मिन्स Pies
ख्रिसमसच्या आवडत्या गोड पदार्थांपैकी एक म्हणजे मिन्स पाई. ही कुरकुरीत पेस्ट्री फळांनी भरलेली असते, बर्याचदा ब्रँडीमध्ये भिजलेली असते आणि लिंबूवर्गीय आणि सौम्य मसाल्यांनी चव असते. तथापि, मिन्स पाई मूळतः एक चवदार पाई होती - आणि अगदी गोलही नाही!
ट्यूडरच्या काळात ते आयताकृती होते, गोठ्यासारखे आकार होते आणि बर्याचदा झाकणावर पेस्ट्री बाळ येशू असायचा. ते येशू आणि त्याच्या शिष्यांचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी 13 घटकांपासून बनवले गेले होते आणि ते सर्व ख्रिसमसच्या कथेसाठी प्रतीकात्मक होते. तसेच मनुका, छाटणी आणि अंजीर यांसारख्या सुक्या फळांमध्ये मेंढपाळ आणि मसाले (दालचिनी, लवंगा आणि जायफळ) चे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी कोकरू किंवा मटण यांचा समावेश होता. सुधारणेनंतरच, मिन्स पाईने गोलाकार आकार स्वीकारला.
झाकणावर पेस्ट्री बेबी जीझससह ट्यूडर माईन्स पाई.
अंजीर, मनुका आणि मध यांसारख्या गोड पदार्थांमध्ये मांस मिसळणे आम्हाला फारसे अप्रिय वाटत असले तरी, मध्ययुगात हे नेहमीचेच होते.
हे देखील पहा: ग्रेगर मॅकग्रेगर, पोयासचा राजकुमारट्यूडर ख्रिसमसची मेजवानी असायची. विविध प्रकारचे पाई समाविष्ट करा. पाईच्या पेस्ट्री क्रस्टला शवपेटी असे म्हणतात आणि बहुतेकदा ते फक्त पीठ आणि पाण्याच्या मिश्रणापासून बनवले जाते आणि मुख्यतः सजावटीसाठी वापरले जाते. लहान पाई च्युवेट्स म्हणून ओळखल्या जात होत्या आणि त्यात पिंच केलेले टॉप होते, ज्यामुळे ते लहान कोबी किंवा चॉएट्ससारखे दिसत होते. 1624 मधील एका रेसिपीमध्ये च्युवेट ऐवजी 'मिनिस्ट पाय' म्हणून लहान मिन्स पाईचा सर्वात जुना संदर्भ आढळतो, ज्याला 'सहा साठी' म्हणतात.Minst Pyes of an indifferent Bigness'.
हे देखील पहा: विल्यम मॅकगोनागल - द बार्ड ऑफ डंडी 
मांस पाईमध्ये नेमके केव्हा समाविष्ट करणे थांबले हे जाणून घेणे कठीण आहे. मध्ययुगीन आणि ट्यूडरच्या काळात मान्स पाईसाठी पसंतीचे मांस कोकरू किंवा वासराचे होते. 18 व्या शतकात ते जीभ किंवा अगदी ट्राइप असण्याची शक्यता होती आणि 19 व्या शतकात ते गोमांस किसलेले होते. व्हिक्टोरियन कालखंडाच्या उत्तरार्धापर्यंत आणि 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीच्या काळात माईन्स पाईजमध्ये मांस सोडले गेले आणि सर्व फळे भरली गेली (जरी सुएटसह).
आजही मिन्स पाईशी संबंधित परंपरा आहेत. पाईसाठी मिन्समीटचे मिश्रण बनवताना, नशीबासाठी ते घड्याळाच्या दिशेने ढवळले पाहिजे. सीझनची पहिली मिन्स पाई खाताना तुम्ही नेहमी इच्छा करावी आणि ती कधीही चाकूने कापू नये.
