Mince Pies

 Mince Pies

Paul King

ခရစ္စမတ်မှာ အကြိုက်ဆုံး ချိုမြိန်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေထဲက တစ်ခုကတော့ mince pie ဖြစ်ပါတယ်။ ကြွပ်ဆတ်သောမုန့်သည် မကြာခဏ ဘရန်ဒီတွင်စိမ်ထားပြီး အသီးအနှံများနှင့် ပြည့်နှက်နေပြီး လိမ္မော်သီးနှင့် အမွှေးအကြိုင်အပျော့စားတို့ဖြင့် အရသာရှိသည်။ သို့သော်လည်း နုပ်နုပ်စင်းလုံးသည် မူလက အရသာရှိသော မုန့်ဖြစ်ပြီး အဝိုင်းပင်မဟုတ်ပေ။

Tudor ခေတ်တွင် ၎င်းတို့သည် ပန်းကန်ခွက်ယောက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အဖုံးပေါ်တွင် ယေရှုကို မကြာခဏ မုန့်ဖုတ်ကောင်ကလေး ထားလေ့ရှိသည်။ ယေရှုနှင့် ကိုယ်တော်၏တပည့်တော်များကို ကိုယ်စားပြုရန် ပါဝင်ပစ္စည်း ၁၃ မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အားလုံးသည် ခရစ္စမတ်ပုံပြင်အတွက် သင်္ကေတဖြစ်သည်။ စပျစ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး အစရှိတဲ့ သစ်သီးခြောက်တွေအပြင် ပညာရှိတွေအတွက် သိုးထိန်းနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နဲ့ nutmeg) တို့ကို ကိုယ်စားပြုဖို့အတွက် သိုးသငယ် ဒါမှမဟုတ် သိုးသားတို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးပြီးသည့်နောက်တွင်၊ mince pie သည် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို လက်ခံရရှိခဲ့သည်။

အဖုံးပေါ်ရှိ မုန့်ဖုတ်ကလေး Jesus ကို Tudor နှင့် mince လုပ်ထားသည်။

သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ စပျစ်သီးနှင့် ပျားရည်တို့ကဲ့သို့ ချိုသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အသားများကို ရောစပ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အရသာမရှိလှသော်လည်း အလယ်ခေတ်တွင် ပုံမှန်ဖြစ်ခဲ့သည်။

Tudor ခရစ္စမတ်ပွဲတော်တွင် ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ pie အမျိုးအစားများစွာပါဝင်သည်။ ပီယာ၏ အချိုမှုန့်ကို ရုပ်အလောင်းဟု ခေါ်တွင်ပြီး မကြာခဏ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေရောစပ်ပြီး အလှဆင်ရန်အတွက် အဓိကအသုံးပြုသည်။ မုန့်ထုပ်သေးသေးများကို ဝါးသီးများအဖြစ် လူသိများပြီး အဖျားများကို ဖိထားသောကြောင့် ဂေါ်ဖီထုပ်သေးသေး သို့မဟုတ် chouettes များ၏အသွင်အပြင်ကိုပေးသည်။ ဝါးစားခြင်းထက် 'minst pye' အဖြစ် mince pie အသေးကို အစောဆုံး ရည်ညွှန်းခြင်းမှာ 1624 ခုနှစ်မှ 'For six' ဟုခေါ်သော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။Minst Pyes of an Indifferent Bigness'.

