Mince Pies
روژدېستۋو بايرىمىدا ئەڭ ياقتۇرىدىغان تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ بىرى. بۇ ئۇششاق توغرالغان پېچىنە مېۋە بىلەن تولغان بولۇپ ، دائىم ماروژنىغا چىلاپ ، سىترىس ۋە يېنىك تېتىتقۇلار بىلەن تەملىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋاپدان تورت ئەسلىدە بىر خىل مەززىلىك تورت ئىدى ، ھەتتا يۇمىلاقمۇ ئەمەس! ئۇلار ئەيسا ۋە ئۇنىڭ شاگىرتلىرىغا ۋەكىللىك قىلىدىغان 13 تەركىبتىن ياسالغان بولۇپ ، ھەممىسى روژدېستۋو بايرىمى ھېكايىسىگە سىمۋول قىلىنغان. قۇرۇق ئۈزۈم ، چىلان ۋە ئەنجۈر قاتارلىق قۇرۇتۇلغان مېۋىلەردىن باشقا ، ئۇلار ئەقىللىق كىشىلەر ئۈچۈن پادىچىلار ۋە تېتىتقۇلار (دارچىن ، پىچاق ۋە ياڭاق) غا ۋەكىللىك قىلىدىغان قوي ياكى قوي گۆشىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. كېيىنچە ، ئىسلاھاتتىن كېيىن ، بۇ كىچىك تورت يۇمىلاق شەكىلنى قوللانغان.
قاراڭ: بالىلار باغچىسىقارىماققا گۆشنى ئەنجۈر ، قۇرۇق ئۈزۈم ۋە ھەسەل قاتارلىق تاتلىق تەركىبلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇش قارىماققا ئانچە ياقتۇرمايدىغاندەك قىلسىمۇ ، ئوتتۇرا ئەسىردە بۇ ئادەتتىكى ئىش ئىدى.
قاراڭ: ۋىنچېستېر ، ئەنگىلىيەنىڭ قەدىمكى پايتەختىتۇدور روژدېستۋو بايرىمى ئوخشىمىغان بىر نەچچە خىل تورتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تورتنىڭ پېچىنە پوستى جەسەت ساندۇقى دەپ ئاتىلىدىغان بولۇپ ، دائىم ئۇن بىلەن سۇنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسالغان بولۇپ ، ئاساسلىقى زىننەتلەشكە ئىشلىتىلگەن. كىچىك تورتلار چايناش دەپ ئاتالغان بولۇپ ، ئۈستىگە قىسىلىپ ، ئۇلارغا كىچىك يېسىۋىلەك ياكى چۈچۈكبۇيا كۆرۈنەتتى. ئەڭ دەسلەپتە كىچىككىنە كىچىك تورتنى چايناشتىن كۆرە «ئەڭ كىچىك پېچىنە» دەپ ئاتاش 1624-يىلدىكى رېتسېپتا «ئالتە ئۈچۈن» دەپ ئاتىلىدۇ.پەرۋاسىز قەبىھلىكنىڭ ئەڭ كىچىك پېيى '. ئوتتۇرا ئەسىر ۋە تۇدور دەۋرىدە بىر تال كاۋاپداننىڭ گۆشى قوي ياكى كالا گۆشى ئىدى. 18-ئەسىرگە كەلگەندە تىل ياكى ھەتتا ئۈچ بۇرجەكلىك بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى بولۇپ ، 19-ئەسىردە كالا گۆشى ئېتىلگەن. ۋىكتورىيە دەۋرىنىڭ ئاخىرى ۋە 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىدىلا ئاندىن قورۇما قورۇمىسى گۆشنى تاشلاپ ، بارلىق مېۋىلەرنى تولدۇردى (گەرچە سۇ بىلەن بولسىمۇ). پېچىنە-پىرەنىك ئارىلاشمىسى تەييارلىغاندا ، تەلىيىڭىز ئۈچۈن ئۇنى سائەت يۆنىلىشىدە قوزغىتىش كېرەك. بۇ مەۋسۇمدىكى تۇنجى كىچىك تورتنى يېگەندە ھەمىشە ئارزۇ قىلىشىڭىز كېرەك ، ھەرگىز پىچاق بىلەن كېسىۋەتمەسلىكىڭىز كېرەك.