Mince Pies
ခရစ္စမတ်မှာ အကြိုက်ဆုံး ချိုမြိန်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေထဲက တစ်ခုကတော့ mince pie ဖြစ်ပါတယ်။ ကြွပ်ဆတ်သောမုန့်သည် မကြာခဏ ဘရန်ဒီတွင်စိမ်ထားပြီး အသီးအနှံများနှင့် ပြည့်နှက်နေပြီး လိမ္မော်သီးနှင့် အမွှေးအကြိုင်အပျော့စားတို့ဖြင့် အရသာရှိသည်။ သို့သော်လည်း နုပ်နုပ်စင်းလုံးသည် မူလက အရသာရှိသော မုန့်ဖြစ်ပြီး အဝိုင်းပင်မဟုတ်ပေ။
Tudor ခေတ်တွင် ၎င်းတို့သည် ပန်းကန်ခွက်ယောက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အဖုံးပေါ်တွင် ယေရှုကို မကြာခဏ မုန့်ဖုတ်ကောင်ကလေး ထားလေ့ရှိသည်။ ယေရှုနှင့် ကိုယ်တော်၏တပည့်တော်များကို ကိုယ်စားပြုရန် ပါဝင်ပစ္စည်း ၁၃ မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အားလုံးသည် ခရစ္စမတ်ပုံပြင်အတွက် သင်္ကေတဖြစ်သည်။ စပျစ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး အစရှိတဲ့ သစ်သီးခြောက်တွေအပြင် ပညာရှိတွေအတွက် သိုးထိန်းနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နဲ့ nutmeg) တို့ကို ကိုယ်စားပြုဖို့အတွက် သိုးသငယ် ဒါမှမဟုတ် သိုးသားတို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးပြီးသည့်နောက်တွင်၊ mince pie သည် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို လက်ခံရရှိခဲ့သည်။
အဖုံးပေါ်ရှိ မုန့်ဖုတ်ကလေး Jesus ကို Tudor နှင့် mince လုပ်ထားသည်။
သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ စပျစ်သီးနှင့် ပျားရည်တို့ကဲ့သို့ ချိုသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အသားများကို ရောစပ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အရသာမရှိလှသော်လည်း အလယ်ခေတ်တွင် ပုံမှန်ဖြစ်ခဲ့သည်။
Tudor ခရစ္စမတ်ပွဲတော်တွင် ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ pie အမျိုးအစားများစွာပါဝင်သည်။ ပီယာ၏ အချိုမှုန့်ကို ရုပ်အလောင်းဟု ခေါ်တွင်ပြီး မကြာခဏ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေရောစပ်ပြီး အလှဆင်ရန်အတွက် အဓိကအသုံးပြုသည်။ မုန့်ထုပ်သေးသေးများကို ဝါးသီးများအဖြစ် လူသိများပြီး အဖျားများကို ဖိထားသောကြောင့် ဂေါ်ဖီထုပ်သေးသေး သို့မဟုတ် chouettes များ၏အသွင်အပြင်ကိုပေးသည်။ ဝါးစားခြင်းထက် 'minst pye' အဖြစ် mince pie အသေးကို အစောဆုံး ရည်ညွှန်းခြင်းမှာ 1624 ခုနှစ်မှ 'For six' ဟုခေါ်သော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။Minst Pyes of an Indifferent Bigness'.
ကြည့်ပါ။: ဝေလနယ်၏ ရိုးရာဓလေ့များနှင့် ရိုးရာပုံပြင်များ
နုပ်နုပ်စဉ်းအစပ်တွင် အသားမပါဝင်တော့သည့်အခါ အတိအကျသိရန် ခက်ခဲသည်။ အလယ်ခေတ်နှင့် Tudor ခေတ်တွင် mince pie တစ်ခုအတွက် ရွေးချယ်စရာ အသားမှာ သိုးသား သို့မဟုတ် နွားသားကောင်ဖြစ်သည်။ 18 ရာစုတွင် ၎င်းသည် လျှာ သို့မဟုတ် အမဲသားဖြစ်နိုင်ချေပိုများပြီး 19 ရာစုတွင် နုတ်နုတ်စင်းထားသော အမဲသားဖြစ်ခဲ့သည်။ ဗစ်တိုးရီးယားခေတ်နှောင်းပိုင်းနှင့် 20 ရာစုအစောပိုင်းကာလမတိုင်မီအထိ ကနိတ်မုန့်များသည် အသားကိုပြုတ်ကျပြီး အသီးအနှံများ (suet နှင့်ဆိုသော်ငြား)။
ကြည့်ပါ။: ဗြိတိန်ရှိ AngloSaxon Sitesယနေ့တောင်မှ mince pies နှင့်ပတ်သက်သည့် ဓလေ့များရှိပါသည်။ ပီယာအတွက် mincemeat ရောစပ်ပြီး ကံကောင်းစေရန်အတွက် ၎င်းကို နာရီလက်တံအတိုင်း မွှေပေးရပါမည်။ ရာသီရဲ့ ပထမဆုံး mince pie ကို စားတဲ့အခါ အမြဲဆန္ဒပြုပြီး ဓားနဲ့ ဘယ်တော့မှ မခုတ်သင့်ပါဘူး။