ကြည့်ပါ။: ဝေလနယ်၏ ရိုးရာဓလေ့များနှင့် ရိုးရာပုံပြင်များ

နုပ်နုပ်စဉ်းအစပ်တွင် အသားမပါဝင်တော့သည့်အခါ အတိအကျသိရန် ခက်ခဲသည်။ အလယ်ခေတ်နှင့် Tudor ခေတ်တွင် mince pie တစ်ခုအတွက် ရွေးချယ်စရာ အသားမှာ သိုးသား သို့မဟုတ် နွားသားကောင်ဖြစ်သည်။ 18 ရာစုတွင် ၎င်းသည် လျှာ သို့မဟုတ် အမဲသားဖြစ်နိုင်ချေပိုများပြီး 19 ရာစုတွင် နုတ်နုတ်စင်းထားသော အမဲသားဖြစ်ခဲ့သည်။ ဗစ်တိုးရီးယားခေတ်နှောင်းပိုင်းနှင့် 20 ရာစုအစောပိုင်းကာလမတိုင်မီအထိ ကနိတ်မုန့်များသည် အသားကိုပြုတ်ကျပြီး အသီးအနှံများ (suet နှင့်ဆိုသော်ငြား)။

ကြည့်ပါ။: ဗြိတိန်ရှိ AngloSaxon Sites

ယနေ့တောင်မှ mince pies နှင့်ပတ်သက်သည့် ဓလေ့များရှိပါသည်။ ပီယာအတွက် mincemeat ရောစပ်ပြီး ကံကောင်းစေရန်အတွက် ၎င်းကို နာရီလက်တံအတိုင်း မွှေပေးရပါမည်။ ရာသီရဲ့ ပထမဆုံး mince pie ကို စားတဲ့အခါ အမြဲဆန္ဒပြုပြီး ဓားနဲ့ ဘယ်တော့မှ မခုတ်သင့်ပါဘူး။

