ್ ಮೂಲಕ, ಪೌಲ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಪತ್ತುಗಳ ವಾಸ್ತವ ಪರಿಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಓದುಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಸಂಶೋಧಿಸಿದ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಗಳು.ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ದೃಢವಾದ ನಂಬಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಲ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಓದುಗರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸಮಗ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಅವೆಬರಿಯ ನಿಗೂಢವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲ್ಲಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಮನೆಗಳವರೆಗೆ. ರಾಜರು ಮತ್ತು ರಾಣಿಯರು. ನೀವು ಅನುಭವಿಯಾಗಿದ್ದರೂಇತಿಹಾಸದ ಉತ್ಸಾಹಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಪರಂಪರೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ, ಪಾಲ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ.ಅನುಭವಿ ಪ್ರವಾಸಿಯಾಗಿ, ಪಾಲ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ಹಿಂದಿನ ಧೂಳಿನ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಹಸಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆನ್-ಸೈಟ್ ಪರಿಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡಗಿರುವ ನಿರೂಪಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅವರ ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಒರಟಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ಸ್‌ವಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳವರೆಗೆ, ಪಾಲ್ ತನ್ನ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ, ಗುಪ್ತ ರತ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮುಖಾಮುಖಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಲ್ ಅವರ ಸಮರ್ಪಣೆ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಆಚೆಗೂ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಉಪಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೂಲಕ, ಪಾಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಂಪರೆಯ ವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾನೆ.ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಗತಕಾಲದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್‌ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪಾಲ್ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.