#HIRAETH

Mambo ya Nyakati ya Uingereza: Kufunua Mchoro wa Kihistoria wa Uingereza

Historia ya Uingereza 

Mince Pies

Paul King
Mince Pies
Paul King

Mojawapo ya chipsi tamu zinazopendwa wakati wa Krismasi ni pai ya kusaga. Keki hii ya makombo hujazwa na matunda, mara nyingi hutiwa ndani ya brandy na kupendezwa na machungwa na viungo vya upole. Hata hivyo pai ya kusaga awali ilikuwa ya kitamu - na haikuwa hata mviringo!

Katika kipindi cha Tudor walikuwa na umbo la mstatili, wenye umbo la hori na mara nyingi walikuwa na mtoto wa keki Yesu kwenye kifuniko. Vilitengenezwa kutoka kwa viungo 13 ili kuwakilisha Yesu na wanafunzi wake na vyote vilikuwa mfano wa hadithi ya Krismasi. Pamoja na matunda yaliyokaushwa kama vile zabibu, plommon na tini, walijumuisha mwana-kondoo au kondoo ili kuwakilisha wachungaji na viungo (mdalasini, karafuu na nutmeg) kwa Wanaume wenye hekima. Ilikuwa tu baadaye, baada ya Matengenezo, kwamba pai ya kusaga ikachukua umbo la duara.

Angalia pia: Vita vya Cape St. Vincent

Tudor anasaga pai na keki ya mtoto Yesu kwenye kifuniko.

Ingawa inaonekana kuwa haipendezi kwetu kuchanganya nyama na viambato vitamu kama vile tini, zabibu kavu na asali, ilikuwa kawaida kabisa katika Enzi za Kati.

Karamu ya Krismasi ya Tudor ingekuwa ni pamoja na aina kadhaa tofauti za pai. Ukoko wa keki uliitwa jeneza na mara nyingi ulitengenezwa kwa mchanganyiko wa unga na maji na ulitumiwa hasa kwa ajili ya mapambo. Pies ndogo zilijulikana kama chewets na juu ya pinched, kuwapa kuangalia ya kabichi ndogo au chouettes. Rejea ya kwanza ya pai ndogo ya kusaga kama ‘minst pye’ badala ya chewet hutokea katika mapishi ya 1624, inayoitwa ‘For six.Minst Pyes ya Ukuu Usiojali‘.

Angalia pia: Kampuni ya East India na jukumu lake katika kutawala India

Ni vigumu kujua ni lini hasa nyama iliacha kujumuishwa kwenye pai ya kusaga. Katika kipindi cha Zama za Kati na Tudor, nyama iliyochaguliwa kwa pai ya kusaga ilikuwa kondoo au nyama ya ng'ombe. Kufikia karne ya 18 ilikuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa ulimi au hata tripe, na katika karne ya 19 ilikuwa nyama ya kusaga. Haikuwa hadi mwishoni mwa kipindi cha Victoria na mwanzoni mwa Karne ya 20 ambapo pai za kusaga zilidondosha nyama na kujaa matunda yote (pamoja na suet).

Hata leo kuna mila zinazohusishwa na pai za kusaga. Wakati wa kufanya mchanganyiko wa mincemeat kwa pies, kwa bahati nzuri inapaswa kuchochewa kwa mwelekeo wa saa. Unapaswa kutamani kila wakati unapokula mkate wa kwanza wa kusaga msimu huu na usiwahi kukata moja kwa kisu.

Paul King

Paul King ni mwanahistoria mwenye shauku na mgunduzi mahiri ambaye amejitolea maisha yake kufichua historia ya kuvutia na urithi wa kitamaduni wa Uingereza. Alizaliwa na kukulia katika maeneo ya mashambani ya kifahari ya Yorkshire, Paul alikuza shukrani za kina kwa hadithi na siri zilizozikwa ndani ya mandhari ya zamani na alama za kihistoria ambazo zimejaa taifa. Akiwa na shahada ya Akiolojia na Historia kutoka Chuo Kikuu mashuhuri cha Oxford, Paul ametumia miaka mingi kutafakari katika hifadhi za kumbukumbu, kuchimbua maeneo ya kiakiolojia, na kuanza safari za ajabu kote Uingereza.Upendo wa Paulo kwa historia na urithi unaonekana katika mtindo wake wa uandishi ulio wazi na wa kuvutia. Uwezo wake wa kusafirisha wasomaji katika nyakati za kale, akiwazamisha katika kanda za kuvutia za zamani za Uingereza, umemletea sifa inayoheshimika kama mwanahistoria na msimuliaji mashuhuri. Kupitia blogu yake ya kuvutia, Paul anawaalika wasomaji wajiunge naye katika uchunguzi wa mtandaoni wa hazina za kihistoria za Uingereza, wakishiriki maarifa yaliyofanyiwa utafiti vizuri, hadithi za kuvutia, na mambo yasiyojulikana sana.Kwa imani thabiti kwamba kuelewa yaliyopita ni ufunguo wa kuunda maisha yetu ya usoni, blogu ya Paul hutumika kama mwongozo wa kina, ikiwasilisha wasomaji mada mbalimbali za kihistoria: kutoka kwa miduara ya ajabu ya mawe ya kale ya Avebury hadi majumba na majumba ya kifahari ambayo hapo awali yalikuwa. wafalme na malkia. Kama wewe ni majirampenda historia au mtu anayetafuta utangulizi wa urithi wa kuvutia wa Uingereza, blogu ya Paul ni nyenzo ya kwenda kwa.Kama msafiri mwenye uzoefu, blogu ya Paul haikomei kwa wingi wa vumbi wa zamani. Akiwa na jicho pevu la vituko, mara kwa mara yeye hujishughulisha na uchunguzi wa tovuti, akiandika uzoefu wake na uvumbuzi wake kupitia picha nzuri na simulizi za kuvutia. Kutoka nyanda za juu za Uskoti hadi vijiji maridadi vya Cotswolds, Paul huwachukua wasomaji kwenye safari zake, akivumbua vito vilivyofichwa na kushiriki mikutano ya kibinafsi na mila na desturi za mahali hapo.Kujitolea kwa Paul katika kukuza na kuhifadhi urithi wa Uingereza inaenea zaidi ya blogu yake pia. Anashiriki kikamilifu katika mipango ya uhifadhi, kusaidia kurejesha maeneo ya kihistoria na kuelimisha jamii za wenyeji kuhusu umuhimu wa kuhifadhi urithi wao wa kitamaduni. Kupitia kazi yake, Paulo anajitahidi si tu kuelimisha na kuburudisha bali pia kutia moyo kuthaminiwa zaidi kwa tapestry tajiri ya urithi ambayo ipo kote kutuzunguka.Jiunge na Paul kwenye safari yake ya kuvutia ya wakati anapokuongoza kufungua siri za zamani za Uingereza na kugundua hadithi zilizounda taifa.