Paul King

Paul King သည် ဗြိတိန်၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော သမိုင်းကြောင်းနှင့် ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ရန် သူ့ဘဝကို မြှုပ်နှံထားသည့် စိတ်အားထက်သန်သော သမိုင်းပညာရှင်နှင့် စူးစမ်းရှာဖွေသူဖြစ်သည်။ ပေါလ်သည် Yorkshire ၏ကြီးကျယ်ခမ်းနားသောကျေးလက်ဒေသတွင်မွေးဖွားကြီးပြင်းခဲ့ပြီး၊ ပေါလုသည်နိုင်ငံကိုအမှတ်အသားပြုသောရှေးခေတ်ရှုခင်းများနှင့်သမိုင်းဝင်အထင်ကရများအတွင်းမြှုပ်နှံထားသောပုံပြင်များနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအလွန်တန်ဖိုးထားလေးမြတ်ခဲ့သည်။ ကျော်ကြားသော အောက်စဖို့ဒ်တက္ကသိုလ်မှ ရှေးဟောင်းသုတေသနနှင့် သမိုင်းဘွဲ့ဖြင့် ပေါလ်သည် မော်ကွန်းတိုက်များတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ စူးစမ်းလေ့လာကာ ရှေးဟောင်းသုတေသနနေရာများကို တူးဖော်ကာ ဗြိတိန်တဝှမ်း စွန့်စားခရီးများ စတင်ခဲ့သည်။ပေါလု၏ သမိုင်းနှင့် အမွေအနှစ်များကို ချစ်မြတ်နိုးခြင်းသည် သူ၏ ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရေးအသားပုံစံဖြင့် ထင်ထင်ရှားရှား ပေါ်လွင်စေသည်။ စာဖတ်သူများကို အချိန်မီ ပို့ဆောင်ပေးနိုင်ပြီး ဗြိတိန်၏ စွဲမက်ဖွယ်အတိတ် တိပ်ခွေများတွင် နှစ်မြှုပ်ထားနိုင်ခြင်းကြောင့် ထင်ရှားကျော်ကြားသော သမိုင်းပညာရှင်နှင့် ပုံပြင်ပြောသူအဖြစ် ဂုဏ်သတင်းရရှိစေခဲ့သည်။ သူ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဘလော့ဂ်မှတစ်ဆင့်၊ ပေါလ်သည် ဗြိတိန်၏ သမိုင်းဝင် ရတနာများကို စူးစမ်းလေ့လာရန်၊ ကောင်းစွာ သုတေသနပြုထားသော ထိုးထွင်းဥာဏ်များကို မျှဝေခြင်း၊ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပုံတိုပတ်စများနှင့် လူသိနည်းသော အချက်အလက်များကို မျှဝေခြင်းတွင် စာဖတ်သူများကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။အတိတ်ကိုနားလည်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အနာဂတ်ကိုပုံဖော်ရန်အတွက်သော့ချက်ဖြစ်သည်ဟူသော ခိုင်မာသောယုံကြည်ချက်ဖြင့် Paul ၏ဘလော့ဂ်သည် စာဖတ်သူများအား သမိုင်းဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများစွာဖြင့် ကျယ်ပြန့်စွာတင်ဆက်ပေးသည့် ပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်တစ်ခုအနေဖြင့် Avebury ၏ရှေးခေတ်ကျောက်တုံးအဝိုင်းများမှသည် တစ်ချိန်ကတည်ရှိခဲ့သော ခမ်းနားသောရဲတိုက်များနှင့် နန်းတော်များအထိဖြစ်သည်။ ဘုရင်များနှင့် မိဖုရားများ။ သင်ဟာ နှစ်ချို့သူပဲဖြစ်ဖြစ်၊သမိုင်းဝါသနာအိုး သို့မဟုတ် ဗြိတိန်၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အမွေအနှစ်များကို မိတ်ဆက်ရန် ရှာဖွေနေသူ ပေါလ်၏ဘလော့ဂ်သည် အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ကျွမ်းကျင်သော ခရီးသွားတစ်ဦးအနေဖြင့် ပေါလ်၏ဘလော့ဂ်သည် အတိတ်၏ ဖုန်ထူသော အတွဲများပေါ်တွင် ကန့်သတ်မထားပေ။ စွန့်စားခန်းအတွက် စိတ်အားထက်သန်သော မျက်လုံးဖြင့် သူသည် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ဓာတ်ပုံများနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဇာတ်ကြောင်းများမှတစ်ဆင့် ၎င်း၏ အတွေ့အကြုံများနှင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများကို မှတ်တမ်းတင်ကာ မကြာခဏ ဆိုက်တွင်း စူးစမ်းလေ့လာမှုများကို စတင်ခဲ့သည်။ ကြမ်းတမ်းသော စကော့တလန်ကုန်းမြင့်မှ Cotswolds ၏လှပသောကျေးရွာများအထိ၊ Paul သည် စာဖတ်သူများကို သူ၏လေ့လာရေးခရီးတစ်လျှောက်တွင် ခေါ်ဆောင်ကာ လျှို့ဝှက်ကျောက်မျက်ရတနာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိကာ ဒေသဆိုင်ရာ ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးတွေ့ဆုံမှုများကို မျှဝေပါသည်။ဗြိတိန်၏ အမွေအနှစ်များကို မြှင့်တင်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် ပေါလ်၏ အပ်နှံမှုသည် သူ၏ဘလော့ဂ်ကို ကျော်လွန်သွားပါသည်။ သမိုင်းဝင်နေရာများကို ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် အရေးကြီးကြောင်း ဒေသခံလူထုအား အသိပညာပေးရာတွင် ထိန်းသိမ်းရေးအစပျိုးခြင်းများတွင် တက်ကြွစွာပါဝင်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ သူ၏အလုပ်အားဖြင့်၊ ပေါလုသည် ပညာပေးခြင်းနှင့် ဖျော်ဖြေရေးသာမက ကျွန်ုပ်တို့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကြွယ်ဝသောအမွေအနှစ်များအတွက် သာ၍လေးမြတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးရန်အတွက်လည်း ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။ဗြိတိန်၏အတိတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖွင့်ရန်နှင့်နိုင်ငံကိုပုံဖော်သည့်ပုံပြင်များကိုရှာဖွေရန်သင့်အားလမ်းပြပေးခြင်းဖြင့်သူ၏စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသောခရီးတွင် Paul နှင့်ပူးပေါင်းပါ။